Se existe uma combinação que nasceu para dar certo, é coco com texturas crocantes.
Esqueça as máquinas de sorvete. Esta receita é a prova de que com um liquidificador e bons ingredientes, podemos fazer mágica. Estamos a falar de uma base ultra cremosa, carregada com a textura úmida do coco fresco, e pontilhada com uma farofinha doce de biscoito wafer que trazem aquele “croc” surpreendente a cada colherada.
É a sobremesa perfeita para o almoço de domingo. Tem gosto de infância, tem gosto de praia e, honestamente? É perigoso ter um pote destes no congelador, porque a vontade é comer tudo de uma vez!
O que você vai precisar (Ingredientes)
Apenas 5 ingredientes para criar o paraíso tropical na sua cozinha.
- Leite Condensado: A base doce e aveludada que impede o sorvete de virar um bloco de gelo.
- Creme de Leite:
- Brasil: Use o de lata mesmo (com o soro e tudo para dar volume, ou sem soro se quiser mais denso).
- Portugal: Procure por Natas (de preferência as mais espessas/gordas).
- Leite de Coco: Para intensificar o sabor tropical.
- Coco Ralado Fresco:
- O diferencial: O coco fresco é úmido e macio. Ele não fica “palhento” como o seco. Se só encontrar o seco, hidrate-o num pouquinho de leite ou liete de coco antes de usar.
- Biscoito Wafer de Coco (1 pacote): Aquele biscoito clássico em camadas (tipo Mirabel ou similar). Vamos usá-lo picado para dar textura.
Sorvete caseiro de coco com farofa doce
Como fazer sorvete de coco sem sorveteira, receita fácil de liquidificador
Equipamentos
- 1 liquidificador
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 100 ml de leite de coco
- 100 g de coco ralado fresco
- 1 pacote de biscoito Wafer de Coco
Instruções
- A Base Cremosa: Numa tigela grande (ou no liquidificador, se preferir uma mistura super lisa), coloque o leite condensado, o creme de leite (natas) e o leite de coco. Misture vigorosamente até obter um creme homogêneo e pálido.1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite, 100 ml de leite de coco, 100 g de coco ralado
- Textura Tropical: Adicione o coco ralado fresco à mistura.Dica: Aqui eu recomendo misturar com uma colher ou espátula, e não bater. Queremos sentir os flocos de coco na boca, não triturá-los!
- Congelar: Despeje essa mistura maravilhosa num pote com tampa (próprio para freezer) ou numa forma de bolo inglês forrada com filme plástico.1 pacote de biscoito Wafer de Coco
- Paciência: Leve ao freezer (congelador) por, no mínimo, 6 horas (o ideal é fazer de um dia para o outro).Nota: Como não usa
- O Fator Crocante: Pique os biscoitos Wafer grosseiramente com as mãos ou com uma faca. Queremos pedacinhos visíveis ("chunks"), não uma farinha fina.Cubra o sorvete já na hora de servir com a farofinha de biscoito
Notas
- 1. O Segredo da Cremosidade: Como esta receita usa creme de leite de lata (que tem menos gordura que o creme de leite fresco batido em chantilly), o sorvete tende a ficar um pouco mais firme no congelador. A solução? Tire do freezer 10 a 15 minutos antes de servir. Ele vai amolecer levemente e voltar a ficar cremoso e fácil de bolear.
- 2. Wafer Mole? Se você quer ele super crocante, misture a farofinha dos biscoitos apenas na hora de servir (como um topping). Mas eu adoro como ele fica misturado na massa, netão fique a vontade para adicionar um pouco a massa de sorvete antes de levar ao congelador.
- 3. Variação de Sabor: Se você ama chocolate, use Wafers de chocolate ou coberto com chocolate. O contraste do coco branco com o chocolate escuro fica lindo.
- 4. Armazenamento: Mantenha no freezer bem fechado. Consuma em até 1 semana para garantir que o biscoito e o coco fresco mantenham o sabor original.
Informações Adicionais
- Rendimento: Cerca de 1 litro de sorvete.
- Tempo de Preparo: 10 minutos (+ tempo de freezer).
- Dificuldade: Super Fácil.
- Harmonização: Sirva com uma calda de chocolate quente ou pedaços de abacaxi grelhado.
Coco fresco é outra vida, não é? Depois me conta se conseguiu esperar as 6 horas ou se atacou o pote antes! 😉
SALVE NO PINTEREST
