Empadão de frango com massa de torta sem glúten.

Dizer adeus à farinha de trigo? É difícil, mas é possível. Se eu dissesse que é possível fazer tortas deliciosas sem um grão sequer de trigo? Sim, você ouviu direito. Estamos falando de torta sem farinha, uma alternativa saudável e igualmente saborosa à tradicional.

Tem uma receita de torta aqui do blog que faz o maior sucesso, pois a massa é feita apenas com grão de bico cozido e processado. De tanto ver as pessoas fazerem em casa e me marcarem nas fotos, fico com vontade de fazer também, pois ela é realmente MUITO gostosa! Então resolvi testar fazer um empadão de frango (que é uma receita que eu amo) com esta massa, sem adicionar nenhuma farinha de trigo, pra ver se dava certo. Pra começar: não só dá certo, como é MUITO MAIS GOSTOSA que o empadão tradicional.

Preparar a massa de grão-de-bico é simples. Primeiro, você precisa cozinhar o grão-de-bico até que esteja bem macio. Em seguida, bata o grão-de-bico no processador de alimentos até obter uma pasta lisa. Adicione um pouco de azeite, sal e pimenta a gosto e pronto. Sua massa de grão-de-bico está pronta para ser usada.

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Empadão de frango com massa de grão de bico

Empadão de frango com recheio cremoso de peito de frango desfiado com requeijão e massaq sem farinha de trigo de grãqo de bico

Course Prato principal, Prato único

Cuisine brasileira

Keyword empadão de frango, empadão de grão de bico, empadão sem farinha, massa de empadão sem glúten

Prep Time 20 minutes minutes

Cook Time 40 minutes minutes

Total Time 1 hour hour

Servings 8 pedaços

Author Ariana Pazzini – pitadinha

Ingredients

• 5 xícaras (de chá) de grão de bico cozido e escorrido deixo de molho de um dia para o outro, troco a água e cozinho na pressão com sal por uns 30 minutos
• 1 und de peito de frango cozido e desfiado
• 4 floretes de brócolis cozidos e picados pode ser o legume de sua preferência
• 4 coolheres (de sopa) de requeijão
• 2 colheres (de sopa) de extrato de tomate
• QB Sal e pimenta a gosto
• 1 fio de Azeite para dar o ponto da massa e untar a forma
• 2 colheres (de sopa) de Alguma farinha para enfarinhar a forma usei de arroz
• 1 und de gema para pincelar
• 1 colher (de sopa) de Chia para finalizar opcional

Instructions

• Processe o grão de bico no processador ou liquidificador com 1 colher de sopa de azeite
  5 xícaras (de chá) de grão de bico cozido e escorrido, 1 fio de Azeite
• Unte e enfarinhe uma fôrma de aro removível
  1 fio de Azeite , 2 colheres (de sopa) de Alguma farinha para enfarinhar a forma
• Com uma colher, distribua 2/3 da massa nos fundos e laterais da forma
• Leve ao forno preaquecido no grau máximo até que a superfície da da massa esteja firme (cerca de 15 minutos)
• Enquanto isso, prepare o recheio: misture o frango com o brócolis, o requeijão e o extrato de tomate, misture bem e acerte os temperos caso necessário
  1 und de peito de frango cozido e desfiado, 4 floretes de brócolis cozidos e picados, 4 coolheres (de sopa) de requeijão, 2 colheres (de sopa) de extrato de tomate, QB Sal e pimenta a gosto
• Distribua o recheio sobre a massa
• Com cuidado, cubra o recheio com o restante da massa de grão de bico
• Pincele a gema e polvilhe algumas sementinhas de chia
  1 und de gema , 1 colher (de sopa) de Chia para finalizar
• Leve ao forno máximo até dourar
• Espere esfriar para desenformar – com cuidado –  e sirva

Notes

Lembre-se, a massa de grão-de-bico tem uma textura diferente da massa de farinha de trigo. Portanto, é importante trabalhar com cuidado para evitar que a massa se quebre. Uma dica útil é deixar a massa descansar na geladeira por cerca de 30 minutos antes de usá-la. Isso ajudará a massa a ficar mais firme e mais fácil de trabalhar.

 

Montando o empadão de frango com pasta de grão-de-bico

Montar a torta é a parte mais divertida do processo. Primeiro, espalhe a massa de grão-de-bico no fundo e nas laterais de uma forma de torta. Use os dedos para pressionar a massa e certificar-se de que ela está bem distribuída.

