Todo ano a Vitarella prepara produtos especiais para a época do São João. E eu já fico esperando ansiosa, pois quem já provou vai concordar comigo: são perfeitos! Assim que você abre a embalagem, já vem aquele cheirinho de milho maravilhoso. 

Aproveitei e inventei logo um bolo daqueles que a gente adora – fáceis, rápidos e barateenhos – com o biscoito Amanteigado de Milho que ficou uma delícia!!! Pra quem está começando na cozinha agora, pode se jogar nessa receita que não tem erro! 

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Bolo de milho e coco de micro-ondas

Bolo de milho feito com biscoito no microondas

Course Café da manhã

Cuisine brasileira

Keyword bolo com biscoito, bolo de microondas, bolo pequeno, bolo simples de biscoito

Prep Time 5 minutes minutes

Cook Time 7 minutes minutes

Total Time 12 minutes minutes

Servings 1 bolo pequeno

Author Pitadinha

Ingredients

• 3 und de ovos
• 130 g de biscoito Amanteigado de Milho
• 3/4 de xícara (de chá) de óleo
• 1 xícara (de chá) de coco ralado
• 1/2 xícara (de chá) de açúcar
• 1 colher (de sopa) de fermento em pó
• 1 pitadinha de sal
• 100 ml de leite de coco
• 1/2 xícara (de chá) de coco ralado para decorar
• 1 colher (de chá) de amido de milho
• 100 ml de leite de coco

Instructions

• Triture o coco e o biscoito no liquidificador, transfira para uma tigela e reserve
  130 g de biscoito Amanteigado de Milho, 1 xícara (de chá) de coco ralado
• Bata no liquidificador os ovos, o óleo e o açúcar
  3 und de ovos, 3/4 de xícara (de chá) de óleo, 1/2 xícara (de chá) de açúcar
• Adicione o leite de coco e a pitada de sal e bata até ficar homogêneo
  100 ml de leite de coco, 1 pitadinha de sal
• Transfira a mistura para a  tigela da farinha de biscoito e incorpore tudo
• Misture por último o fermento e transfira para uma fôrma de bolo própria para micro-ondas ou um refratário
  1 colher (de sopa) de fermento em pó
• Leve ao micro-ondas por 7 minutos na potência máxima.
• Verifique o ponto, caso necessário, coloque mais 1 minuto
• Desenforme ainda quente
• Em uma panela coloque o leite de coco e o amido de milho
  1 colher (de chá) de amido de milho, 100 ml de leite de coco
• Misture bem e leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar
• Cubra o bolo e polvilhe coco ralado
  1/2 xícara (de chá) de coco ralado para decorar

Fácil, né? E a textura dele é incrível! Fofinho demais! E o sabor amanteigado, então? 

Afe.

SALVE ESSA RECEITA DE BOLO DE LIQUIDIFICADOR NO PINTEREST:

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Esse bolo de paçoca de microondas surgiu na necessidade de um bolo rápido.

Vivemos em um mundo acelerado onde cada minuto conta. Às vezes, a correria do dia a dia não nos deixa tempo para preparar sobremesas elaboradas. É aí que entra o bolo de micro-ondas!

Imagine poder fazer um bolo de manteiga de amendoim no conforto da sua casa, em menos de 10 minutos, usando apenas o seu micro-ondas. Parece bom demais para ser verdade? Bem, tenho boas notícias para você: é possível, e vou te mostrar como.

O bolo de paçoca de micro-ondas não é apenas rápido, mas também delicioso. A manteiga de amendoim dá um sabor rico e cremoso que é absolutamente irresistível. E o melhor de tudo, é que você pode personalizar o bolo ao seu gosto, adicionando chocolate, frutas, granola, ou o que a sua imaginação permitir.

Para muitas pessoas, encontrar receitas de bolos que sejam saborosas e atendam a restrições alimentares pode ser um desafio. No entanto, este bolo de manteiga de amendoim de micro-ondas é uma solução perfeita. Ele não contém lactose, farinha nem glúten, tornando-se uma opção perfeita para quem tem intolerância a lactose, doença celíaca ou simplesmente opta por uma dieta sem glúten.

