Pão lowcarb de castanha e linhaça

Dia destes postei uma receita de pão low carb que fez muito sucesso, mas… Tinha lactose, e daí nem todo mundo podia comer. Então testei esta outra receita que é igualmente deliciosa e aí sim: sem glúten e sem lactose. Outro porém da outra receita era o custo, pois levava amêndoas. Neste pão usamos castanha do Pará, que apesar de não ser aquela coisa baratinha, é digamos “menos cara” que as amêndoas né. E é incrivelmente gostoso e saciante.

Se quiser economizar nas castanhas compre as castanhas quebradas que são mais baratas que as inteiras, verifique antes se não estão rançosas. Eu costumo comprar as minhas a granel na zona cerealista em são paulo, você também pode comprar castanhas quebradas online. Esse é o link de afiliados que temos na zona cerealista online, a cada compra por ele recebemos uma pequena comissão e você não paga nada mais por isso.

Pão lowcarb de castanha e linhaça

Ariana Pazzini

Pão low carb sem leites nem farinha de trigo

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Preparo 15 minutes mins

Cozimento 23 minutes mins

Tipo Café da manhã

Cozinha brasileira

Porções 1 pão pequeno

Equipamentos

• 1 forma de bolo inglês

Ingredientes

  

• 5 und de ovos
• 1 xícara (de chá) de castanha do Pará
• 1 xícara (de chá) de farinha de linhaça dourada
• 2 colheres (de sopa) de azeite
• 1 xícara (de chá) xícara de água
• 1 colher (de chá) de sal usei sal de ervas, nham
• 1 colher (de sopa) de fermento em pó de bolo

Instruções

 

• Comece triturando as castanhas no liquidificador até virar uma farinha
  1 xícara (de chá) de castanha do Pará
• Bata 3 claras em neve
  5 und de ovos
• Em outra tigela misture as 3 gemas com os 2 ovos restantes, as farinhas, o azeite, a água e o sal
  5 und de ovos, 2 colheres (de sopa) de azeite, 1 xícara (de chá) xícara de água, 1 colher (de chá) de sal, 1 xícara (de chá) de farinha de linhaça dourada
• Incorpore aos poucos e cuidadosamente as claras batidas nesta mistura
  5 und de ovos
• Por último, acrescente o fermento e leve ao forno preaquecido a 180 graus em uma forma de bolo inglês untada e enfarinhada – forma de silicone não precisa
  1 colher (de sopa) de fermento em pó
• Faça o teste do palito para saber se está pronto
• Mantenha o bolo na geladeira a partir do segundo dia, ou congele as porções

Keyword pão de castanha, pão low carb, pão sem trigo

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Eis minha fórmula de café da manhã anti-fome: duas fatias tostadas deste pãozinho com ovos mexidos. Experimenta!