Antes de qualquer coisa: nem pense em fazer uma tonelada deste docinho e devorar tá?! Apesar de não levar açúcar deve ser consumido com moderação!!! E também nem pense que ele tem o mesmo sabor de um beijinho feito com leite condensado. Mas é um doce delicioso, que usa o açúcar natural presente nas tâmaras + o sabor marcante do coco. Para as mamães preocupadas com os filhotes intolerantes, ou mesmo pra quem retirou a lactose da alimentação – alô vegetarianos! – taí uma opção pra matar aquela vontade danada de um docinho…

Beijinho de coco docinho sem açúcar e sem lactose
Docinho de coco sem leite condensado com tâmaras
Ingredientes
- 10 und de tâmaras secas sem caroço
- 6 colheres (de sopa) de leite de coco
- 2 colheres (de sopa) de coco ralado
- ½ xícara (de chá) de Coco ralado para confeitar
Instruções
- Coloque as tâmaras de molho na água por no mínimo 3 horas10 und de tâmaras secas sem caroço
- Escorra a água e coloque no processador/liquidificador junto com o leite de coco + o coco ralado e bata bem até ficar homogêneo6 colheres (de sopa) de leite de coco, 2 colheres (de sopa) de coco ralado
- Deixe na geladeira por meia hora no mínimo (gelada a massa fica mais fácil de modelar)
- Umedeça as mãos com um pouco de água e modele os docinhos
- Passe no coco ralado e disponha nas forminhas (rende aproximadamente 12 unidades)½ xícara (de chá) de Coco ralado para confeitar
Se não quiser enrolar, pode guardar num potinho e comer de colher. Mantenha na geladeira e consuma em até 3 dias. Mas nem se preocupe, eles vão acabar no primeiro dia mesmo =)