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Bolo de paçoca de microondas

Bolo de paçoca de microondas sem glúten e sem lactose

Course Café da manhã

Cuisine brasileira

Keyword bolo de caneca, bolo de microondas, bolo de paçoca, bolo pequeno

Prep Time 5 minutes minutes

Total Time 5 minutes minutes

Servings 1 bolo pequeno

Author Pitadinha

Equipment

• 1 forma de silicone para microondas
• 1 microondas

Ingredients

• 3 unidades de ovos
• 3 colheres (de sopa) de pasta de amendoim bem cheias uso esta aqui que compro no Empório Pura Vida, na Rua da Praia
• 6 colheres (de sopa) de leite de coco
• 6 colheres (de sopa) de coco ralado sem açúcar
• 3 colheres (de sopa) de adoçante culinário usei sucralose ou o açúcar/ adoçante de sua preferência
• 1 colher (de sopa) de fermento em pó

Instructions

• Misture todos os ingredientes
  3 unidades de ovos, 3 colheres (de sopa) de pasta de amendoim bem cheias, 6 colheres (de sopa) de leite de coco, 6 colheres (de sopa) de coco ralado sem açúcar, 3 colheres (de sopa) de adoçante culinário, 1 colher (de sopa) de fermento em pó
• Transfira para uma fôrma própria para micro-ondas ou para canecas levemente untadas com óleo de coco
• Leve para assar por cinco minutos (aproximadamente) na potência máxima do seu micro-ondas

Notes

Para a cobertura cobri o bolo com 2 colheres (de sopa) de pasta de amendoim e esfarelei duas paçoquinhas sem açúcar por cima.

 

Dicas para Fazer o Bolo Rápido Perfeito

Fazer um bolo de micro-ondas é fácil, mas algumas dicas podem ajudá-lo a obter resultados ainda melhores. Primeiro, escolha a caneca ou tigela correta. Ela deve ser grande o suficiente para conter a massa e permitir que ela cresça sem transbordar. Além disso, deve ser feita de um material que possa ir ao micro-ondas.

Outra dica importante é não cozinhar demais o bolo. Cada micro-ondas é diferente, então pode ser necessário ajustar o tempo de cozimento. Como regra geral, é melhor começar com menos tempo e adicionar mais se necessário. O bolo está pronto quando a superfície está seca e o centro ainda está um pouco úmido.

Por último, mas não menos importante, não se esqueça de experimentar! A beleza de cozinhar é que você pode adaptar as receitas ao seu gosto. Adicione chocolate, frutas, granola, ou o que você quiser para tornar o bolo ainda mais delicioso.

 

Bolo de paçoca para 1 ou para 3?

Se optar por fazer um bolo maior como o meu, ou você precisará de 3 canecas ou de uma forma de bolo para microondas como essa.

Se preferir fazer um bolo para 1, uma caneca basta! Divida os ingredientes por 3. Por exemplo em vez de utilizar 3 ovos, utilize somente 1. Faça isso com todos os ingredientes e isso resultará em um bolinho individual de caneca.

Sabe aquele bolo perfeito pra acompanhar um café? E ainda tem cara e jeito de jaca né? Mas NÃO É! Não é pra comer o bolo todo numa tarde também, até porque é incrível como ele sacia. Preparem os corações porque ó, vocês vão se apaixonar =)

Aqui no blog tem algumas outras receitas de bolo de microondas, dá uma olhada:

Outras Receitas de Bolos Rápidos e Fáceis para Experimentar

Se você gostou da ideia de fazer um bolo rápido e fácil no micro-ondas, há muitas outras receitas que você pode experimentar. Que tal um bolo de chocolate de micro-ondas, um bolo de banana, ou até mesmo um bolo de caneca de café? As possibilidades são quase infinitas!

• Nega Maluca de microondas
• Bolo de cenoura cozida

Então, da próxima vez que você tiver vontade de um doce, lembre-se deste bolo, salve ele no pinterest para não se esquecer. É rápido, fácil, delicioso, e você pode fazê-lo. Que mais você poderia querer?

