Geleia de pimenta agridoce vai bem com tudo né? Eu sempre tinha um potinho comprado na minha despensa mas depois dessa receita nunca mais precisei comprar.
Dia desses minha amiga Mirella me apresentou um blog só de vídeo-receitas, o Gastronomismo (que já não existe mais, uma pena). Fiquei passeando por lá uma tarde inteira, e curti várias receitas, mas esta em especial me conquistou pela facilidade e textura irresistível: a geleia de pimenta. Catei os ingredientes e fui cheia de fé pra cozinha, afinal de contas, confiança e força na peruca não fazem mal a ninguém. O grande problema da minha vida a partir de agora, será: onde encontrar um grupo de auxílio para dependentes de geleia de pimenta? Por favor, gente, é sério… #meajudem
Geléia de pimenta fácil
Equipamentos
- 1 panela
Ingredientes
- 4 und pimentas dedo de moça sem sementes picadas em cubinhos ou fatias se não se garante, bota menos
- 1 und maçã descascada e ralada no ralo grosso
- 1 xícara (de chá) de açúcar
- 200 ml de suco de laranja
- 2 dentes de alho descascados
- 1 pitada de sal
Instruções
- Em uma panela coloque todos os ingredientes e leve ao fogo médio por 20 minutos sem mexer
- A geleia ganha consistência depois que esfria, então apague o fogo e observe a mudança linda que acontece
- Retire os dentes de alho, transfira a geleia para um pote de vidro esterilizado e mantenha na geladeira
Cortei um Rap10 e tostei na frigideira pra comer com minha geleinha, mas vale com queijo, torrada, cream cracker… O suco de laranja e o alho dão um toque super especial. Coisa mais simples e mais fácil, só comprando pronta, mas fala sério: não tem comparação. Esta é infinitamente melhor, aliás, como todas as geleias feitas em casa <
Receitas de torradas caseiras para acompanhar a geleia de pimenta:
Posso congelar a geleia?
Sim! Se fizer um lote bem grande garantirá geleia congelada por até 6 meses. Essa receita conserva bem congelada.
Para isso coloque em potes e não se esqueça de encher seus potinhos no máximo até 2/3, é necessário deixar essa sobra vazia para que ao congelar o provável é que o conteúdo expanda e assim não rache seu pote perdendo toda a preparação antes mesmo de descongelar.
Para descongelar é só levar do freezer para a geladeira no dia anterior que vá utilizar.
Selando o frasco de geleia
Para que essa geleia dure por meses eu trago algumas dicas importantes:
- Lave os frascos que irá armazenar com água e sabão. Certifique que não tenha nenhuma sujeira em seus vidros.
- Mergulhe em água fervente os frascos de vidro e suas tampas, cuidado para não dar nenhum choque térmico no vidro, se o vidro estiver frio, coloque algumas colheres de água quente e chacoalhe o vidro para tempera-lo antes de entrar na panela de água fervendo.
- Depois de alguns minutos fervendo, com a ajuda de um funil coloque no pote a geléia ainda quente, deixe pelo menos um dedo sem geléia no pote por segurança
- Feche o pote com a tampa também recém retirada da água fervente.
- Quando terminar de encher todos os potes, mergulhe-os na panela de água fervente e deixe por 10 minutos.
- Retire os seus frascos quentes cuidadosamente e deixe sobre um pano de prato limpo até esfriar.
Esse processo criará um vácuo no frasco da sua geleia de pimenta, conservando por meses sem precisar de refrigeração.
Caso opte por não fazer esse passo conserve a geleia na geladeira por até um mês.
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91 respostas
Sempre faço essa receita, e fica uma delicia!! obrigada por compartilhar
SE era pra ficar ardida não deu certo, porque a minha só ficou doce.até onde eu sei o ardor da pimenta está nas sementes, se fizer sem elas não vai ficar picante,mas até que ficou boa.
Adorei fiz e ficou uma delícia…
sucesso total!!! Deliciosa, ainda coloquei raspinhas de laranja!!!
Estava procurando uma receita e vou testar a sua! Obrigada por compartilhar. bjos
Experimentei essa geleia de pimenta dedo de moça e gostei muito. Vou fazer essa receita para ver como fica 😉
Qual o rendimento desta receira ???
*receita
Fiz e ficou maravilhosa! Obrigada por compartilhar a receita! Bjs!
Show de aparência pare as quensberry. Sou chef de cozinha e viu fazer depois posto aqui.ate Cláudio Walter
Muito bom, coloquei pimentão vermelho junto e ficou excelente
Acabei de fazer, tripliquei a receita….usei pimenta com semente e tudo…e genteeeee, queeeee issssooo???!!! Ficou divina….
