Tapioca de cuscuz

A Tambaú pediu que eu preparasse uma receita com a cara e o sabor do nordeste. E se tem uma coisa que aprendi a amar quando vim morar aqui foi o tal do cuscuz. Só que também acho que tapioca tem tudo a ver com nordeste, então… Juntamos tudo! 

Sabe aquele restinho de cuscuz que sobra e você fica com pena de jogar fora? É só misturar com a goma e preparar uma tapioca cheia de sustança. E pra ficar mais deliciosa ainda, bora jogar uma charque desfiadinha e queijo coalho nesse recheio? Para preparar uma tapioca de cuscuz você vai precisar de:

Tapioca de cuscuz

Pitadinha

Tapioca de goma de tapioca misturado com cuscuz recheado com carne seca e queijo coalho

Imprimir Pinar Receita

Preparo 5 mins

Cozimento 5 mins

Tempo Total 10 mins

Tipo Café da manhã, Prato único, Snack

Cozinha brasileira

Porções 1 tapioca

Ingredientes

  

• 2 colheres (de sopa) de goma de tapioca
• 2 colheres (de sopa) de cuscuz esfarelado
• 3 colheres (de sopa) de charque dessalgada e desfiada
• 2 colheres (de sopa) de Molho
• 3 colheres (de sopa) de queijo coalho ralado

Instruções

 

• Misture a charque desfiada com o Molho de tomate e o queijo coalho ralado
  3 colheres (de sopa) de charque dessalgada e desfiada, 2 colheres (de sopa) de Molho, 3 colheres (de sopa) de queijo coalho ralado
• Misture a goma de tapioca com o cuscuz esfareladoPreaqueça uma frigideiraDistribua a massa da tapioca por toda a frigideiraColoque o recheio com cuidadoQuando a massa da tapioca estiver soltando da frigideira, dobre ao meio fechando bem e sirva com um café bem quentinho
  2 colheres (de sopa) de goma de tapioca, 2 colheres (de sopa) de cuscuz esfarelado

Keyword tapioca com cuscuz, tapioca com milho, tapioca recheada

Não é irresistível? Eu aprendi esta delícia com o Chef Rivandro França, um grande representante da culinária do nordeste. E aqui fica minha homenagem a essa terra que amo tanto, e que acolheu tão bem, mas tão bem, que faz é tempo que me sinto em casa 😉