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Essa receita de bolo de banana feita no microondas é um achado. Um bolinho pronto em poucos minutos e fácil de fazer. É daquelas receitas de bolo de liquidificador que eu prefiro finalizar na mão com um fouet, mas se você está acostumado a fazer bolo de liquidificador, vá em frente e coloque a farinha de rosca no final, bata um pouquinho em velocidade baixa e não precisará nem sujar uma tigela extra.

Com ingredientes simples e um processo fácil, você pode fazer um bolo de banana úmido e saboroso em poucos minutos, sem precisar ligar o forno! Vamos lá então abusar do microondas para isso.

Lembrando que esse bolo de banana com farinha de rosca não é um bolo de caneca, utilizo uma forma de silicone para isso. Porém você pode utilizar essa mesma receita para fazer 4 bolinhos de caneca. Para isso diminua 4 minutos do tempo de assar o bolo no microondas, o bolinho de banana menor assa mais rápido.

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Bolo de banana com farinha de rosca de microondas

Bolo de banana e farinha de rosca feito no microondas

Course Café da manhã

Cuisine brasileira

Keyword bolo de banana e farinha de rosca, bolo de farinha de rosca, bolo de microondas

Prep Time 5 minutes minutes

Cook Time 8 minutes minutes

Total Time 13 minutes minutes

Servings 1 bolo pequeno

Author Ariana Pazzini

Equipment

• 1 microondas
• 1 forma de bolo de silicone (ou forma própria para microondas)

Ingredients

• 3 und ovos
• 3/4 xícara (de chá) óleo de canola
• 4 und bananas picadas em rodelas
• 1 e ½ xícara (de chá) açúcar branco
• 1 colher (de sopa) canela em pó
• 1 pitadinha sal
• 2 xícaras (de chá) farinha de rosca
• 1 colher (de sopa) fermento em pó para bolo

Instructions

• Unte um refratário de vidro ou silicone com manteiga e polvilhe farinha de rosca,
• Adicione no copo do liquidificador os ovos, o óleo, a banana e o açúcar e liquidifique até não restar mais nenhum pedacinho de banana e o açúcar totalmente diluido.
  3 und ovos, 3/4 xícara (de chá) óleo, 4 und bananas picadas, 1 e ½ xícara (de chá) açúcar
• Despeje a mistura em uma tigela e acrescente a canela, o sal, a farinha de rosca e o fermento em pó, misture com a ajuda de um fouet até não mais restar gruminhos.
  1 colher (de sopa) canela , 1 pitadinha sal, 2 xícaras (de chá) farinha de rosca, 1 colher (de sopa) fermento em pó
• Despeje a mistura do bolo no refratário untado e enfarinhado e não se esqueça de não ultrapassar 2/3 do volume da forma para que o bolinho cresça e não derrame
• Leve ao microondas por 8 minutos na potência máxima, espere esfriar completamente antes de desenformar.

Notes

Dicas para o sucesso do seu bolinho de banana de microondas:

1. Escolha bananas bem maduras: quanto mais maduras as bananas, mais doces e saborosas serão. Além disso, bananas maduras são mais fáceis de misturar à massa do bolo.
2. Liquidifique bem as bananas: para que o sabor da banana seja bem distribuído na massa do bolo, é importante transforma-la em purê. Você pode usar um garfo, um amassador de batatas ou até mesmo a solução que eu dei para misturar a massa, um liquidificador .
3. Use uma forma adequada: escolha uma forma que possa ser usada no microondas e que seja grande o suficiente para o bolo não transbordar. Recomenda-se o uso de uma forma de silicone tamanho para bolo inglês.
4. Não exagere no tempo: o tempo de cozimento pode variar de acordo com a potência do microondas. Por isso, é importante ficar de olho no bolo após metade do tempo para evitar que ele fique seco ou queimado.
5. Use uma cobertura: para deixar o bolo de banana ainda mais gostoso, experimente fazer uma cobertura de açúcar e canela, brigadeiro ou geleia de frutas.
6. Deixe o bolo esfriar antes de desenformar: para evitar que o bolo quebre ao desenformar, deixe-o esfriar completamente antes de retirá-lo da forma.
7. Armazene corretamente: se não for consumir todo o bolo de banana de uma só vez, armazene-o em um recipiente fechado na geladeira por até três dias. Para reaquecer, basta colocá-lo no microondas por alguns segundos.