Em seguida, despeje o recheio de frango, brócolis e requeijão sobre a massa. Espalhe o recheio uniformemente com a ajuda de uma colher.

Por fim, cubra o empadão com outra camada de massa de grão-de-bico. Certifique-se de selar as bordas da torta para evitar que o recheio vaze.

Outras ideias de tortas sem farinha para experimentar

Se você gostou da ideia de fazer tortas sem farinha, aqui estão algumas outras ideias para você experimentar:

• Empadão de espinafre e queijo feta com massa de grão-de-bico: Esta torta é uma versão sem glúten da tradicional torta grega de espinafre. O recheio é feito com espinafre fresco e queijo feta, e a massa é feita com grão-de-bico.
• Torta de abóbora com massa de amêndoas: Esta torta é perfeita para o outono. A massa é feita com farinha de amêndoas, e o recheio é feito com purê de abóbora, ovos e especiarias.
• Torta de maçã com massa de aveia: Esta torta é uma versão sem glúten da tradicional torta de maçã. A massa é feita com farinha de aveia, e o recheio é feito com maçãs frescas, açúcar e especiarias.

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Quem não gosta de um delicioso bolo de milho quentinho e macio saindo do forno? Esse bolinho tão popular no Brasil pode ser apreciada em qualquer momento do dia, seja no café da manhã, no lanche da tarde ou até mesmo como sobremesa. Mas você já experimentou o bolo de fubá, uma opção sem glúten e tão saborosa quanto o tradicional bolo de milho? Neste post, vamos explorar essa deliciosa alternativa ao bolo de milho sem glúten.

A base do bolo de fubá é a farinha de milho, a farinha de milho é uma ótima alternativa à farinha de trigo para quem deseja ou precisa seguir uma dieta sem glúten. Além disso, o bolo de fubá é muito versátil e pode ser adaptado com diferentes ingredientes e sabores.

Ingredientes em destaque: fubá mimoso e leite de coco

A escolha do fubá é fundamental para o sucesso do seu bolo de fubá sem glúten. O fubá mimoso é a opção mais indicada para essa receita, pois possui uma textura mais fina e macia que proporciona uma excelente consistência ao bolo. Além do fubá mimoso, outra opção é o fubá pré cozido, aqueles que a gente costuma utilizar para a polenta, sabe?

Outro ingrediente essencial para o bolinho sem glúten é o leite de coco. O leite de coco adiciona um toque de sabor e aroma tropical ao bolo, além de proporcionar umidade e maciez à massa. A combinação do fubá mimoso e do leite de coco resulta em um bolo de textura leve e saborosa, perfeito para quem aprecia bolos sem glúten.

Adicionando sabor com queijo parmesão ralado

Um ingrediente que pode parecer inusitado, mas que faz toda a diferença no bolo de fubá sem glúten, é o queijo parmesão ralado. O queijo parmesão adiciona um sabor salgado e um delicioso contraste ao doce do bolo. Além disso, quando derretido no interior da massa, o queijo parmesão cria uma textura cremosa.

Para garantir que seu bolo de fubá fique bem saboroso, escolha um queijo parmesão de boa qualidade e rale-o na hora de preparar a receita. Isso fará com que o sabor e o aroma do queijo sejam muito mais intensos e deliciosos.

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Bolo de fubá fofíssimo sem farinha

Bolo de fubá fofinho, receita de bolo simples com fuba de milho feito no liquidificador

Course Café da manhã

Cuisine brasileira

Keyword bolo de fba de liquidificador, bolo de fuba com goiabada, bolo de fubá com leite de coco

Prep Time 15 minutes minutes

Cook Time 30 minutes minutes

Total Time 45 minutes minutes

Servings 1 bolo

Author Ariana Pazzini – pitadinha

Equipment

• 1 liquidificador

Ingredients

• 400 ml de leite de coco
• 4 und ovos
• 2 xícaras (de chá) de fubá
• 1/2 xícara (de chá) de óleo usei de coco
• 1 e ½ xícara (de chá) de açúcar ou adoçante
• 2 colheres (de sopa) de parmesão ralado
• 1 colher (de sopa) de fermento em pó

