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caseiro
Biscoitos caseiros com glacê colorido
Os biscoitos caseiros são uma maneira deliciosa e divertida de mostrar suas habilidades culinárias e criatividade. Com uma variedade de formatos, sabores e cores de glacê disponíveis, você pode criar biscoitos que agradem a todos os gostos. Neste artigo, você aprenderá a fazer biscoitos caseiros com glacê colorido, dicas para o glacê perfeito, dicas sobre como assar biscoitos corretamente, dicas para preparar a massa de biscoitos, como armazená-los e algumas variações para incrementar sua receita.
Biscoitos coloridos
Biscoitos caseiros que são a cara da infância. Biscoitinhos moldados cobertos com glacê colorido
Equipamentos
- cortadores para biscoito
Ingredientes
- 250 g de farinha
- 125 g de açúcar mascavo
- 125 g de manteiga
- 1 und ovo ligeiramente batido
- Raspas de limão inclusão minha, fiquei com medo de ficar com cheiro de ovo
Glacê para a cobertura:
- 125 g de açúcar de confeiteiro
- 1a2 colheres (de sopa) de água quente
- Corante alimentício
Instruções
- Bata o açúcar e a manteiga na batedeira até virar um creme claro. Acrescente o ovo aos poucos e continue batendo
- Desligue a batedeira e peneire a farinha de trigo, misture com as mãos até virar uma bola
- Enfarinhe uma superfície e abra a massa com um rolo, ela tem que ter meio centímetro de espessura
- Corte biscoitos com um copo ou cortadores e vá dispondo em uma assadeira untada e enfarinhada (para a receita inteira você vai precisar de duas assadeiras)
- Leve para assar por 15 minutos em forno pré-aquecido a 180º (ele vai sair um pouco molinho, mas conforme for esfriando, vai endurecer)
- Em uma tigela disponha o açúcar de confeiteiro, acrescente 1 colher de sopa de água fervente e bata com um fouet (se quiser um glacê mais ralo, coloque mais um pouco de água)
- Divida o glacê em vários potinhos e coloque os corantes desejados (eu usei da arcolor em gel)
- Com uma colherzinha vá espalhando o glacê sobre os biscoitos frios e decore com confeitos
- Aguarde até o glacê secar completamente
Notas
Se você não tiver corante, pode fazer sem, os branquinhos ficam com um visual bem delicado.
Desconfio que se usar um bico de confeitar o acabamento fica bem melhor, mas é que esses biscoitos não foram feitos pra ficarem bonitos, foram apenas minha terapia depois de um
Dicas para o glacê perfeito
- Use corantes em gel em vez de líquidos, pois eles não alteram a consistência do glacê e proporcionam cores mais vibrantes com menor quantidade de corante usado.
- Quando o glacê estiver no ponto certo, ao levantar o fouet, o glacê deve levar alguns segundos para se misturar novamente à tigela.
- Se quiser um glacê branco, não é necessário utilizar corante. Muitas receitas pedem corante branco nesse caso mas o glacê já é naturalmente branquinho.
Dicas para assar biscoitos corretamente
- Pré-aqueça o forno a 180ºC antes de colocar os biscoitos para assar.
- Deixe espaço entre os biscoitos na assadeira para que eles não grudem uns nos outros durante o cozimento.
- Asse os biscoitos até que estejam levemente dourados nas bordas, cerca de 15 minutos. Eles ainda estarão macios, mas endurecerão conforme esfriam, fique tranquila.
- Até por isso não retire da assadeira imediatamente, deixe amornar e se possível transfira os biscoitos para uma grade até que esfriem completamente antes de decorar.
- Outra dica útil é utilizar uma espátula para retirar os biscoitos da assadeira, assim não corre riscos de quebrar.
Dicas para preparar a massa de biscoitos
- Não use manteiga derretida, pois ela pode fazer com que a massa fique pegajosa e difícil de trabalhar. Use manteiga em temperatura ambiente.
- Não adicione muita farinha à massa, pois isso pode deixar os biscoitos secos e quebradiços.
- Em dias quentes, deixe a massa descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de abri-la e cortar os biscoitos. Isso facilitará o manuseio e ajudará a manter a forma dos biscoitos durante o cozimento.
Como armazenar biscoitos caseiros com glacê colorido
Depois que o glacê estiver completamente seco, os biscoitos podem ser armazenados em um recipiente hermético por até uma semana. Não empilhe os biscoitos antes que o glacê esteja completamente seco, pois isso pode danificar a decoração.
Variações
- Experimente adicionar especiarias como canela, noz-moscada ou gengibre à massa de biscoitos para dar um sabor diferente.
- Adicione extratos de diferentes sabores, como amêndoa ou laranja, ao glacê.
- Utilize cortadores de biscoitos de diferentes formatos e temas para criar biscoitos personalizados para ocasiões especiais.
Com essas dicas e receitas, você estará pronto para criar deliciosos biscoitos caseiros com glacê colorido que deixarão todos com água na boca. Aproveite essas dicas e divirta-se na cozinha!
Outras receitas de biscoitos caseiros aqui do blog:
Cookies com M&M’s #diadascrianças
cookies para o dia das crianças, faça a festa na cozinha com os pequenos fazendo biscoitos coloridos
RECEITA AQUI
Oi Ju, queria saber se tem que ser açúcar mascavo mesmo ou pode ser açúcar cristal, bj
Amei os biscoitinhos, quando era criança adorava fazer biscoitos caseiros, mas ultimamente não tenho feito, o seu post me inspirou a voltar a faze-los e vou acrescentar gotas de chocolate.
Beijos.
Isa, jura? Que bommmm =)
Cynthia, o livro só tem essa receita mesmo kkk, é um mini-livro =)
Nanda, vamos combinar! Me diz por email a data que tu tá pensando, volte logo!
Quel, facinho, facinho!
Juju, já que vó pode tudo né… façamos valer nossos direitos =)
Milena, nem criança nem adulto né, rsrs
Chris, vou lá correndo ver. Valeu pela dica. Bjusss
Que lindos, Jú! Não tem criança que os resista…rsrs
Óiii que fofos!!!
Acho que também quero ser uma avó dessas… hihihi
Eu quero !!
Saudades, Jú!! Os biscoitos ficaram lindos… Desde que eu vi o kit na loja, sabia que ele tinha que ser das duas!
Como foi a viagem para JP?
Hoje sou eu que estou em Salvador, a trabalho, mas já fazendo planos para nosso café. Pensei em faze-lo lá em casa, para que vc e Nanda possam conhecer o cafofo e a Frida, cadelinha pequenita e fofa que foi presente do marido e já virou xodó:) Topas?
beijos,
Nanda
Adorei 😀 Não dá pra compartilhar esse livrinho com a gente? Ou tem bronca de direitos autorais? Bj.
Que aspecto delicioso e ficaram tão lindos e coloridos!