E meu Bolinha completou um ano de vida! Como passou rápido! Acho que é pelo fato dele ser um menino tão lindo, tão alegre, tranquilo, esperto… É tão fácil cuidar dele, sabe? Parece que ele já nasceu pronto – ou era eu quem estava menos despreparada. ~Seji~o que for, o fato foi que a data chegou e como aqui em casa a gente segue a filosofia de que festa de criança tem que ser pra criança, resolvemos fazer um bolinho em casa mesmo, só nós quatro, e depois levar os meninos para um parque que eles adoram.
O bolo foi feito no micro-ondas – isso mesmo, no micro-ondas. Lembra do meu bolinho de caneca do amor? Só fiz aumentar a quantidade, cortar, rechear e cobrir. Acho que em 20 minutos tava tudo pronto. Além da praticidade e rapidez, ele é saudável, olha que coisa boa! Quem não consome lactose pode substituir pelo leite de coco. Mas eu fiz assim:
Bolo de microondas de chocolate com aveia
Equipamentos
- 1 mixer
- 1 microondas
Ingredientes
Para o bolo:
- 4 und de ovos
- 4 colheres (de sopa) de farelo de aveia
- 1 e ½ colher (de sopa) de fermento em pó
- 4 colheres (de sopa) de leite pode ser de coco
- 4 colheres (de sopa) de cacau em pó
- 2 colheres (de sopa) de Açúcar ou adoce à gosto
Para o recheio e a cobertura:
- 2 xícaras (de chá) de leite pode ser de coco ou outro vegetal para quem não toma leite
- 100 g de chocolate 70% cacau derretido
- 1 xícara (de chá) de biomassa de banana verde
- 2 colheres (de sopa) de farinha de banana pode ser de maracujá
Instruções
Para o bolo
- Misture todos os ingredientes (bati com o mixer)4 und de ovos, 4 colheres (de sopa) de farelo de aveia, 1 e ½ colher (de sopa) de fermento em pó, 4 colheres (de sopa) de leite, 4 colheres (de sopa) de cacau em pó, 2 colheres (de sopa) de Açúcar
- Transfira para uma fôrma de 20 cm untada e enfarinhada – usei de silicone que não precisa
- Leve ao micro-ondas na potência máxima por 5 minutos ~aproximadamente~
Para o recheio e cobertura:
- Misture todos os ingredientes em uma panela2 xícaras (de chá) de leite, 100 g de chocolate 70% cacau derretido, 1 xícara (de chá) de biomassa de banana verde, 2 colheres (de sopa) de farinha de banana
- Cozinhe em fogo médio mexendo sempre até dar o ponto de brigadeiro mole
- Utilize como recheio e cobertura
P.S.: Como eu queria um bolo alto com vááárias camadas eu fiz dois bolos! Mas se for um bolo simples pra matar a vontade de um docinho, faz um só, tá!
Para a cobertura você pode usar o que quiser, tanto a do bolo de caneca que é bem simples – receita aqui – como este creminho de chocolate com pasta de amendoim que ensinei aqui. Pode fazer seu brigadeiro tradicional ou a cobertura que você mais gosta. Neste bolo eu usei uma receita de brigadeiro que aprendi com a Lidiane Barbosa.
Para finalizar polvilhei um pouco de castanha de caju triturada nas laterais (reeeeende bem) e por cima gotinhas de chocolate 70% cacau, mas podem ser raspas de chocolate, morangos, ou o que você quiser =) Não se prendam à minha receita!
A massa é leve, lembra um pão de ló, e sequinha também, então capricha no recheio que vai ficar uma delícia!
