O melhor bolo de chocolate #semglúten e #semlactose

Essa receita de bolo de chocolate sem glúten é de longe a melhor versão que já fiz. Denso, saboroso e nada quebradiço.

Quem já tentou substituir o trigo pela farinha de arroz em receitas de bolo sabe que na maioria das vezes o resultado é um bolo esfarelento e arenoso. Bem diferente da textura macia e fofinha que a gente espera… É uma decepção! Pra deixar os bolos sem glúten mais parecidos com os que a gente está acostumado é preciso fazer um mix de farinhas sem glúten + amidos. Nesta versão peguei um bolo de chocolate que sempre faço da Rita Lobo e arrisquei as substituições. Fiquei TÃO feliz que deu certo! Ficou tão gostoso ou até mais que a versão tradicional o/

Posso congelar esse bolo sem glúten?

Sim, esse bolo de chocolate congela super bem contudo exige alguns passos para congelar. É uma forma prática de ter sempre uma sobremesa pronta no freezer para quando a vontade de comer um doce atacar.

Fatie o bolo, embale cada fatia com plástico filme ou se não coloque as fatias enfileiradas divididas por camadas de papel manteiga em um saco plástico. Então inclua uma etiqueta com a validade, esse bolo conserva bem congelado por até 90 dias.

Bolo de Chocolate sem glúten e sem lactose

Pitadinha

Um bolo macio, denso e saboroso de chocolate fácil de fazer como toda receita de bolo de liquidificador

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Preparo 5 mins

Cozimento 27 mins

Tipo Café da manhã

Cozinha brasileira

Porções 1 bolo

Ingredientes

  

• 1 xícara (de chá) de farinha de arroz
• 1 xícara (de chá) de polvilho doce
• 1 xícara (de chá) de açúcar demerara
• 1 xícara (de chá) xícara de óleo de coco
• 1 xícara (de chá) de água ou café líquido com café o sabor do chocolate fica ainda mais acentuado, recomendo!
• 4 und ovos
• 1 xícara (de chá) de chocolate em pó ou 1/2 xícara de cacau em pó
• 1 colher (de sopa) de fermento em pó
• 1 colher (de café) de bicarbonato de sódio

Instruções

 

• Pré aqueça o forno em 180˚C
• Unte e enfarinhe uma forma de bolo
• Bata os ovos com o açúcar, o óleo e a água ou café no liquidificador até diluir bem o açúcar
  1 xícara (de chá) de açúcar demerara, 1 xícara (de chá) xícara de óleo de coco, 4 und ovos, 1 xícara (de chá) de água ou café líquido
• Em outra tigela misture os ingredientes secos, menos o fermento
  1 xícara (de chá) de farinha de arroz, 1 xícara (de chá) de polvilho doce, 1 xícara (de chá) de chocolate em pó, 1 colher (de sopa) de fermento, 1 colher (de café) de bicarbonato de sódio
• Adicione a mistura líquida aos secos e por último incorpore o fermento
• Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos ou até passar no teste do palito

Keyword bolo de chocolate sem gluten, bolo de chocolate sem lactose

Dicas para seu bolo de chocolate:

• Espere o bolo esfriar completamente antes de desenformar. Isso garante que ele saia inteiro
• Você pode untar com óleo de coco e enfarinhar com a farinha de arroz normalmente a sua forma de bolo para que seu bolo continue livre de glúten e com o sabor preservado.
• Utilize café passado bem forte para o sabor mais intenso no bolo
• Sentiu falta de uma cobertura? Tenho aqui uma versão extremamente saudável, triture morangos e coloque uma colherada sobre seu bolo na hora de servir.

 
Molhadinho,
fofo, e mais importante: no outro dia ele continuava molhadinho e fofo –
coisa difícil quando se trata de bolo sem glúten! Bora começar a semana com gostinho de chocolate?

Outros bolos de chocolate que já passaram por aqui:

1. Bolo econômico
2. Bolo de chocolate de colher
3. Bolo com arroz integral
4. Bolo com cenoura