Que soy loca por farofa acho que já deu pra perceber. Aqui no blog tem receita de farofa de linhaça, de panko, de bolão e até de tapioca. Um único prato que pode ser feito com ingredientes tão diferentes, pra agradar todos os gostos e trazer aquele gostinho de comida de mãe pra refeição, é muito amor, né não? E apesar de tantas possibilidades, às vezes a gente só precisa mesmo de um pouco de simplicidade. Às vezes menos é mais, inclusive na cozinha. Incrível como esta farofa com praticamente 3 ingredientes fica tão saborosa, tão douradinha, tão tanta coisa! Olha só como é fácil:
- 1/2 pacote de cream cracker crocs integral da Vitarella triturada no liquidificador (é metade de um dos 3 pacotes que vem na embalagem tá, gente, não é metade do pacotão todo)
- 1 cebola fatiada (bem fininho)
- 1 cenoura média ralada
- Manteiga para refogar ou azeite se preferir
- Sal e pimenta a gosto (só usei pimenta)
- Aqueça uma panela com 2 colheres generosas de manteiga até derreter
- Refogue a cebola até dourar bem
- Acrescente a cenoura ralada e refogue até murchar
- Vá acrescentando a farinha de biscoito aos pouquinhos, para não embolotar, incorporando bem para distribuir a cenoura e a cebola uniformemente
- Acerte os temperos se necessário e sirva
Como o biscoito já é salgado – e este da Vitarella é uma delícia, super crocante – só finalizei com pimenta do reino moída na hora e pronto.
Pra acompanhar um churrasco, ou arroz e feijão de todo dia, não tem coisa melhor =)