Mto obrigada pela receita…
Posso usar adoçante em pó no lugar do açúcar?
Sim!!!
Boa Tarde!!!
Fiz ontem e ficou maravilhosa, amei!!!! Mas tenho uma dúvida, vou fazer uma quantidade maior para levar em um evento, no caso de triplicar a receita, deixo 20 minutos no fogo do mesmo jeito? Obrigada!!!
Não tinha suco de laranja e fiz com suco de maracujá. inacreditável o gosto. Perfeita a textura dada pela maçã, sem contar com o gosto dado pelo alho.
Sempre uso o Pitadinha e a cada dia que passa fico mais fã.
Este comentário foi removido pelo autor.
Maravilhosa!!! fantástica! Adorei! Nunca mais compro a industrializada heheheh! Obrigada por compartilhar !
Amei vou fazer
Adorei ! Mas ela cozinhou antes dos 20 min. Eu não deveria ter colocado vinagre de maçã ? Obrigada
Dá pra fazer com adoçante culinário? Caso positivo, qual seria a medida?
Olá, gostaria de saber se o uso do alho nessa receita é obrigatório!
Receita maravilhosa. Aprovadíssima por toda a família. Parabéns!!!
Hoje vou tentar fazer essa geleia com variação de ingrediente. Tenho um pé de bergamota que está muito carregado e vou tentar fazer essa mesma geleia com estas frutas. Depois conto o resultado.
Deu certo com bergamota Neiva? Obrigada
Olá. Parabéns pela receita. Maior sucesso aqui em casa. Eu e meu marido adoramos.
Fiz a minha.Utilizei apenas 3 pimentas, fiquei com medo de ficar muiittoo picante.Achei que estava bem ralinha, aí me meti a besta de passar de eleve o mix, e ficou bomm.Vou usar para rechear trufa de chocolate, mas da próxima vou colocar 4 pimentas..rs
Nossa, fiz a minha com 6 dedos de moça médio, 2 maças médias e coloquei um pouquinho de corante, para ficar bem vermelhinha, FICOU MARAAAA!!!
PS: Não tirei o alho!!!
Olá! Gostaria de saber quanto tempo dura na geladeira
Amei a receita! Fiz e ficou maravilhoso!
Como vi as dicas sobre a quantidade de pimentas, e por não gostar muuuuito de coisas picantes, optei por incluir mais meia xícara de açúcar. Adorei!!!
Será que posso substituir o açúcar por adoçante culinário?
Olá Ju, quanto rende de geleia essa receita? Tenha paciência comigo amiga sou homem sabe como é tenho deficiência por isso hehehehe
Maravilhosa.. eu tenho uma pimenta aqui que é menos ardida então coloquei com semente e tudo.. lembrando que são 20 minutos a partir da fervura para dar ponto de geleia.
Alguem sabe me dizer como fazer essa torradinha que esta na foto pra comer com pimenta? Parece tortilhas mas como se faz? Quem souber a receita por favor me mande por e-mail. Agradecerei muiiiito. cidinha.gaglioti@gmail.com
Beijosssss
Essa torradinha pode ser feita com pão arabe, cortado em forma de pizza e tostado na grelha ou frigideira, ou rap10 que é uma espécie de pão árabe tbm.
Gente…eu fiz para acompanhar uma tabua de frios….foi um sucesso. Amei muito.
Eu fiz tb, adoro pimenta e amei a receita bem facinho mesmo Adoramei, mto grata!
Nao entendi a parte do "sem mexer". Junto tudo, misturo e largo no fogo, só isso?
Passando por aqui encontrei a famosa geléia de pimenta sempre quis a receita e não encontrava. Só posso dizer que maraaaaaaaaaaaaaaavilhosa,meus parabéns. Faço todas as semana porque meu marido e meus filhos adoraram.
Mais uma vez, parabéns
oi!
aprendi essa receita aqui e foi sucessoo!
aprovadíssima!
Já fiz 3 vezes (vícioo!!!) mas nunca fica com consistência de geléia,a minha fica parecendo um mel!
será que devo deixar ferver mais ou diminuir o tamanho das maças!
;/ help!
e obrigada pela receita mara
Rafa, essa geleia é meio molinha mesmo, mas talvez seja bom aumentar as maçãs, porque é ela que dá a "liga", que deixa a geleia mais encorpada, entendeu? Eu tb adoro essa geleia, com uma carne ela fica mara =) Bjuss
olá. tdo bem?
adoro cozinhar…mas, trabalho um montão, então…sabe o que procuro! a receita de um bombom coberto com chocolate da garoto e por dentro parece um pé de moleque crocante e duro . vcs sabem como faz esse recheio??? bjus
lilian
lilian@prtemiumcondominios.com.br
Fiz a geléia, ficou maravilhosa!!
