
Se cuscuz de milho é uma paixão nordestina, cuscuz recheado com salsicha é a combinação preferida de 11 entre 10 pernambucanos, tô exagerando?

Eu entendo que cuscuz de milho ainda é uma incógnita e que muitos brasileiros ainda nem conhece esse sabor, mas eu estou aqui disposta a ajudar.
Presente na mesa do café da manhã até o jantar cuscuz nordestino é um prato completo e substancioso. Esse aqui ainda ganha uma camada de queijo e salsicha em molho no recheio. Nem preciso dizer que é um prato completo, né?

No Brasil de norte à sul encontramos com facilidade cuscuzeira para vender de todos os tamanhos em qualquer lugar, inclusive nas barraquinhas de cacarecos das feiras livres.
Se você está fora do Brasil não é motivo para deixar de fazer esse cuscuz recheado. Fubá de milho flocão que é o que utilizei você encontra em mercadinhos brasileiro. E agora vou te ensinar uma técnica para fazer seu cuscuz sem cuscuzeira.
Cuscuz de milho sem cuscuzeira
Sem desculpa para não fazer essa receita hoje mesmo heim?
- Hidrate o cuscuz conforme dito na receita e deixe repousar por 15 minutos.
- Da mesma forma que você montaria na cuscuzeira preenchendo fundo e laterais, faça em um ramequim, recheie com o queijo e a salsicha e feche com o cuscuz.
- Passe papel manteiga fechando a boca e agora você tem 2 alternativas, colocar de cabeça para baixo em uma panela em banho maria (assim como eu te conto aqui nesse post de cuscuz sem cuscuzeira) ou levar ao micro-ondas por 3 minutos na potência máxima.

Cuscuz de flocão recheado com salsicha
Equipamentos
- 1 cuscuzeira
Ingredientes
- 500 g de salsicha
- 100 g de molho de tomate
- 100 g de queijo mussarela
- 2 xícaras (de chá) de flocão
- 1 xícara (de chá) de água
- Sal a gosto
Instruções
- Comece hidratando o flocão: misture com a água e o sal em uma tigela e deixe descansando por 10 a 15 minutos2 xícaras (de chá) de flocão, 1 xícara (de chá) de água, Sal a gosto
- Enquanto isso coloque a salsicha picadinha com o Molho pronto de tomate em uma panela para cozinhar por cerca de 20 minutos em fogo baixo500 g de salsicha, 100 g de molho de tomate
- Preencha o fundo e as laterais da cuscuzeira com o flocão
- Coloque uma porção de salsicha (como na foto) Faça uma camada de queijo e finalize com uma camada de flocão100 g de queijo mussarela
- Cozinhe por cerca de 15 minutos Retire com cuidado
- Inverta em um prato e sirva quentinho
Se for sua primeira vez fazendo cuscuz vai por mim, investe em uma cuscuzeira que é sucesso nas melhores mesas de café da manhã.
Cuscuz para 1, para 2 ou para a família toda.
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Dicas para os iniciantes no cuscuz
- Flocão sempre é a melhor pedida
- Você pode deixar seu cuscuz de milho hidratando de um dia para o outro na geladeira
- O ponto certo para saber se o cuscuz está cozido é cutucando a superfície da massa, se estiver bem unido e macio está no ponto.
- Para o cuscuz não há regras, ele pode ser servido no café da manhã, na merenda da tarde como também no jantar!
Daí pra quem gosta de seguir a tradição à risca, ainda vale colocar uma manteiguinha pra derreter em cima do cuscuz assim que ele sair do fogo quentinho, hummmm!
15 respostas
Da eu sempre faço no copo no vapor.
Essa receita da pra fazer dessa forma no vapor ? E quantos minutos devo deixa nessa forma que quero fazer…
Vale a pena usar outros recheios mais saudáveis
This might be a special dish. I have to give it a try, since the recipe is easy and does not require a lot of time to make it.
Você faz no microondas? Eu so sei fazer no modo tradicional, com aquela cuscuzeira que tem tipo um "palito" no meio pra retirar o cuscuz. 🙁
Amei demais. minha família toda ama. vou faEr essa sem
Duvidas e servir de surpresa no café da manhã.
Obrigadaaaaa������
Hummmm, que deliiicia de receitas, já vou começar a experimentar algumas ��
Oii Ju! Conheci teu site faz tempo mas, não sei porque nem como, acabei o perdendo de vista. Semana passada, louca pra fazer um iogurte caseiro pela primeira vez, te reencontrei. Estou amando e já tenho uma lista enorme de receitas que quero testar!
Um beijo!
Que bom que me achou!!!! Agora não esqueça o caminho =)
Olá tem como fazer sem a cuscuzeira? Será que dá certo fazendo no vapor? Estou só aguardando sua resposta para ir correndo fazer. Bjs.miriam
Dá sim!!!
Pode fazer no micro, numa tigelinha redonda
Gosto muito desse cuscuz e faço muito, mas gostei dessa variação. Vou experimentar.
Bjs.
Gosto muito desse cuscuz e faço muito, mas gostei dessa variação. Vou experimentar.
Bjs.
Gosto muito desse cuscuz e faço muito, mas gostei dessa variação. Vou experimentar.
Bjs.
Gente que delicia que deve ficar!! Amei essa receita!
Beijos
Adriana