Bolo de fubá é algo que eu adoro para acompanhar uma xícara de café, essa versão é um bolo simples de liquidificador que ganha o sabor e a umidade do iogurte, o iogurte deixa a massa ainda mais fofinha e saborosa.
Aqui no blog temos inúmeras versões de bolo de milho feito com farinha de milho, o famoso fubá ou até feito com milho de latinha, todos bolos fáceis e diferentes entre sí, hora ganha cobertura de goiabada cremosa, hora recheio de requeijão, cada um com suas qualidades!
Bolo de fubá com iogurte
Equipamentos
- 1 liquidificador
- 1 forma de bolo pequena
Ingredientes
- 1 xícara (de chá) de fubá
- 160 g de iogurte desnatado 1 copinho
- 1 xícara (de chá) de açúcar ou a quantidade proporcional de adoçante culinário
- 2 und de ovos
- 1/2 xícara (de chá) de farinha de arroz
- 1/2 colher (de sopa) de fermento em pó
- 1 pitadinha de sal
Instruções
- Unte uma assadeira de buraco no meio com óleo de canola e polvilhe fubá
- Pré-aqueça o forno a 180ºC
- Bata todos os ingredientes no liquidificador começando pelos líquidos,
- Acrescente as farinhas e por último o fermento
- Disponha a massa na assadeira
- Leve ao forno por 30 minutos ou até que esteja dourado e firme no centro (se preferir, faça o teste do palito)
Notas
Dicas para fazer um bolo fofo e úmido com fubá e iogurte natural
Aqui estão algumas dicas úteis para garantir que seu bolo de farinha de milho e iogurte natural fique fofo e úmido:-
- Use farinha de milho fina (fubá mimoso) para obter uma textura mais suave no bolo.
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- Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar a preparar a massa.
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- Não bata a massa em excesso. Misture apenas o suficiente para incorporar todos os ingredientes.
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- Se quiser um bolo ainda mais úmido, você pode adicionar uma colher de sopa de mel ou maple à massa.
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- Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar para evitar que ele se quebre.
Variações possíveis dessa receita de bolo
Embora a combinação de fubá e iogurte natural seja deliciosa por si só, há outras opções de ingredientes que podem adicionar ainda mais sabor ao bolo. Aqui estão algumas sugestões:
- Adicione raspas de limão ou laranja à massa para um toque cítrico refrescante.
- Experimente incorporar frutas picadas, como maçãs raladas ou bananas amassadas, para adicionar humidade e sabor natural.
- Polvilhe canela ou noz-moscada na massa para um aroma e sabor especiais.
- Acrescente chocolate em pedaços ou gotas de chocolate para um bolo mais indulgente.
Este bolo de farinha de milho e iogurte natural não é apenas uma opção deliciosa para o café da tarde, mas também pode ser uma escolha saudável para o café da manhã. Aqui estão algumas maneiras criativas de acompanhar essa receita:
- Corte uma fatia de bolo ao meio e espalhe uma camada de manteiga de amendoim ou cream cheese.
- Sirva uma fatia de bolo com frutas frescas, como morangos ou mirtilos, para um toque de frescor.
- Aqueça uma fatia de bolo e sirva com uma colher de iogurte natural e uma pitada de canela.
Como armazenar e congelar fatias de bolo para a lancheira
Se você quiser desfrutar desse bolo delicioso durante a semana, é possível armazenar e congelar as fatias para a lancheira. Siga estas etapas simples:
- Corte o bolo em fatias individuais e passe plástico filme por elas, em seguida guarde as fagtias pré embaladas em um recipiente hermético.
- Se preferir, coloque uma folha de papel-manteiga entre cada fatia para evitar que grudem, funciona bem também.
- Coloque o recipiente no freezer e deixe congelar.
- Quando quiser levar uma fatia de bolo na lancheira, basta retirar do freezer na noite anterior e deixar descongelar naturalmente no frigorífico.
Dessa forma, você terá fatias de bolo prontas para o lanche a qualquer momento.
UPDATE DOS IMPROVISOS DA MINHA COZINHA AO REPETIR ESSA RECEITA DE BOLO DE FUBÁ
- Adicione pedaços de queijo branco e uma pitada de sal à massa para um bolo salgado e saboroso.
Sinta-se à vontade para experimentar e deixar sua criatividade fluir ao fazer esse bolo. As possibilidades são infinitas!
Aproveite essa receita deliciosa e compartilhe suas experiências conosco nos comentários abaixo. Experimente diferentes variações e adaptações e descubra sua combinação favorita!
