Quer fazer um glam? Aposte num peixe na crosta! Eu gosto muito de salmão (apesar de todas as últimas notícias contra :~) e de vez em quando me dou de presente porque né, eita ingredientezinho caro! Mas a versão com atum também é bastante conhecida, e com qualquer outro peixe fica uma delícia…
- Filés altos de salmão
- 1/2 xícara de gergelim
- 1/2 xícara de gergelim preto
- Azeite
- Sal e pimenta para temperar
- Misture os dois tipos de gergelim e coloque em um prato fundo
- Tempere o salmão com sal e pimenta a gosto
- Pincele azeite na parte superior e inferior do filé
- Aqueça uma frigideira com um pouco de azeite
- Quando estiver bem quente (deixe no fogo alto) deite os filés na mistura de gergelim dos dois lados e coloque na frigideira (um por um)
- Doure dos dois lados e sirva a seguir
Eu gosto do salmão cru mesmo, então uso o fogo bem alto apenas para selar e deixar a crosta dourada. Caso você queira bem passado, tampe a frigideira ou use um fogo mais brando.
Comida colorida, melhor comida, né não?! =)