Instructions

• Pré aqueça o forno em 180˚C
• Unte e enfarinha uma forma de bolo
• No liquidificador bata todos os ingredientes, menos o fermento
  400 ml de leite de coco, 4 und ovos, 2 xícaras (de chá) de fubá, 1/2 xícara (de chá) de óleo, 1 e ½ xícara (de chá) de açúcar ou adoçante, 2 colheres (de sopa) de parmesão ralado
• Em um recipiente pequeno – pode ser um copo – coloque um pouquinho da massa e adicione o fermento
  1 colher (de sopa) de fermento em pó
• Misture bem com um garfo até a massa começar a virar uma espuminha
• Adicione a massa com fermento ao restante da massa mexendo com uma colher – não bata mais, apenas misture delicadamente
• Verta a massa na forma
• Leve para assar por 30 minutos ou até que o palito saia limpo

Video

Dicas para aperfeiçoar seu bolo de fubá

Agora que você já sabe a minha receita do bolo de fubá sem glúten, vamos compartilhar algumas dicas para garantir que seu bolinho fique perfeito:

1. Peneire o fubá antes de adicioná-lo aos demais ingredientes. Isso ajudará a evitar grumos e garantirá uma textura mais leve e macia ao bolo.
2. Não se esqueça de untar a forma com manteiga e fubá antes de colocar a massa. Isso evitará que o bolo grude na forma e facilitará na hora de desenformar.
3. Utilize ovos em temperatura ambiente para garantir que a massa fique bem homogênea e aerada.
4. Não abra o forno antes de 30 minutos de cozimento, pois isso pode fazer com que o bolo murche. Para verificar se o bolo está pronto, faça o teste do palito: insira um palito no centro do bolo e, se sair limpo, está pronto.

Sugestões de acompanhamentos e ideias para servir

O bolo de fubá sem glúten pode ser servido de diversas maneiras e com diferentes acompanhamentos. Algumas sugestões são:

1. Sirva o bolo de fubá morno, acompanhado de um delicioso café coado ou uma xícara de chá.
2. Para uma sobremesa mais elaborada, sirva o bolo com uma bola de sorvete de creme e calda de goiabada.
3. Experimente servir o bolo de fubá com geleia de frutas vermelhas ou compota de maçã para um toque extra de sabor e textura.

Variações únicas do bolo de fubá

Já que o bolo de fubá sem glúten é tão versátil, por que não experimentar algumas variações dessa deliciosa receita? Algumas ideias são:

1. Acrescente raspas de limão ou laranja à massa para conferir um sabor cítrico e refrescante ao bolo.
2. Adicione frutas secas, como passas ou damascos picados, para dar um toque agridoce e uma textura diferente ao bolo.
3. Experimente incluir pedacinhos de goiabada na massa para criar um delicioso contraste de sabores e texturas.

Armazenamento e conservação do seu bolinho

Para manter seu bolinho sempre fresco e saboroso, siga estas dicas de armazenamento e conservação:

1.Deixe o bolo esfriar completamente antes de embrulhá-lo em papel alumínio ou plástico filme.

2. Armazene o bolo em um recipiente hermético ou saco plástico com fecho ziploc para evitar que ele resseque ou absorva odores da geladeira.
3. O bolo de fubá sem glúten pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias ou no congelador por até 3 meses.
4. Para descongelar o bolo, retire-o do freezer e deixe-o em temperatura ambiente por algumas horas antes de servir.

O bolo de fubá sem glúten é uma deliciosa alternativa ao tradicional bolinho de milho e pode ser apreciado por todos, independentemente de restrições alimentares. Com a escolha dos ingredientes certos e algumas dicas simples, é possível obter um bolo macio, úmido e delicioso.

Além disso, o bolo de fubá sem glúten é muito versátil e pode ser servido em diferentes ocasiões e acompanhado de diversos ingredientes. Experimente as diferentes variações e descubra qual é a sua preferida.

Esperamos que este guia completo tenha ajudado você a aperfeiçoar suas habilidades na cozinha e a desfrutar de um delicioso bolo de fubá sem glúten. Não deixe de compartilhar suas experiências e receitas nos comentários abaixo.

Chegamos ao fim! E estou feliz que você chegou até aqui .

Saiba que nosso conteúdo é testado pensando sempre na experiência dos nossos leitores.

Não fosse você, nada disso estaria acontecendo.

Nós amamos quando navegando pelas redes sociais nos deparamos com fotos das nossas receitas nas cozinhas de vocês. Aquece o coração!

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Sabe aqueles dias em que a fome aperta, o tempo é curto e você quer algo que pareça um “abraço quentinho” no estômago, mas sem a bagunça de um bolo de tabuleiro? Esse Bolo de Flocão de Micro-ondas é a resposta para as suas vontades.