Fui além, recheei minhas trufas com a geleia e de quebra coloquei uma pimenta biquinho dentro.
Combinação perfeita!!!!!
Chocolate com pimenta!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ademilde Sampaio
É uma pena que não consegui postar as fotos…Ademilde S.
OI JU……
SOU LOUCA POR PIMENTAS EM GERAL, CURTO MUITO GELEIAS, FASO DE OUTRA MANEIRA.
MAS FAREI A SUA . CHEGUEI A PLANTAR PIMENTAS NO QUINTAL, JARDIM E NA HORTA,
OS PÉS DÀO MAIS OUMENOS UNS DOIS METROS. E SEUS FRUTOS MARAVILHOSOS EM MEIO AO VERDE DA PLANTA. FAÇO GELEIA E DOU DE PRESENTE A AMIGOS QUE CURTEM ESTA MARAVILHA. VOU FAZER A SUA E RETORNAREI. ABRAÇCOS ……BIA
Juliana, a maçã desmancha durante o cozimento ou quando passam os 20 minutos ainda ficam pedacinhos dela?? To doida para fazer!
Beijos
Ju, fiz sua geleia, e ficou MARAVILHOSA! Pra acompanhar dadinhos de tapioca então… A única diferença é que coloquei mais pimenta e fiz o dobro da receita! kkkkk! Muuuuito bom!
Postei em meu blog com os devidos créditos, caso queira conferir.
Abraços! Adoro o pitadinha!!!
Ralei a maça com casca :/ daqui a 20min vejo se fará diferença ou não hahaha
meu facebook.
sawaki maria aparecida..
bjww…
vou fase oa geleia de pimenta…
será ke fica mto picante.?
depois dou a resposta..bjs a todos..
Olá Juliana , prazer em conhecer seu blog,muito legal e tentador ahahah!
Visite-me também, será um prazer. Quanto a geleia de pimenta está o máximo, para os mais adeptos como os mexicanos é uma mais que ótima !
Abraço de luz
Sempre
Vera
Oi!!!
Fiz a geleia sem o alho e o sal, ralei a maça mais fininha e coloquei mais suco de laranja e deixei ferver mais, quase outra receita, mas ficou MUITO BOMMMMMMMM.
Axei que nao ia gostar do sabor do alho e que sem o sal ia fica docinha pra come com torradinha, ja tem tanto sal na minha comida que axo q foi uma boa ideia. Ficou mto bom!!!
Oi, fiz a geleia agora a pouco, ao invez de colocar suco de laranja q nao tinha coloquei um limao taiti, e tbm nao ralei a maça cortei em fatias finas, nao é por nada nao, hhhh, ficou linda e gostosa.
vou servi-la a amigos hoje a noite.
beijos a todos.
Luciana
Olá!!! Fiz a géleia e ficou uma delícia!!!
Não consegui comprar a pimenta indicada então coloquei uma cocler de sobremesa cheia de molho de pimenta vermelha(essa encontrado no mercantil), ficou simplesmente MARAVILHOSA!!!
Usei em torradinhas em uma noite diria q um tanto picante!!!
Com direito a vinhos e mto amor!!!(rsrsrs)
Adoro geleia de pimenta, mas as compradas são muito caras.
Vou fazer esta, e comer com carnes assadas, fica ótimo.
Adoro geleia de pimenta, mas as compradas são muito caras.
Vou fazer esta, e comer com carnes assadas, fica ótimo.
UAU… que blog mais gostoso; Parabéns! Acabei de ganhar do meu marido, um fogão industrial de duas bocas, mas estou um tanto quanto perdida sem saber quais as receitas poderei desenvolver com ele. Você poderia me ajudar? Meu e-mail… ana@anamanfrin.com.br … Um forte abraço! ;o))
Façam e como acompanhamento,asinha de frango ou coxinha da asa bem crocante.
ola minha xará, adorei as fotos desse post. principalmente desse acompanhamento. o que é? como é feito? AMO PIMENTA e essa sua receita ficou DI-VI-NA!
MANDA PRA MIM esse acompanhamento, manda, POR FAVOR? julianasimon@hotmail.com
obrigadaaaaaaaaaa!
beijos
Fiz essa geléia e realmente é maravilhosa, o sabor e a textura são perfeitos, difícil é parar de comer.
Obrigada pelas receitinhas.
