Hoje é feriado mas a cozinha não pode parar, né não? E eu não sei vocês, mas essa coisa de feriado acaba me fazendo ter vontade de beliscar toda hora. É tudo psicológico já que eu trabalho em casa, tanto faz ser feriado ou não, minha rotina não muda muito. Mas o cérebro de gordinha não entende isso, ele só entende que “feriado = gordice”. Por isso providenciei logo um bolo perfumado pra comer no café da manhã, no lanchinho da tarde… Garantir aquela dose de doçura que o feriado pede e merece =)
Bolo de maçã sem glúten e sem lactose
Bolo simples de maça sem farinha feito de farinha de linhaça
Equipamentos
- 1 fouet
Ingredientes
- 3 und ovos
- 3 colheres (de sopa) de farinha de linhaça dourada sempre ela
- 1 colher (de sopa) de fermento em pó
- 1/4 de xícara (de chá de açúcar ou adoçante a gosto (usei sucralose em gotas)
- 3 und de maçãs pequenas descascadas e picadas
- 1 colher (de chá) de canela em pó
- 1 pitadinha noz-moscada em pó
Instruções
- pré aqueça o forno em 180˚C
- Unte e enfarinhe uma forma de bolo inglês
- Bata a linhaça com a canela, noz-moscada, o açúcar e ovos até ficar bem homogêneo (usei o batedor mesmo)
- Adicione o fermento e mexa bem, a massa vai virar tipo uma espuminha e vai dobrar de tamanho (não bata demais senão desanda)
- Transfira a massa para uma fôrma pequena (usei de bolo inglês)
- Distribua as maçãs picadas sobre a massa
- Leve para assar por 30 minutos ou até estar bem firme no centro
Joguei umas lasquinhas de amêndoas tostadas em cima antes de colocar no forno pra dar uma crocância e apenas: recomendo =)