Ele tem todo o sabor rústico e reconfortante do milho, com a praticidade da era moderna. Em vez de esperar 40 minutos pelo forno, você só precisa de uma caneca e 120 segundos. A textura é surpreendente: ele fica úmido (graças ao iogurte) e com aquele “granulado” delicioso que só o flocão de milho proporciona. É naturalmente sem glúten, rico em fibras e perfeito para crianças, estudantes ou pais ocupados que precisam de um combustível rápido e saudável entre uma tarefa e outra.

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Bolo de flocão de micro-ondas #glutenfree #lactofree

Bolinho para 1 de flocão com cobertura de goiabada cremosa

Course Café da manhã

Cuisine brasileira

Keyword bolinho de microondas, bolo de flocao, bolo de flocao de microondas, bolo de fuba com goiabada, bolo de milho de microondas, bolo de milho para 1, festa junina

Prep Time 5 minutes minutes

Cook Time 3 minutes minutes

Total Time 8 minutes minutes

Servings 1 bolinho

Author Ariana Pazzini

Equipment

• 1 microondas

Ingredients

• 4 colheres (de sopa) de flocão
• 4 colheres (de sopa) de óleo
• 4 colheres (de sopa) de milho em conserva sem a água
• 1/2 colher (de sopa) de fermento em pó
• 1 und ovo
• 4 colheres (de sopa) de leite de coco
• 4 colheres (de sopa) de açúcar
• Goiabada cremosa a gosto para a cobertura

Instructions

• Bater a Massa:

  No copo do seu Liquidificador, coloque o ovo, o óleo, o leite de coco, o açúcar, o milho e o flocão.

  Bata muito bem até obter uma mistura homogénea.

  O Toque do Fermento:

  Adicione o fermento em pó e apenas pulse o liquidificador rapidamente, ou misture com uma colher, apenas para incorporar.
• Preparar para o Micro-ondas:

  Despeje a mistura numa Caneca Grande ou Ramekin(Dica : Certifique-se de que a caneca tem capacidade para pelo menos 300ml, pois o bolo vai subir bastante com o fermento). Não precisa untar se for comer na hora!
• Cozimento Expresso:

  Leve ao micro-ondas em potência alta por 2 minutos.

  Dica: O tempo pode variar de acordo com o seu aparelho. Comece com 2:00 min e verifique; se o centro ainda estiver líquido, coloque mais 30 segundos oou até o palito sair sequinho.
• Finalização: Retire com cuidado (estará quente!) e deixe descansar por 1 minuto. Isso é importante para que o vapor interno termine de assentar a massa e cubra generosamente com a goiabada cremosa.

Notes

Dicas e Notas da Ari para o Sucesso

• 1. Atenção à Potência: Micro-ondas potentes demais podem ressecar bolos pequenos. Se o seu for muito forte, tente usar 80% da potência.
• 2. Variação com Queijo: Para um toque salgadinho-doce irresistível, coloque um pequeno cubo de queijo coalho ou muçarela no centro da massa antes de levar ao micro-ondas.
• 3. Calda Rápida: Se quiser transformar em sobremesa, uma colherada de goiabada derretida por cima após assar fica divina!
• 4. Armazenamento: Bolos de micro-ondas são feitos para consumo imediato. Se esfriarem, tendem a endurecer. Se precisar guardar, use um [Pote de Vidro com Tampa] e reaqueça por 10 segundos antes de comer.

Pra quem tem intolerância a glúten e lactose, a boaInformações Adicionais

Veja também: Se você gosta de receitas de milho, não perca o nosso Bolo de Milho de Lata Cremoso do Pitadinha.

Rendimento: 1 porção individual generosa.

Tempo Total: 3 a 4 minutos.

Vantagem: Totalmente sem farinha de trigo, excelente para quem tem sensibilidade ao glúten.

Informações Adicionais

• Rendimento: 1 porção grande ou 2 pequenas.
• Tempo Total: 5 minutos.
• Harmonização: Perfeito com um café preto fresquinho ou um chá de erva-doce.
• Momento Ideal: Pequeno-almoço (café da manhã) ou aquele lanche da tarde onde a pressa é grande, mas o desejo de doce é maior.
• Veja também: Se você ama milho, confira a nossa Receita de Bolo de Milho Cremoso de Tabuleiro do Pitadinha para quando tiver mais tempo!

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