Da uma olhada nessas fotos e veja se esse pão low carb te encanta como me encantou ao retirar ele do forno.
Finalmente consegui um pão que todos gostassem de comer, dos menores aos maiores. E a melhor parte: trabalho zero! Aprendi esse pãozinho com a chef Paula Martins (@viversemtrigo), apenas troquei a farinha de amêndoas, que e carésima, por farinha de castanha, que é beeem mais barato, pelo menos aqui em Recife. Você também encontra na amazon, tanto a farinha de castanha como também o psyllium.
Pão low carb com psyllium
Ingredientes
- 1 pacotinho de fermento para pão seco
- 1 xícara (de chá) de água morna
- 2 colheres (de sopa) de mel
- 6 und ovos
- 250 g de farinha de oleaginosas
- 1 colher (de chá) de sal
- 10 colheres (de sopa) de psyllium
Instruções
- Misture fermento para pão na água morna1 pacotinho de fermento para pão, 1 xícara (de chá) de água
- Adicione o mel e continue misturando até dissolver2 colheres (de sopa) de mel
- Deixe descansar por 10 minutos
- Pré aqueça o forno em 180˚C
- Em uma tigela bata BEM os ovos até espumar6 und ovos
- Acrescente a farinha de oleaginosas, o sal e o psyllium250 g de farinha de oleaginosas, 10 colheres (de sopa) de psyllium
- Em seguida acrescente a água com o fermento
- Misture tudo e transfira para uma fôrma de pão apenas untada
- Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até que esteja douradinho e firme ao toque na parte do centro (pode fazer o teste do palito).
- Espere esfriar totalmente antes de fatiar
Notas
Notas e dicas sobre esse pão low carb
Quando disse sobre guardar na geladeira falei sério, embrulhe em papel toalha e depois coloque no saquinho, isso manterá seu pão por 3 dias. Para aquecer eu gosto de colocar na sanduicheira ou se não tostar em uma frigideira dos dois lados para reanimar o pãozinho.
Pode congelar o pão low carb. Eu gosto de dobrar a receita e congelar um deles, quando quiser um pão saboroso e com baixo carbo ele estará lá. Da mesma forma, envolva em papel toalha depois de frio e em seguida em um saquinho próprio para congelamento. Mantenha no freezer por até 3 meses e quando quiser descongelar ou leve para a geladeira na noite anterior e só aqueça o que for consumir ou também leve direto ao forno pré aquecido em 160˚C até que eles esteja quente, macio e completamente descongelado.
Pincele o pão com manteiga amolecida no microondas junto de um dente de alho assim que sair do forno. Deixe o pão absorver a manteiga e só então corte uma fatia. Isso eleva sua receita a potência 10.
Antes de assar você pode polvilhar sementes sobre ele. Sementes de abóbora, girassol e linhaça. Além de enriquecer o valor nutricional deixará seu pão ainda mais bonito.
O psyllium é o que faz o pão ficar fofinho e cheio de fibras, o que deixa esse pão ainda mais amigo do nosso intestino 💓
Se não for comer no mesmo dia tem que manter na geladeira, ok?!
Façam e me digam se não é uma delícia 😋
