O Bolo de Limão com Cobertura de Cream Cheese é um bolo delicioso e perfeito para qualquer ocasião. A textura fofa do bolo e o sabor da cobertura cremosa de queijo criam um equilíbrio perfeito que deixará você querendo mais. Não se engane, não dá para ficar na primeira fatia.
A receita deste bolo é bastante simples, e pode ser feita com ingredientes básicos que estão à mão na sua cozinha. Se quiser, você pode facilmente substituir o cream cheese por requeijão ou por catupiry. A textura pode ficar levemente diferente, ainda assim o sabor do queijo com o bolo fofinho de limão é incrível.
Bolo de limão com cobertura de cream cheese
Equipamentos
- 1 batedeira
Ingredientes
- 200 g de manteiga
- 4 und de ovos
- 2 xícaras (de chá) de açúcar
- 1 xícara (de chá) de leite
- 3 xícaras (de chá) de farinha de trigo
- 1 colher (de chá) de sal
- 2 colheres (de chá) de fermento em pó
- Raspas de dois limões usei siciliano, mas pode ser o comum
Para a cobertura:
- 300 g de cream cheese
- 150 g de açúcar de confeiteiro
- 125 ml de creme de leite fresco
Instruções
- Bata a manteiga até virar um creme esbranquiçado.200 g de manteiga
- Junte o açúcar até misturar e em seguida os ovos, um a um.2 xícaras (de chá) de açúcar, 4 und de ovos
- Desligue a batedeira e vá misturando aos poucos a farinha intercalando com o leite, em seguida o sal, o fermento, e por último as raspas de limão.1 xícara (de chá) de leite, 3 xícaras (de chá) de farinha de trigo, 1 colher (de chá) de sal, 2 colheres (de chá) de fermento em pó, Raspas de dois limões
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus até passar no teste do palito (fôrma untada e enfarinhada hein!). Desenforme e deixe esfriar completamente para cobrir.
Cobertura
- Bata o cream cheese em temperatura ambiente até ficar brilhante.300 g de cream cheese
- Junte o açúcar de confeiteiro e o creme de leite, o ponto será escolhido por você: mais firme ou mais líquido.150 g de açúcar de confeiteiro, 125 ml de creme de leite fresco
- Deixe na geladeira até a hora de usar, e espere o bolo esfriar completamente para cobrí-lo.
Perguntas Frequentes sobre o bolo de limão com cobertura cremosa
P: Posso fazer este bolo com antecedência? R: Sim, você pode fazer este bolo um dia antes e guardá-lo em um recipiente hermético dentro da geladeira. Apenas certifique-se de trazê-lo à temperatura ambiente e aplicar a cobertura antes de servir.
P: Limão siciliano ou limão tahiti? R: Qualquer uma das duas escolhas ficará ótimo! O limão siciliano tem sabor mais suave enquanto o limão tahiti tem sabor mais pronunciado. O resultado é maravilhoso independente do limão escolhido.
P: Posso usar uma cobertura diferente em vez da cobertura de cream cheese? R: Sim, você pode usar o glacê de sua preferência ou até um ganache de chocolate branco ficaria bom. No entanto, a cobertura de cream cheese complementa perfeitamente o sabor do bolo de limão.
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21 respostas
Juh, essa receita rende pra caramba né?
Tive que colocar em duas formas. Uma redondinha de dez de diametro e uma quadrada de vinte e cinco de diametro.
Ficou super cheiroso e fofinho.
Bjus bjus
Nay.
moro em Chile,e não encontro o cream cheese..poderia substitui-lo com o que?? quero fazer essa receita..deve ficar uma delícia!!
acho que pode fazer uma cobertura de glacê mesmo, vai ficar muito bom!
hummmm vou faser este bolo assim q tiver um tempinho.
adorooo tudo q vai limão bjss
Somos duas =)
O bolo de limão está entre meus preferidos, já fiz vários, mas vou testar essa que parece ter uma textura divina, e a cobertura…sem comentários!!
Cris, este será o único à partir de agora, tenho certeza…
O bolo me parece uma delícia. Vou preparar esta receita amanhã para a minha mãe que volta de viagem.
Agora eu não entendo o item "creme de leite fresco", achava que fosse creme de leite normal.
O fresco é diferente, Mayara, você encontra em garrafinha perto dos iogurtes, cream cheese…
O bolo de limão do Panelinha eu já conehcia, muito muito bom. A cobertura da Nigella ainda não. Mas só pelos ingredientes já dá para imaginar o quanto essa mistura fica gostosa. 😉
Não tem como dar errado né?
Só de ver já dá água na boca! assim que experimentar a receita, deixo recadinho aqui dizendo se me sai bem! beijos, já sou fã do blog!
Vou esperar hein!
hum… dá vontade comer logo aqui do ecra!!!!
hahahaha
Oi!!! Nossa, essa receita parece ser maravilhosa mesmo! Vou fazer essa semana!
Adoro esse blog já faz um tempo! E há mais ou menos uma semana eu e as meninas que moram comigo montamos um blog sobre como morar fora do ninho de nossas maes corujas! Gostaria que vc desse uma olhada! Aceitamos sugestões e tudo! E gostaria de saber se vc nao se importa de eu colocá-la na lista dos blogs que lemos! Caso vc goste do nosso blog, pode fazer o mesmo! Adoraríamos!
Abraços,
Marcela
http://www.deixandooninho.blogspot.com
Que legal! Boa sorte pra vocês no blog!
Bolo divino mesmo, já fiz, agora fiz com outra cobertura… estou aguando de vontade comer.
Teresa, essa cobertura é minha atual paixão <3
Eu amo bolo de limão, ainda mais com esta cobertura hummmmm!!!! bjs Gina
Tb amo demais, Gina!