Beijinho de coco docinho sem açúcar e sem lactose

Antes de qualquer coisa: nem pense em fazer uma tonelada deste docinho e devorar tá?! Apesar de não levar açúcar deve ser consumido com moderação!!! E também nem pense que ele tem o mesmo sabor de um beijinho feito com leite condensado. Mas é um doce delicioso, que usa o açúcar natural presente nas tâmaras + o sabor marcante do coco. Para as mamães preocupadas com os filhotes intolerantes, ou mesmo pra quem retirou a lactose da alimentação – alô vegetarianos! – taí uma opção pra matar aquela vontade danada de um docinho…

Beijinho de coco docinho sem açúcar e sem lactose

Pitadinha

Docinho de coco sem leite condensado com tâmaras

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Preparo 40 mins

Cozimento 0 mins

tâmaras de molho 3 hrs

Tempo Total 3 hrs 40 mins

Tipo caseiro, Sobremesa

Cozinha brasileira

Porções 12 docinhos

Ingredientes

  

• 10 und de tâmaras secas sem caroço
• 6 colheres (de sopa) de leite de coco
• 2 colheres (de sopa) de coco ralado
• ½ xícara (de chá) de Coco ralado para confeitar

Instruções

 

• Coloque as tâmaras de molho na água por no mínimo 3 horas
  10 und de tâmaras secas sem caroço
• Escorra a água e coloque no processador/liquidificador junto com o leite de coco + o coco ralado e bata bem até ficar homogêneo
  6 colheres (de sopa) de leite de coco, 2 colheres (de sopa) de coco ralado
• Deixe na geladeira por meia hora no mínimo (gelada a massa fica mais fácil de modelar)
• Umedeça as mãos com um pouco de água e modele os docinhos
• Passe no coco ralado e disponha nas forminhas (rende aproximadamente 12 unidades)
  ½ xícara (de chá) de Coco ralado para confeitar

Keyword beijinho de coco, biscoito sem leite, bolo de banana sem açúcar, docinho de coco

Se não quiser enrolar, pode guardar num potinho e comer de colher. Mantenha na geladeira e consuma em até 3 dias. Mas nem se preocupe, eles vão acabar no primeiro dia mesmo =)