Pão low carb com psyllium

Da uma olhada nessas fotos e veja se esse pão low carb te encanta como me encantou ao retirar ele do forno.

Finalmente consegui um pão que todos gostassem de comer, dos menores aos maiores. E a melhor parte: trabalho zero! Aprendi esse pãozinho com a chef Paula Martins (@viversemtrigo), apenas troquei a farinha de amêndoas, que e carésima, por farinha de castanha, que é beeem mais barato, pelo menos aqui em Recife. Você também encontra na amazon, tanto a farinha de castanha como também o psyllium.

Pão low carb com psyllium

Ariana Pazzini – pitadinha

Pão low carb fácil

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Preparo 15 minutes mins

Cozimento 31 minutes mins

Tempo Total 46 minutes mins

Tipo Café da manhã, caseiro

Cozinha brasileira

Porções 1 pão pequeno

Ingredientes

  

• 1 pacotinho de fermento para pão seco
• 1 xícara (de chá) de água morna
• 2 colheres (de sopa) de mel
• 6 und ovos
• 250 g de farinha de oleaginosas
• 1 colher (de chá) de sal
• 10 colheres (de sopa) de psyllium

Instruções

 

• Misture fermento para pão na água morna
  1 pacotinho de fermento para pão, 1 xícara (de chá) de água
• Adicione o mel e continue misturando até dissolver
  2 colheres (de sopa) de mel
• Deixe descansar por 10 minutos
• Pré aqueça o forno em 180˚C
• Em uma tigela bata BEM os ovos até espumar
  6 und ovos
• Acrescente a farinha de oleaginosas, o sal e o psyllium
  250 g de farinha de oleaginosas, 10 colheres (de sopa) de psyllium
• Em seguida acrescente a água com o fermento
• Misture tudo e transfira para uma fôrma de pão apenas untada
• Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até que esteja douradinho e firme ao toque na parte do centro (pode fazer o teste do palito).
• Espere esfriar totalmente antes de fatiar

Notas

Minha fôrma mede 11 x 25cm

Keyword pão com psyllium, pão fácil baixo carboidratos, pão low carb

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Notas e dicas sobre esse pão low carb

Quando disse sobre guardar na geladeira falei sério, embrulhe em papel toalha e depois coloque no saquinho, isso manterá seu pão por 3 dias. Para aquecer eu gosto de colocar na sanduicheira ou se não tostar em uma frigideira dos dois lados para reanimar o pãozinho.

Pode congelar o pão low carb. Eu gosto de dobrar a receita e congelar um deles, quando quiser um pão saboroso e com baixo carbo ele estará lá. Da mesma forma, envolva em papel toalha depois de frio e em seguida em um saquinho próprio para congelamento. Mantenha no freezer por até 3 meses e quando quiser descongelar ou leve para a geladeira na noite anterior e só aqueça o que for consumir ou também leve direto ao forno pré aquecido em 160˚C até que eles esteja quente, macio e completamente descongelado.

Pincele o pão com manteiga amolecida no microondas junto de um dente de alho assim que sair do forno. Deixe o pão absorver a manteiga e só então corte uma fatia. Isso eleva sua receita a potência 10.

Antes de assar você pode polvilhar sementes sobre ele. Sementes de abóbora, girassol e linhaça. Além de enriquecer o valor nutricional deixará seu pão ainda mais bonito.

O psyllium é o que faz o pão ficar fofinho e cheio de fibras, o que deixa esse pão ainda mais amigo do nosso intestino 💓

Se não for comer no mesmo dia tem que manter na geladeira, ok?!

Façam e me digam se não é uma delícia 😋

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