Os brownies de batata doce estão se tornando cada vez mais populares como uma alternativa saudável aos brownies tradicionais feitos com farinha de trigo e açúcar refinado. Com a tendência crescente da alimentação saudável, as pessoas estão procurando maneiras de desfrutar de sobremesas deliciosas sem a culpa associada aos alimentos não saudáveis. Os brownies de batata doce oferecem exatamente isso – uma maneira deliciosa de satisfazer os desejos por doces sem comprometer a saúde.
Brownie de batata doce saudável
Ingredientes
- 1 xícara e 1/2 de batata doce cozida com casca
- 1/2 xícara de melaço de cana pode ser mel
- 1/2 xícara de farinha de coco
- 3 ovos
- 1/2 xícara de cacau em pó
- 1/2 xícara de óleo de coco
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 xícara de alguma oleaginosa picada opcional
Instruções
- Pré aqueça o forno em 180˚C
- Unte e forre com papel manteiga o fundo e as beradas de uma forma quadrada pequena
- Bata todos os ingredientes no processador (menos as oleaginosas e o bicarbonato) até virar uma mistura homogênea
- Adicione o bicarbonato e as oleaginosas e aperte o botão pulsar somente até misturar o bicarbonato
- Transfira para a forma pequena forrada com papel manteiga
- Leve ao forno por 30 minutos e espere esfriar para desenformar (ele começa a firmar mais depois que esfria)
Escolhendo a melhor batata doce para os seus brownies
Quando se trata de fazer os melhores brownies de batata doce, a escolha da batata doce certa é essencial. Existem duas opções comuns: a batata doce cozida ou a batata doce assada. Ambas têm suas vantagens e desvantagens. A batata doce cozida é mais macia e fácil de misturar na massa do brownie, resultando em uma textura mais suave, cozinhe com a casca para eviter excesso de umidade. Por outro lado, a batata doce assada tem um sabor mais intenso e caramelizado, o que pode adicionar um toque extra de sabor aos brownies. Experimente as duas opções e veja qual você prefere.
Minha preferencia: farinha de coco e óleo de coco para uma receita mais saudável
Uma maneira de deixar os brownies de batata doce ainda mais saudáveis é substituir a farinha de trigo por farinha de coco e o óleo vegetal por óleo de coco. A farinha de coco é rica em fibras, proteínas e gorduras saudáveis, o que a torna uma escolha nutricionalmente superior à farinha de trigo. Além disso, o óleo de coco contém ácidos graxos de cadeia média que são facilmente digeríveis e oferecem benefícios para a saúde do coração e do sistema imunológico. Ao usar esses ingredientes saudáveis, você estará tornando seus brownies de batata doce ainda mais nutritivos.
Outros ingredientes saudáveis para adicionar aos brownies de batata doce
Além da batata doce, da farinha de coco e do óleo de coco, adicionei aos brownies outros ingredientes para aumentar ainda mais seu valor nutricional. Por exemplo, adicionar nozes ou amêndoas picadas para obter uma dose extra de proteínas e gorduras saudáveis. Adicionei também cacau em pó sem açúcar para aumentar o sabor de chocolate dos brownies sem adicionar calorias extras.
Dicas para o brownie de batata doce perfeito
Fazer um brownie de batata doce perfeito requer alguns cuidados e atenção aos detalhes. Aqui estão algumas dicas para ajudá-lo a obter o melhor resultado:
- Certifique-se de misturar bem os ingredientes para garantir uma textura uniforme.
- Use uma forma de brownie antiaderente ou forre a forma com papel manteiga para facilitar a remoção dos brownies.
- Não asse demais os brownies, pois isso pode deixá-los secos. O tempo de cozimento pode variar dependendo do seu forno, então fique de olho neles e faça o teste do palito para saber quando estão prontos.
- Deixe os brownies esfriarem completamente antes de cortá-los. Isso ajudará a obter fatias mais limpas e evitará que eles se despedacem.
Como preservar seus brownies de batata doce
Se você fez uma grande quantidade de brownies e não pode consumi-los de uma só vez, é importante saber como preservá-los adequadamente para que não estraguem. A melhor maneira de preservar os brownies de batata doce é armazená-los em um recipiente hermético na geladeira. Eles devem durar de 2 a 3 dias dessa forma.
Congelando os brownies de batata doce para consumo posterior
Se você quiser desfrutar dos brownies de batata doce em um momento posterior, pode congelá-los com sucesso. Para fazer isso, primeiro corte os brownies em pedaços individuais e coloque-os em um recipiente adequado para congelamento. Certifique-se de envolvê-los bem em filme plástico ou papel alumínio para evitar a queima do congelador. Os brownies podem ser congelados por até 3 meses. Quando estiver pronto para consumi-los, deixe-os descongelar em temperatura ambiente por algumas horas ou aqueça-os no micro-ondas por alguns segundos.
Se durar mais de um dia, é bom guardar na geladeira (esses bolos saudáveis estragam rápido não?!). Com pasta de amendoim fica uma delícia!!!
Sobre substituições, só testando!!! Mas acho difícil essa receita ficar ruim =)
Bom final de semana!
