O melhor bolo de chocolate #semglúten e #semlactose

Bolo de chocolate sem gluten e sem lactose

Sumário

Bolo de chocolate sem gluten e sem lactose

Essa receita de bolo de chocolate sem glúten é de longe a melhor versão que já fiz. Denso, saboroso e nada quebradiço.

Bolo de chocolate sem gluten e sem lactose

Quem já tentou substituir o trigo pela farinha de arroz em receitas de bolo sabe que na maioria das vezes o resultado é um bolo esfarelento e arenoso. Bem diferente da textura macia e fofinha que a gente espera… É uma decepção! Pra deixar os bolos sem glúten mais parecidos com os que a gente está acostumado é preciso fazer um mix de farinhas sem glúten + amidos. Nesta versão peguei um bolo de chocolate que sempre faço da Rita Lobo e arrisquei as substituições. Fiquei TÃO feliz que deu certo! Ficou tão gostoso ou até mais que a versão tradicional o/

Posso congelar esse bolo sem glúten?


Sim, esse bolo de chocolate congela super bem contudo exige alguns passos para congelar. É uma forma prática de ter sempre uma sobremesa pronta no freezer para quando a vontade de comer um doce atacar.

Fatie o bolo, embale cada fatia com plástico filme ou se não coloque as fatias enfileiradas divididas por camadas de papel manteiga em um saco plástico. Então inclua uma etiqueta com a validade, esse bolo conserva bem congelado por até 90 dias.

Bolo de chocolate sem gluten e sem lactose

Bolo de Chocolate sem glúten e sem lactose

Pitadinha
Um bolo macio, denso e saboroso de chocolate fácil de fazer como toda receita de bolo de liquidificador
Preparo 5 minutes
Cozimento 27 minutes
Tipo Café da manhã
Cozinha brasileira
Porções 1 bolo

Ingredientes
  

  • 1 xícara (de chá) de farinha de arroz
  • 1 xícara (de chá) de polvilho doce
  • 1 xícara (de chá) de açúcar demerara
  • 1 xícara (de chá) xícara de óleo de coco
  • 1 xícara (de chá) de água ou café líquido com café o sabor do chocolate fica ainda mais acentuado, recomendo!
  • 4 und ovos
  • 1 xícara (de chá) de chocolate em pó ou 1/2 xícara de cacau em pó
  • 1 colher (de sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (de café) de bicarbonato de sódio

Instruções
 

  • Pré aqueça o forno em 180˚C
  • Unte e enfarinhe uma forma de bolo
  • Bata os ovos com o açúcar, o óleo e a água ou café no liquidificador até diluir bem o açúcar
    1 xícara (de chá) de açúcar demerara, 1 xícara (de chá) xícara de óleo de coco, 4 und ovos, 1 xícara (de chá) de água ou café líquido
  • Em outra tigela misture os ingredientes secos, menos o fermento
    1 xícara (de chá) de farinha de arroz, 1 xícara (de chá) de polvilho doce, 1 xícara (de chá) de chocolate em pó, 1 colher (de sopa) de fermento, 1 colher (de café) de bicarbonato de sódio
  • Adicione a mistura líquida aos secos e por último incorpore o fermento
  • Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos ou até passar no teste do palito
Keyword bolo de chocolate sem gluten, bolo de chocolate sem lactose

Dicas para seu bolo de chocolate:

  • Espere o bolo esfriar completamente antes de desenformar. Isso garante que ele saia inteiro
  • Você pode untar com óleo de coco e enfarinhar com a farinha de arroz normalmente a sua forma de bolo para que seu bolo continue livre de glúten e com o sabor preservado.
  • Utilize café passado bem forte para o sabor mais intenso no bolo
  • Sentiu falta de uma cobertura? Tenho aqui uma versão extremamente saudável, triture morangos e coloque uma colherada sobre seu bolo na hora de servir.

 
Molhadinho,
fofo, e mais importante: no outro dia ele continuava molhadinho e fofo –
coisa difícil quando se trata de bolo sem glúten! Bora começar a semana com gostinho de chocolate?

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  1. Bolo econômico
  2. Bolo de chocolate de colher
  3. Bolo com arroz integral
  4. Bolo com cenoura

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67 respostas

  1. Jesus,que bolo delícia, coloquei uma colher de sopa de bicarbonato apenas e deu super certo. O açúcar coloquei o mascavo e fiz uma calda para dar aquela aprimorada no doce . Enfim, recomendo demais.