Bj
Daniela
Como desconfiei fiz a mesma receita substituindo a pimenta por hortelã e ficou muuuuito bom!!! Ah e eu coloquei mais pimenta! =P 4 foi pouco pra mim! #vicio
Minhas amigas AMARAM a geléia! Confesso que da próxima vez farei com apenas 3 pimentas. Achei muito ardido. Vou fazer as outras receitinhas daqui. A maçã dá a textura da geléia. Essa é daquelas receitas que você desacredita antes de fazer. Perfeita! Obrigadinha.
Que bom, Ana! Vou lá sim, bjus!
Blog viciante. A gente cozinha a mistura em panela tampada ou sem tampa? 😀
Elizabeth, com a panela destampada. Mesmo com ela totalmente aberta, a mistura costuma subir um pouco. Como em casa tenho fogão industrial precisei fazer no fogo beeeeem baixinho. A receita fez tanto sucesso que comecei a vender pras amigas! o/
Bgda por responder, Thati! Que legal que vc está vendendo! =)
Só? Tô achando muito fácil, gente. É só isso mesmo? Duas vezes delícia. De fazer e de comer.
Só!!!! Maravilhosa…
Para quem não fã de pimenta, e é iniciante nessa tentativa de aprender a gostar, o recomendável seria reduzir a quantidade de pimenta pela metade??
Natali
Natali, é melhor, viu! hehehe, depois vai aumentando =)
Muito obrigada, assim que preparar conto o resultado!!
Hummmmmmm será que dá para fazer com pimenta biquinho?
Boa pergunta… Acho que sim, mas a gente sabe que vai ficar mais suave né? A biquinho é só pra dar um toque apimentado, fraquinha que só ela.
Oi, Juliana! Essa é a ideia, hehehehehe.. a pessoa aqui não aguenta ardido de pimenta, mas eu sou completamente apaixonada pela pimenta biquinho porque ela é gostosa e não arde!
Beijos
Taís
Olá fiz com pimenta biquinho e ficou maravilhosa!!!!! ADOREI =D
Obrigada
Érika
pois eu adoro ,como nas carnes no frango aprendi a comer em saão luiz do maranhão lá a geleia fica na mesa nos restaurante ,olha comi com patinha de carangueijo ,gente uma loucura vou fazer hj mesmo obrigado por mais esta abrs Roseli
:O com patinha de carangueijo??? #delícia
Carangueijo!!! Estamos começando a época de carangueijo! Que maravilha….
Beijos
Taís
Juliana, amei, mas vc tem alguma dica pra guardá-la?! Pq acho q a gente não come td de uma vez, né?! rs
Guarda na geladeira mesmo =)
*o* fica mto picante??
pq alho?? se é doce??
kkkkkkkkk, vou faser ver se fica mto picante..
Nossa! Vou fazer ainda hoje! Também preciso de um grupo de apoio.. #viciadafeelings
Afe, nem me diga
Jú, acabei fazendo a geleia só ontem. E preciso dizer que foi a melhor que já comi!!! Fiz uma outra receita antes que precisava coar a maçã depois de cozida e dava o maior trabalho. Essa aí é só deixar no fogo e depois tá lindo!!! Nunca mais faço outra! Hehehe. Tenho duas pimenteiras enooooormes em casa e vários sacos de dedo de moça congeladas (que usei na geleia) e mesmo congeladas ficou muito bom. Minha próxima missão é usar a mesma base pra fazer a de menta, será que dá certo? Obrigada por tornar meu vício muito mais simples! =D
Juliana,
Desde que descobri o Pitadinha ele se tornou leitura diária pra mim. Parabéns pelo delicioso blog, viu?
Quando vi essa receita fiquei felicíssima, porque sou louca por pimenta e há tempos andava querendo uma receita assim de geléia de pimenta. Às vezes como num quilo ótimo que serve uma variedade infinita de saladas. O legal lá é que além dos mil e um tipos de molho eles têm outras coisas pra incrementar a salada, dentre elas várias geléias. Experimentei uma de abacaxi com pimenta que é divina. Vou fazer a sua receita pra colocar na salada e, quem sabe, tentar com abacaxi. Você acha que daria certo?
um beijo carinhoso procê,
Que coisa linda, Ana! Venha sempre e depois me conta se gostou da receita =)
Olá…passando para avisar do sorteio que está rolando no meu blog de um lindo kit de necessaires. Confere lá depois.
😀
=)
Oi Ju..
Toda vez que passo aqui dá uma fome…rs
Tudo aqui é muuuuuuuuuito bom…
Ah !! Aproveito a deixa pra convidar você a participar do sorteio que to fazendo no meu blog..
http://www.cantinhodashe.blogspot.com
Beijinhus aqui do japão procê.
Beijo, Sheila!
gostaria de saber quanto tempo a geleia dura ??? pq gostaria de colocar como recheio de trufas sera que ta certo 1