Quem enfiamos o pé na jaca no final de semana aí? o/ Ainda mais com mãe em casa, é jaca dobrada. Mas somos mocinhas conscientes e hoje vamos nos comportar, certo? Fazia muito tempo que não fazia cuscuz marroquino por motivos de que eita grãozinho caro da gota. Mas sacomé, de vez em quando não mata, e rende tanto tanto que no fim das contas, vale cada centavinho. Esta receita serve bem quatro pessoas, mas ficou tão bom que nós três demos conta do recado muito bem, hohoho. É um prato que faz bonito numa ocasião especial que você não quer ficar horas na cozinha. E viva o prato único!
Cuscuz marroquino com camarão
Ingredientes
- 2 xícaras (de chá) de cuscuz marroquino
- 2 xícaras (de chá) de água fervente
- 300 g de camarão descascado
- 1 und cebola picada
- 1 und de tomate picado
- 1/2 xícara (de chá) de Cebolinha picada a gosto
- QB Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 und de limão
- 4 colheres (de sopa) bem cheias de amêndoas em lâminas
- 1 fio de Azeite para refogar e para finalizar
Instruções
- Tempere o camarão com sal, pimenta e suco de limão por, pelo menos, 30 minutos300 g de camarão descascado, QB Sal e pimenta do reino a gosto, 1 und de limão
- Aqueça uma panela com azeite e cozinhe os camarões somente até ficarem rosados
- Retire os camarões da panela, reserve, e na mesma panela adicione mais azeite e refogue a cebola e o tomate1 und cebola picada, 1 fio de Azeite para refogar e para finalizar, 1 und de tomate picado
- Quando estiverem refogadinhos, retire da panela e reserve junto com o camarão
- Na mesma panela adicione as 2 xícaras de água fervente, adicione sal e pimenta + 1 fio de azeite2 xícaras (de chá) de água fervente, QB Sal e pimenta do reino a gosto, 1 fio de Azeite para refogar e para finalizar
- Apague o fogo e adicione o cuscuz marroquino2 xícaras (de chá) de cuscuz marroquino
- Tampe a panela e deixe abafado por 5 minutos
- Enquanto isso, toste as amêndoas laminadas em uma frigideira Solte os grãos do couscous com um garfo e junte os camarões, a cebola e o tomate, a cebolinha picada,4 colheres (de sopa) bem cheias de amêndoas em lâminas, 1/2 xícara (de chá) de Cebolinha picada a gosto
- finalizando com um fio de azeite e as amêndoas em lascas
Pra conseguir 300g de camarão eu comprei 500g de camarão fresco com casca. Aqui no Mercado de São José saiu por R$ 10,00. Eu amo o Mercado São José!
Não
fosse a preguiça eu poderia ter feito um caldo com as cascas do camarão
e usá-lo para cozinhar o cuscuz, ficaria melhor ainda. É só ferver as
cascas em bastante água por alguns minutos e depois coar. Mas tem dias
que a gente só quer resolver a fome mesmo. Fica pra próxima =)
Uma resposta
Juli, camarão é, sem tirar nem por, meu fruto do mar preferido. Poderia comer 1Kg sem ao menos pestanejar, mas infelizmente todos em minha casa com a minha exceção são alérgicos. É trágico. Adorei o cuscuz.
Beijo no core <3