 

OBS: Se não tiver farinha de rosca mas tiver pão velho, é só ralar em um ralo fino ou processar no processador dando pulsadas no triturar até transforma-lo em farinha e automaticamente você dará uso a um pãozinho abandonado transformando-o em farinha de rosca. Funciona tanto para pão doce ou pão salgado. A banana também é uma boa chance de aproveitamento, quanto mais madura mais doce ficará o bolo de banana. Aproveite aquelas bananas esquecidas, elas irão brilhar nessa receita.

Congelando o bolo de banana

Se você quiser mantê-lo por mais tempo, pode congelá-lo em um saco plástico e mantê-lo no freezer por até 2 meses. Certifique-se de descongelá-lo completamente antes de consumir. E saiba que quanto antes consumir melhor.

Para congelar, espere esfriar completamente e embale com plástico filme ou então aqueles saquinhos tipo zip lock. Etiquete com nome, data de confecção e validade, é importante etiquetar, não confie na sua memória pois no fim todo pacotinho do congelador parece ser a mesma coisa e não, quando congelamos, eles não duram para sempre, o bolinho de banana pode se deteriorar com o tempo e a surpresa de um bolo sem textura e sabor duvidoso não é o que você espera, certo?

Para descongelar o bolinho congelado

Eu gosto de colocar na geladeira na noite anterior para descongelar o bolo, mas se tenho pressa, por exemplo quando não tenho muito para colocar na lancheira das crianças, deixo no saquinho por algumas horas e logo está descongelado.

Depois de descongelado o consumo deve ser imediato, por isso prefiro sempre congelar o bolo de banana já cortado em fatias ou quadradinhos.

Eu costumo etiquetar a data de validade para 2 meses mas tento sempre consumir em no máximo 15 dias para manter a textura de bolo fresco.

Variações simples que podem enriquecer seu bolo de banana com farinha de rosca:

É possível fazer variações dessa receita com outros ingredientes. Por exemplo você pode adicionar nozes ou amêndoas picadas na massa do bolo, adicionar passas ou cranberries secas para um toque frutado, ou mesmo adicionar um pouco de outras especiarias, um bocadinho de cravo e noz moscada combina com a canela da receita. Você também pode experimentar substituir a farinha de rosca por farinha de aveia ou farinha de amêndoas para uma versão sem glúten ou com menos carboidratos. Além disso, você pode adicionar algumas gotas de extrato de baunilha para um aroma mais rico e delicioso.

Bolo de banana pede um acompanhamento saboroso!

Espero que esse bolo de banana e farinha de rosca funcione bem ai em sua casa assim como funciona na minha. Salva um café da tarde como também bananas super maduras da fruteira. Pegue sua xícara de café quentinho junto de uma fatia desse bolinho simples e econômico e aproveite o final de tarde. Riqueza é ter a sorte de desfrutar de um momento assim.

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E meu Bolinha completou um ano de vida! Como passou rápido! Acho que é pelo fato dele ser um menino tão lindo, tão alegre, tranquilo, esperto… É tão fácil cuidar dele, sabe? Parece que ele já nasceu pronto – ou era eu quem estava menos despreparada. ~Seji~o que for, o fato foi que a data chegou e como aqui em casa a gente segue a filosofia de que festa de criança tem que ser pra criança, resolvemos fazer um bolinho em casa mesmo, só nós quatro, e depois levar os meninos para um parque que eles adoram. 

