Da uma olhada nessas fotos e veja se esse pão low carb te encanta como me encantou ao retirar ele do forno.
Finalmente consegui um pão que todos gostassem de comer, dos menores aos maiores. E a melhor parte: trabalho zero! Aprendi esse pãozinho com a chef Paula Martins (@viversemtrigo), apenas troquei a farinha de amêndoas, que e carésima, por farinha de castanha, que é beeem mais barato, pelo menos aqui em Recife. Você também encontra na amazon, tanto a farinha de castanha como também o psyllium.
Pão low carb com psyllium
Ingredientes
- 1 pacotinho de fermento para pão seco
- 1 xícara (de chá) de água morna
- 2 colheres (de sopa) de mel
- 6 und ovos
- 250 g de farinha de oleaginosas
- 1 colher (de chá) de sal
- 10 colheres (de sopa) de psyllium
Instruções
- Misture fermento para pão na água morna1 pacotinho de fermento para pão, 1 xícara (de chá) de água
- Adicione o mel e continue misturando até dissolver2 colheres (de sopa) de mel
- Deixe descansar por 10 minutos
- Pré aqueça o forno em 180˚C
- Em uma tigela bata BEM os ovos até espumar6 und ovos
- Acrescente a farinha de oleaginosas, o sal e o psyllium250 g de farinha de oleaginosas, 10 colheres (de sopa) de psyllium
- Em seguida acrescente a água com o fermento
- Misture tudo e transfira para uma fôrma de pão apenas untada
- Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até que esteja douradinho e firme ao toque na parte do centro (pode fazer o teste do palito).
- Espere esfriar totalmente antes de fatiar
Notas
Notas e dicas sobre esse pão low carb
Quando disse sobre guardar na geladeira falei sério, embrulhe em papel toalha e depois coloque no saquinho, isso manterá seu pão por 3 dias. Para aquecer eu gosto de colocar na sanduicheira ou se não tostar em uma frigideira dos dois lados para reanimar o pãozinho.
Pode congelar o pão low carb. Eu gosto de dobrar a receita e congelar um deles, quando quiser um pão saboroso e com baixo carbo ele estará lá. Da mesma forma, envolva em papel toalha depois de frio e em seguida em um saquinho próprio para congelamento. Mantenha no freezer por até 3 meses e quando quiser descongelar ou leve para a geladeira na noite anterior e só aqueça o que for consumir ou também leve direto ao forno pré aquecido em 160˚C até que eles esteja quente, macio e completamente descongelado.
Pincele o pão com manteiga amolecida no microondas junto de um dente de alho assim que sair do forno. Deixe o pão absorver a manteiga e só então corte uma fatia. Isso eleva sua receita a potência 10.
Antes de assar você pode polvilhar sementes sobre ele. Sementes de abóbora, girassol e linhaça. Além de enriquecer o valor nutricional deixará seu pão ainda mais bonito.
O psyllium é o que faz o pão ficar fofinho e cheio de fibras, o que deixa esse pão ainda mais amigo do nosso intestino 💓
Se não for comer no mesmo dia tem que manter na geladeira, ok?!
Façam e me digam se não é uma delícia 😋
19 respostas
Excelente esse pão, fiz diversas vezes e é muito agradável.
QUE SAUDADE DESSE BLOG, um dos melhores sem sobra de dúvida. Ainda mais que por ser minha conterrânea sempre rolava umas receitas regionais IMPECÁVEIS.
Excelente essa receita e fácil de fazer. Pão lowcarb é muito saudável. Fica uma delícia com cogumelos cubensis desidratados na massa.
Este comentário foi removido pelo autor.
Excelente receita de Pão lowcarb! Parabéns pelo Blog.
Vocês têm alguma receita pra fazer low carb direcionada pra panificadora de pão aquela máquina de fazer pão?
Essa receita pode ser feita na máquina de fazer pão? E como fazer na máquina de lá o?
Este comentário foi removido pelo autor.
Muito gostei
Alguém mais lendo na quarentena de 2020? Estou aproveitando para testar novas receitas com a fórmula das visualizações minilonárias.
simmmm!!! euzinha!
Posso usar farinha de amendoim?
Olá , tudo bem?
Está com dificuldades ou já pensou em elaborar bolos, brownies, pudins, entre outros doces em versões saudáveis?
Acesse o link e aproveite:
Fiz essa receita e ficou incrível!
Será que dá pra fazer com farinha de aveia? É a única que tenho mesmo hahah Tá com a cara ótima!
Oi, Gabi. Você testou com a farinha de aveia?
Com farinha de aveia deixa de ser low carb
Como que fica essa massa a minha ficou dura como massa de pão !
Fala junta tudo e vira numa forma o psyllium na hora que ele junta com o líquido fica duro ?!
Verdade… fica duro… será que dará certo?