Eu nunca tinha tentado fazer bolo no microondas (além do velho conhecido bolo de caneca, claro).
Achava que ia ficar borrachudo, seco, ou seja, desconfiadíssima do potencial do microondas para funções além de descongelar, fazer pipoca e esquentar água.
Domingo resolvi dar um voto de confiança e testar essa receita de bolo Nega Maluca (doida, doida, doidaaa..), e não é que meu forninho fez bonito!
(aí triturei amêndoas e joguei em cima e nas laterais pra dar um tcham)
Gente, sério, em 20 minutos você tem um bolo pronto com caldinha e tudo! E o danadinho é gostoso mesmo, só acho que na próxima vez faço meia receita pois ficou muito bolo pra duas pessoas darem conta.
Bolo Nega maluca de microondas
Bolo de chocolate nega maluca, um clássico agora feito no microondas
Equipamentos
- 1 refratário
Ingredientes
Para o bolo:
- 3 xícaras (de chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (de chá) de açúcar
- 3 und de ovos
- 1/2 xícaras (de chá) de óleo eu usei de coco
- 1 xícaras (de chá) de chocolate em pó eu usei 1/2 xícara de cacau em pó
- 1 xícaras (de chá) de água fervente
- 1 pitadinha de sal
- 1 colher (de chá) de fermento
A calda:
- 4 colheres (de sopa) de leite
- 4 colheres (de sopa) de chocolate em pó eu usei 1 de cacau
- 2 colheres (de sopa) de manteiga
- 2 colheres (de sopa) de açúcar
Instruções
- Misture todos os ingredientes, despeje num refratário untado e enfarinhado e leve ao forno de microondas por 8 minutos na potência máxima3 xícaras (de chá) de farinha de trigo, 2 xícaras (de chá) de açúcar, 3 und de ovos, 1/2 xícaras (de chá) de óleo, 1 xícaras (de chá) de chocolate em pó, 1 xícaras (de chá) de água fervente, 1 pitadinha de sal, 1 colher (de chá) de fermento
- Espere o bolo esfriar por uns cinco minutos, passe uma faquinha sem ponta nas laterais e desenforme
A calda:
- Leve ao forno microondas por 4 minutos na potência máxima (a cada minuto, retire a tigela, misture bem, e coloque no forno novamente até terminar o tempo)4 colheres (de sopa) de leite, 4 colheres (de sopa) de chocolate em pó, 2 colheres (de sopa) de manteiga, 2 colheres (de sopa) de açúcar
- Jogue sobre o bolo e seja feliz
Notas
- Regra: Use preferencialmente uma forma própria para micro-ondas com furo no meio (anel).
- Por que? As micro-ondas penetram cerca de 2 a 3 cm no alimento. Se você usar uma tigela redonda comum sem furo, as bordas vão cozinhar demais e virar “pedra” antes que o centro (o “miolo”) esteja assado. O furo no meio garante cozimento uniforme. Se não tiver, use um copo (próprio para micro-ondas) emborcado no meio de uma tigela de vidro redonda.
- Dica: Não pule essa etapa e não espere esfriar! A água quente ajuda a “abrir” o sabor do cacau/chocolate e, o mais importante, ativa o fermento imediatamente. Como o tempo de forno é curto (8 min), o fermento precisa começar a trabalhar logo que a massa é misturada.
- Técnica: É um bolo de misturar à mão. Se você bater a farinha loucamente, vai desenvolver o glúten. No forno convencional isso é ruim, mas no micro-ondas é fatal: o bolo vira uma borracha dura. Misturou, ficou homogêneo, parou.
Variações e Cobertura
- A Calda é Obrigatória: Bolos de micro-ondas perdem umidade muito rápido depois de frios (a água evapora violentamente). A calda serve como uma “capa protetora” que mantém a umidade dentro do bolo. Jogue a calda quente sobre o bolo quente.
- Toque Crocante: Como o micro-ondas não cria aquela “casquinha” crocante do forno, adicione textura na cobertura: amêndoas laminadas, granulado ou coco ralado são ótimos.
- Versão Caneca: Essa receita é grande. Se quiser fazer só para você, divida a receita por canecas ou então divida os ingredientes por 10 para fazer uma só caneca (basicamente 1 colher de sopa de cada ingrediente) e faça na caneca por 2 minutos.
Praticidade é tudo nessa vida.
Atenções (Para não errar)
- Materiais Proibidos: Jamais use formas de metal ou alumínio. Use vidro temperado (tipo Marinex), silicone ou plástico livre de BPA e próprio para micro-ondas.
- Consumo Imediato: Bolo de micro-ondas é delicioso no dia, aceitável no dia seguinte e ruim no terceiro. Ele resseca rápido. Se sobrar, guarde em pote hermético e aqueça 15 segundos antes de comer para ele voltar a ficar macio.