O bolo foi feito no micro-ondas – isso mesmo, no micro-ondas. Lembra do meu bolinho de caneca do amor? Só fiz aumentar a quantidade, cortar, rechear e cobrir. Acho que em 20 minutos tava tudo pronto. Além da praticidade e rapidez, ele é saudável, olha que coisa boa! Quem não consome lactose pode substituir pelo leite de coco. Mas eu fiz assim:

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Bolo de microondas de chocolate com aveia

Bolo de chocolate e aveia feito no microondas e coberto por brigadeiro funcional. Perfeito para aniversário de bebes

Course Sobremesa

Cuisine brasileira

Keyword bolo com cobertura de brigadeiro, bolo de aniversário, bolo de chocolate e aveia, bolo de microondas, brigadeiro funcional

Prep Time 5 minutes minutes

Cook Time 7 minutes minutes

brigadeiro 15 minutes minutes

Total Time 27 minutes minutes

Servings 1 bolo pequeno

Author Pitadinha

Equipment

• 1 mixer
• 1 microondas

Ingredients

Para o bolo:

• 4 und de ovos
• 4 colheres (de sopa) de farelo de aveia
• 1 e ½ colher (de sopa) de fermento em pó
• 4 colheres (de sopa) de leite pode ser de coco
• 4 colheres (de sopa) de cacau em pó
• 2 colheres (de sopa) de Açúcar ou adoce à gosto

Para o recheio e a cobertura:

• 2 xícaras (de chá) de leite pode ser de coco ou outro vegetal para quem não toma leite
• 100 g de chocolate 70% cacau derretido
• 1 xícara (de chá) de biomassa de banana verde
• 2 colheres (de sopa) de farinha de banana pode ser de maracujá

Instructions

Para o bolo

• Misture todos os ingredientes (bati com o mixer)
  4 und de ovos, 4 colheres (de sopa) de farelo de aveia, 1 e ½ colher (de sopa) de fermento em pó, 4 colheres (de sopa) de leite, 4 colheres (de sopa) de cacau em pó, 2 colheres (de sopa) de Açúcar
• Transfira para uma fôrma de 20 cm untada e enfarinhada – usei de silicone que não precisa
• Leve ao micro-ondas na potência máxima por 5 minutos ~aproximadamente~

Para o recheio e cobertura:

• Misture todos os ingredientes em uma panela
  2 xícaras (de chá) de leite, 100 g de chocolate 70% cacau derretido, 1 xícara (de chá) de biomassa de banana verde, 2 colheres (de sopa) de farinha de banana
• Cozinhe em fogo médio mexendo sempre até dar o ponto de brigadeiro mole
• Utilize como recheio e cobertura

P.S.: Como eu queria um bolo alto com vááárias camadas eu fiz dois bolos! Mas se for um bolo simples pra matar a vontade de um docinho, faz um só, tá!

Para a cobertura você pode usar o que quiser, tanto a do bolo de caneca que é bem simples – receita aqui – como preparar um creminho de chocolate derretido com pasta de amendoim. Pode fazer seu brigadeiro tradicional ou a cobertura que você mais gosta. Neste bolo eu usei uma receita de brigadeiro que aprendi com a Lidiane Barbosa.

Para finalizar polvilhei um pouco de castanha de caju triturada nas laterais (reeeeende bem) e por cima gotinhas de chocolate 70% cacau, mas podem ser raspas de chocolate, morangos, ou o que você quiser =) Não se prendam à minha receita!

A massa é leve, lembra um pão de ló, e sequinha também, então capricha no recheio que vai ficar uma delícia!

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Achava que ia ficar borrachudo, seco, ou seja, desconfiadíssima do potencial do microondas para funções além de descongelar, fazer pipoca e esquentar água.

Domingo resolvi dar um voto de confiança e testar essa receita de bolo Nega Maluca (doida, doida, doidaaa..), e não é que meu forninho fez bonito!

(aí triturei amêndoas e joguei em cima e nas laterais pra dar um tcham)

Gente, sério, em 20 minutos você tem um bolo pronto com caldinha e tudo! E o danadinho é gostoso mesmo, só acho que na próxima vez faço meia receita pois ficou muito bolo pra duas pessoas darem conta.

