Creme de ricota pode ser feito em 5 minutos, esse creme de queijo caseiro é perfeito para receber amigos em casa e beliscar torradinhas ou mergulhar vegetais. Eu adoro a versatilidade desse queijo quepor aqui já serviu como recheio de torta, acompanhamento de petiscos e até no nosso café da manhã com o pãozinho o creme de ricota se faz presente.
Sem contar que é um creme preparado em 5 minutos e não dá nenhum trabalho.
Olha essa tábua que acompanha o homus caseiro, sirva dessa mesma forma o seu creme de ricota que tenho certeza que vai harmonizar muito bem!
1½colher (de sopa)de ervas frescascomo manjericão, hortelã, tomilho, orégano ou cebolinha, bem picadas
1dente de alho pequenopicado
½colher (de chá) de sal
¼colher (de chá)de pimenta do reino moída
Instruções
No copo do liquidificador, adicione a ricota, o azeite, o mel, as ervas frescas (se você preferir não alterar a cor do seu queijo cremoso adicione na ultima etapa), o alho, o sal e a pimenta.
1 xícara (de chá) de ricota, 1 colher (de sopa) de azeite extra virgem, ½ colher (de chá) de mel, 1½ colher (de sopa) de ervas frescas, 1 dente de alho pequeno, ½ colher (de chá) de sal, ¼ colher (de chá) de pimenta do reino moída
Bata com a velocidade média até ficar homogêneo e cremoso, cerca de um minuto.
Você também pode misturar tudo a mão amassando a ricota com um garfo e depois incorporando os outros ingredientes, essa versão ficara menos lisa mas ainda assim deliciosa .
Sirva a seguir ou guarde na geladeira até a hora de servir
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O creme de ricota caseiro, diferente do creme de queijo industrializado não tem conservantes por isso recomendo que você consuma em até 3 dias.
Aqui em casa fazemos normalmente quando recebemos amigos em nossa casa. Então sempre preparo no dia anterior por mais que seja rápido e fácil de fazer eu gosto de ter um tempo extra para outras preparações do dia.
Não tem liquidificador?
Não tem problema. Pode ser que demore um pouco mais mas você pode amassar a ricota e depois misturar os outros ingredientes.
Como também pode usar o mixer de mão, batedeira ou processador de alimentos.
A ricota é macia e desmancha com muita facilidade. Qualquer um desses processos você terá ótimos resultados.
A Juliana Stelli é a criadora do blog pitadinha, desde o começo do blog é ela quem testa receitas, fotografa e compartilha junto da poesia da sua vida de mãe.
