O melhor bolo de chocolate #semglúten e #semlactose

Essa receita de bolo de chocolate sem glúten é de longe a melhor versão que já fiz. Denso, saboroso e nada quebradiço.

Quem já tentou substituir o trigo pela farinha de arroz em receitas de bolo sabe que na maioria das vezes o resultado é um bolo esfarelento e arenoso. Bem diferente da textura macia e fofinha que a gente espera… É uma decepção! Pra deixar os bolos sem glúten mais parecidos com os que a gente está acostumado é preciso fazer um mix de farinhas sem glúten + amidos. Nesta versão peguei um bolo de chocolate que sempre faço da Rita Lobo e arrisquei as substituições. Fiquei TÃO feliz que deu certo! Ficou tão gostoso ou até mais que a versão tradicional o/

Posso congelar esse bolo sem glúten?

Sim, esse bolo de chocolate congela super bem contudo exige alguns passos para congelar. É uma forma prática de ter sempre uma sobremesa pronta no freezer para quando a vontade de comer um doce atacar.

Fatie o bolo, embale cada fatia com plástico filme ou se não coloque as fatias enfileiradas divididas por camadas de papel manteiga em um saco plástico. Então inclua uma etiqueta com a validade, esse bolo conserva bem congelado por até 90 dias.

Bolo de Chocolate sem glúten e sem lactose

Ariana Pazzini – pitadinha

Um bolo macio, denso e saboroso de chocolate fácil de fazer como toda receita de bolo de liquidificador

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Preparo 5 minutes mins

Cozimento 27 minutes mins

Tipo Café da manhã

Cozinha brasileira

Porções 1 bolo

Ingredientes

  

• 1 xícara (de chá) de farinha de arroz
• 1 xícara (de chá) de polvilho doce
• 1 xícara (de chá) de açúcar demerara
• 1 xícara (de chá) xícara de óleo de coco
• 1 xícara (de chá) de água ou café líquido com café o sabor do chocolate fica ainda mais acentuado, recomendo!
• 4 und ovos
• 1 xícara (de chá) de chocolate em pó ou 1/2 xícara de cacau em pó
• 1 colher (de sopa) de fermento em pó
• 1 colher (de café) de bicarbonato de sódio

Instruções

 

• Pré aqueça o forno em 180˚C
• Unte e enfarinhe uma forma de bolo
• Bata os ovos com o açúcar, o óleo e a água ou café no liquidificador até diluir bem o açúcar
  1 xícara (de chá) de açúcar demerara, 1 xícara (de chá) xícara de óleo de coco, 4 und ovos, 1 xícara (de chá) de água ou café líquido
• Em outra tigela misture os ingredientes secos, menos o fermento
  1 xícara (de chá) de farinha de arroz, 1 xícara (de chá) de polvilho doce, 1 xícara (de chá) de chocolate em pó, 1 colher (de sopa) de fermento, 1 colher (de café) de bicarbonato de sódio
• Adicione a mistura líquida aos secos e por último incorpore o fermento
• Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos ou até passar no teste do palito

Keyword bolo de chocolate sem gluten, bolo de chocolate sem lactose

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Dicas para seu bolo de chocolate:

• Espere o bolo esfriar completamente antes de desenformar. Isso garante que ele saia inteiro
• Você pode untar com óleo de coco e enfarinhar com a farinha de arroz normalmente a sua forma de bolo para que seu bolo continue livre de glúten e com o sabor preservado.
• Utilize café passado bem forte para o sabor mais intenso no bolo
• Sentiu falta de uma cobertura? Tenho aqui uma versão extremamente saudável, triture morangos e coloque uma colherada sobre seu bolo na hora de servir.

 
Molhadinho,
fofo, e mais importante: no outro dia ele continuava molhadinho e fofo –
coisa difícil quando se trata de bolo sem glúten! Bora começar a semana com gostinho de chocolate?

Outros bolos de chocolate que já passaram por aqui:

1. Bolo econômico
2. Bolo de chocolate de colher
3. Bolo com cenoura