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Bolo Nega maluca de microondas

Bolo de chocolate nega maluca, um clássico agora feito no microondas

Course Café da manhã

Cuisine brasileira

Keyword bolo de chocolate de microondas, bolo fácil de microondas, bolo nega maluca, nega maluca de microondas

Prep Time 5 minutes minutes

Cook Time 9 minutes minutes

Total Time 14 minutes minutes

Servings 1 bolo

Author Ariana Pazzini

Equipment

• 1 refratário

Ingredients

Para o bolo:

• 3 xícaras (de chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (de chá) de açúcar
• 3 und de ovos
• 1/2 xícaras (de chá) de óleo eu usei de coco
• 1 xícaras (de chá) de chocolate em pó eu usei 1/2 xícara de cacau em pó
• 1 xícaras (de chá) de água fervente
• 1 pitadinha de sal
• 1 colher (de chá) de fermento

A calda:

• 4 colheres (de sopa) de leite
• 4 colheres (de sopa) de chocolate em pó eu usei 1 de cacau
• 2 colheres (de sopa) de manteiga
• 2 colheres (de sopa) de açúcar

Instructions

• Misture todos os ingredientes, despeje num refratário untado e enfarinhado e leve ao forno de microondas por 8 minutos na potência máxima
  3 xícaras (de chá) de farinha de trigo, 2 xícaras (de chá) de açúcar, 3 und de ovos, 1/2 xícaras (de chá) de óleo, 1 xícaras (de chá) de chocolate em pó, 1 xícaras (de chá) de água fervente, 1 pitadinha de sal, 1 colher (de chá) de fermento
• Espere o bolo esfriar por uns cinco minutos, passe uma faquinha sem ponta nas laterais e desenforme

A calda:

• Leve ao forno microondas por 4 minutos na potência máxima (a cada minuto, retire a tigela, misture bem, e coloque no forno novamente até terminar o tempo)
  4 colheres (de sopa) de leite, 4 colheres (de sopa) de chocolate em pó, 2 colheres (de sopa) de manteiga, 2 colheres (de sopa) de açúcar
• Jogue sobre o bolo e seja feliz

Notes

• Regra: Use preferencialmente uma forma própria para micro-ondas com furo no meio (anel).
• Por que? As micro-ondas penetram cerca de 2 a 3 cm no alimento. Se você usar uma tigela redonda comum sem furo, as bordas vão cozinhar demais e virar “pedra” antes que o centro (o “miolo”) esteja assado. O furo no meio garante cozimento uniforme. Se não tiver, use um copo (próprio para micro-ondas) emborcado no meio de uma tigela de vidro redonda.

2. A Água Fervente A receita pede água fervente na massa.

• Dica: Não pule essa etapa e não espere esfriar! A água quente ajuda a “abrir” o sabor do cacau/chocolate e, o mais importante, ativa o fermento imediatamente. Como o tempo de forno é curto (8 min), o fermento precisa começar a trabalhar logo que a massa é misturada.

3. Não bata demais

• Técnica: É um bolo de misturar à mão. Se você bater a farinha loucamente, vai desenvolver o glúten. No forno convencional isso é ruim, mas no micro-ondas é fatal: o bolo vira uma borracha dura. Misturou, ficou homogêneo, parou.

Variações e Cobertura

• A Calda é Obrigatória: Bolos de micro-ondas perdem umidade muito rápido depois de frios (a água evapora violentamente). A calda serve como uma “capa protetora” que mantém a umidade dentro do bolo. Jogue a calda quente sobre o bolo quente.
• Toque Crocante: Como o micro-ondas não cria aquela “casquinha” crocante do forno, adicione textura na cobertura: amêndoas laminadas, granulado ou coco ralado são ótimos.
• Versão Caneca: Essa receita é grande. Se quiser fazer só para você, divida a receita por canecas ou então divida os ingredientes por 10 para fazer uma só caneca (basicamente 1 colher de sopa de cada ingrediente) e faça na caneca por 2 minutos.

Praticidade é tudo nessa vida.

Atenções (Para não errar)

• Materiais Proibidos: Jamais use formas de metal ou alumínio. Use vidro temperado (tipo Marinex), silicone ou plástico livre de BPA e próprio para micro-ondas.
• Consumo Imediato: Bolo de micro-ondas é delicioso no dia, aceitável no dia seguinte e ruim no terceiro. Ele resseca rápido. Se sobrar, guarde em pote hermético e aqueça 15 segundos antes de comer para ele voltar a ficar macio.

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