Não sou muito expert em preparar bacalhau, apesar de gostar MUITO de devorar um bacalhau bem feito. Sei lá porque, ele acaba não rolando muito aqui em casa, uma pena né?
Da última vez que fui ao supermercado achei um pacotinho super prático, que já vinha sem sal, desfiadinho, sem espinhas. Era só descongelar e preparar, ó a moleza. Nem pensei duas vezes: enfiei no carrinho e catei umas batatas, salsinha e fui pra casa cheia de confiança.
Lembrei desta receita que minha sogra sempre faz, procurei umas versões na internet, e depois de pegar mais ou menos como era a coisa, fui pra cozinha. Separei:
Bacalhau a Gomes de Sá
Ingredientes
- 500 g de bacalhau desfiado já demolhado
- 4 und batatas cortadas em rodelas cozidas em água e um pouco de sal + 1 dente de alho
- 1 und cebola cortada em rodelas
- 1/2 xícara (de chá) de azeitonas pretas
- ½ xícara (de chá) Salsinha à gosto
- 3 und de Ovos cozidos para decorar
- 1 fio generoso de Azeite
Instruções
- Comece refogando a cebola cortada em rodelas no azeite, até ficar transparente
- Junte o bacalhau, as batatas cozidas e a salsinha, as azeitonas e misture bem
- Transfira para um refratário e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 10 minutos
- Decore com fatias de ovos cozidos e regue com bastante azeite antes de servir
(só achou o bacalhau seco e não sabe como fazer, clica aqui)
Aqui em casa servi só com uma saladinha, já que no prato já tem proteína e carboidrato suficientes. Esta porção serve muito bem duas pessoas, até porque é tão gostoso que sempre rola um repeteco. Em algumas versões, vi que rola também usar pimentão vermelho, deve ficar uma coisa linda de colorida hein? Na próxima eu vou usar com certeza!
