Uma receita leve vai bem hoje, né não? Quem aí comi tudo e mais um pouco? o/ Então vamos começar o ano com esta torta delícia delícia, de sabor delicado e salvadora de jantares. Aqui em casa ela salvou a pátria no fim de mês e ainda virou lanchinho no outro dia:
Torta de repolho e parmesão
Uma receita de torta levíssima para o jantar, a massa não leva farinha e o recheio de repolho e creme de ovos não pesa
Equipamentos
- 1 forma para torta
Ingredientes
- 1 xícara (de chá) de farinha de linhaça
- 6 und de ovos
- 1 und de repolho pequeno fatiado fininho
- 2 colheres (de sopa) colheres de sopa de azeite
- QB Sal e pimenta do reino a gosto
- QB Temperinhos: alho desidratado cebola em flocos, etc (opcional, mas faz toda a diferença)
- 50 g de de parmesão ralado
Instruções
- Pré aqueça o forno em 180˚C
- Unte uma forma para torta
- Em uma tigela misture 2 ovos com a linhaça, o azeite e 1 pitadinha de sal,1 xícara (de chá) de farinha de linhaça, 6 und de ovos, 2 colheres (de sopa) colheres de sopa de azeite, QB Sal e pimenta do reino a gosto
- deixe descansando por 15 minutos (a massa vai mudar de textura e ficar mais grossa)
- Forre o fundo da forma essa massa
- Distribua o repolho sobre a massa evitando as laterais para que a massa suba nessa parte1 und de repolho pequeno fatiado fininho
- Bata os ovos restantes e tempere com sal e pimenta a gosto6 und de ovos, QB Sal e pimenta do reino a gosto
- Junte o parmesão ralado e os temperinhos que for usar50 g de de parmesão ralado, QB Temperinhos: alho desidratado
- Cubra o repolho com a massa de ovos e leve ao forno preaquecido por 20 minutos ou até a torta estar dourada
Alternativas para Substituir o Repolho:
- Espinafre (fresco ou congelado):
- O espinafre é uma excelente opção e vai bem com a mistura de ovos e parmesão. Se usar espinafre fresco, refogue rapidamente para reduzir a quantidade de água, e se usar espinafre congelado, certifique-se de descongelá-lo e escorrer bem o excesso de água.
- Substituição: Use a mesma quantidade do repolho (1 unidade pequena de maço de espinafre fresco por exemplo).
- Brócolis:
- O brócolis cozido ou levemente refogado também é uma ótima opção para substituir o repolho, oferecendo sabor e nutrientes. Pode ser picado em pedaços pequenos antes de ser adicionado à quiche.
- Substituição: 1 xícara de brócolis cozido e picado.
- Peito de Frango Desfiado (opção não vegetariana):
- Para uma quiche mais proteica, você pode substituir o repolho por peito de frango desfiado. Basta temperar bem o frango para que ele se integre com os ovos e o queijo.
- Substituição: 1 xícara de peito de frango desfiado.
Para os intolerantes à lactose: dá pra fazer sem o parmesão, mas como o sabor do repolho é bem suave, funcionaria melhor como um acompanhamento do que como prato principal =)
