Toda vez que quero fazer um bolo de milho, já sei onde procurar: no Na Minha Panela, of course =) Graças a Deus, Cami e Rafa não tiraram o mega acervo de receitas que eu amo do ar, então nem me preocupo de anotar, salvar nem nada. Mas eu sempre fazia esta mesma receita, que é ótema. Mas sei lá, quis dar uma passada de olho em outras e encontrei esta, resolvi testar e olha que lindo: tinha TODOS os ingredientes em casa. Quem é cozinheira sabe que ler uma receita, querer prepará-la e descobrir que tem todos os ingredientes é coisa de Deus. Como queria um bolo maior, dobrei as quantidades. Tudo bem facinho, olha só:
Bolo de fubá fofíssimo sem farinha
Equipamentos
- 1 liquidificador
Ingredientes
- 400 ml de leite de coco
- 4 und ovos
- 2 xícaras (de chá) de fubá
- 1/2 xícara (de chá) de óleo usei de coco
- 1 e ½ xícara (de chá) de açúcar ou adoçante
- 2 colheres (de sopa) de parmesão ralado
- 1 colher (de sopa) de fermento em pó
Instruções
- Pré aqueça o forno em 180˚C
- Unte e enfarinha uma forma de bolo
- No liquidificador bata todos os ingredientes, menos o fermento400 ml de leite de coco, 4 und ovos, 2 xícaras (de chá) de fubá, 1/2 xícara (de chá) de óleo, 1 e ½ xícara (de chá) de açúcar ou adoçante, 2 colheres (de sopa) de parmesão ralado
- Em um recipiente pequeno – pode ser um copo – coloque um pouquinho da massa e adicione o fermento1 colher (de sopa) de fermento em pó
- Misture bem com um garfo até a massa começar a virar uma espuminha
- Adicione a massa com fermento ao restante da massa mexendo com uma colher – não bata mais, apenas misture delicadamente
- Verta a massa na forma
- Leve para assar por 30 minutos ou até que o palito saia limpo
Eu gostaria de ter mais fotos do bolo, mas um ladrãozinho começou a despedaçá-lo na hora que tentei fotografar, acredita? Desisti das fotos e dei uma fatia pra ele provar. Resultado: comeu QUATRO fatias s-o-z-i-n-h-o!
Prova mais incontestável do quanto o bolo é uma delícia, não há, não mesmo!
