Tomate seco em 41 minutos

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Quando vi as folhas lindas que chegaram do Comadre Fulozinha, me deu a maior vontade de fazer uma super saladona. Mas na minha salada tinha que ter tomate seco, porque o marido tinha comprado um montão de tomates lindos que estavam a R$ 0,70/kg. O detalhe é que o relógio marcava 11:00 da manhã, e agora? Todo mundo sabe que tomate seco leva um tempão no forno ou um dia inteiro no sol pra ficar pronto. Dei um google tomate + seco + microondas e achei uma receita no Mais Você, dei uma adaptada básica e ei-la para vocês :

  • 5 tomates cortados na metade sem as sementes
  • 1 colher de café de vinagre para cada metade
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • Azeite e orégano para regar e polvilhar
  1. Distribua as metades dos tomates, deixando o lado da pele para baixo em um refratário que possa ir ao microondas
  2. Regue cada metade com o vinagre, misture o sal e o açúcar e polvilhe sobre os tomates
  3. Acenda o forno (a gás) a 180 graus
  4. Leve ao forno microondas por 5 minutos em potência alta, retire e escorra o líquido
  5. Volte para o microondas por mais 6 minutos
  6. Retire do microondas e leve ao forno por 30 minutos
  7. Regue azeite e polvilhe orégano

Preferencialmente, devem-se colocar os tomates em um vidro com ervas e azeite e deixar lá por pelo menos um dia inteiro, mas a minha pressa e vontade de comer tomate seco não me permitiam esperar, e não achei que perdi alguma coisa por causa disso. Ficaram divinos!

Aqui, o prato pronto: salada de alface roxa, alface americana, agrião, chingensai, os tomates secos e gorgonzola. Enquanto os tomates assavam, grelhei alguns filés de frango, fiz um molhinho de requeijão + iogurte + hortelã + sal + pimenta moída e fizemos uma refeição linda, deliciosa e super leve.

Fechamos com chave de ouro com a sobremesa hiper light e super gostosa, mas essa vai ficar pra outro post…

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