  2. Já fiz várias vezes! Maravilhoso. Como gosto de bolo na geladeira, pois o sabor acentua, mas o óleo de coco tende a ressecar, eu colo meia xícara de óleo de coco e meia de óleo de soja. Fica perfeito! E dá até para rechear!

  3. Fiz e ficou maravilhoso!
    Minhas adaptações:
    Fiz meia receita pois só tinha pouco fermento.
    Usei açúcar de coco e dobrei a quantidade da receita.
    Não tinha bicarbonato, foi sem mesmo e ficou extremamente fofinho ainda assim!
    Obrigada!!!

  4. Amei essa receita, tanto é que tive que repeti-la na mesma semana. Aí substituí o polvilho pela maisena (1 xícara 1/2) e uma pitadinha de goma xantana. Ficou super fofinho!!!

  5. Super boa a receit! A minha massa cresceu demais, virou da forma, mas ainda assim ficou ótimo, muito fofinho!

  6. Se eu fizer sem açúcar, da certo? Temos restrição aqui em casa.Comemos tudo sem açúcar e sem trigo/glúten. Amei a receita!! Vou fazer.

  7. Esse bolo é maravilhoso. Fiz um com óleo de coco e outro com óleo de soja e o de coco fica mais saboroso.

  8. Parabéns pela receita,usei oleo de coco (menos de uma xícara), menos de uma xic de açúcar e bati as claras separadas. Fiz uma caldinha de cacau em po uma pitada de açúcar mascavo. Primeiro bolo que nao da para sentir falta di trigo.

    Delícia!!!

  9. alguém saberia me dizer que tamanho que fica esse bolo? ou melhor dizendo qual tamanho de assadeira usar?

    1. Silvia eu usei 20x8cm de diâmetro
      Parabéns, bolo maravilhoso, para quem gosta mais docinho tem que colocar mais 1/2 xic
      Se for colocar cobertura não precisa acrescentar a 1/2 xic de açúcar

  10. Olá, adorei a receita !!
    Só que tenho uma dúvida quanto ao café líquido.
    Seria o café que faz com o pó mas sem açúcar ou é algum café que já compra pronto ?

  11. Fiz e realmente o bolo fica fofinho e molhadinho, nem parece que é sem glúten. Mas ficou muito forte o sabor do óleo de coco. E achei que foi pouco açúcar (usei cacau em pó). Tive que colocar cobertura pra ficar melhor. Faria novamente essa receita, mas usaria óleo de soja e colocaria um pouco mais de açúcar.

  12. esta receita rende um bolo muito grande? sera que daria ppara dividir ? ex.. ao inves de 1xicara , 1/2 x de farinha, oleo, agua…

    1. �������� isso aí! Concordo com vc! Q menina mais ridícula a do comentário kkkk ��

  13. Pls qual valor calórico por fatia de 100 gramas, afinal toda receita precisa ter o valor das calorias! Se vc acha necessário ter mais seguidores!

  14. Pls qual valor calórico por fatia de 100 gramas, afinal toda receita precisa ter o valor das calorias! Se vc acha necessário ter mais seguidores!

    1. Fala sério né meu bem! Quem quer fazer dieta ou tem restrições alimentares, não se contam calorias, mas sim nutrientes! Affff.. ���� acho q a única coisa desnecessária foi esse seu comentário kkkk

    2. Como chef há mais de 30 anos vou te dizer….Receitas sem glúten são para pessoas com intolerância e não para quem faz dieta, então dizer que >>> toda receita precisa ter o valor das calorias! Se vc acha necessário ter mais seguidores!<< é um erro grande..vindo de quem não entende nada de alimentos…

  15. Fiz hoje e ficou maravilhoso! Um alento pra quem não se dá bem com glúten e lactose. Muito obrigada ^^ Maísa.

    1. Eu uso gel de linhaça – fervo linhaça com água e passo na peneira, fica com textura de clara de ovo.

  16. Oi Juliana, tudo bem?
    Fiz esse bolo ontem e ele é simplesmente perfeito! Úmido, denso e macio. Deixei descoberto de propósito, e ao contrário dos bolos feitos com farinha de arroz, não ressecou nem endureceu.
    Obrigada por compartilhar suas receitas!
    Beijos, Cristiane Yumi

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