Acho que finalmente começou o período do ano mais fresquinho aqui em Recife, graças a Deus!!!! Então em dias mais chuvosos e nublados nada melhor que uma sobremesa quentinha (ou como diz Daniel, uma suminesa) né não? Esta torta já apareceu por aqui na versão frutas vermelhas, mas confesso que a de maçã é a minha preferida e merecia um post só pra ela. Não tem nada de complicado, apenas compre ingredientes de qualidade e capriche no amor. O resto vai dar certo!
Torta de maçã tradicional – apple pie
Ingredientes
Massa:
- 2 e ½ xícara (de chá) de farinha de trigo deixe por 30 minutos na geladeira para utilizá-la gelada
- 1/2 xícara (de chá) de manteiga gelada
- 2 colheres (de sopa) de açúcar para usar em receitas salgadas, como um quiche, é só retirar o açúcar
- QB Água gelada quanto baste
Para o recheio:
- 8 unds maçãs sem casca e cortada em pedaços grandes
- 1/2 xícara (de chá) de açúcar
- 2 colheres (de sopa) de fécula de batata ou farinha de trigo
- 1 colher (de chá) de canela
Instruções
Massa:
- Misture a farinha com a manteiga e o açúcar até virar uma farofa2 e ½ xícara (de chá) de farinha de trigo, 1/2 xícara (de chá) de manteiga gelada, 2 colheres (de sopa) de açúcar
- Vá adicionando a água gelada aos poucos, uma colher de cada vez, até a massa soltar das mãosQB Água gelada quanto baste
- Enrole no plástico filme e leve para a geladeira por 30 minutos
- Divida a massa, abra uma parte e forre a assadeira
- Abra a outra parte da massa, e se quiser, faça o trançado sobre um pedaço de papel filme ou plástico (usei um tapetinho de silicone) – video abaixo
Para o recheio:
- Misture todos os ingredientes e distribua sobre a torta8 unds maçãs sem casca e cortada em pedaços grandes, 1/2 xícara (de chá) de açúcar, 2 colheres (de sopa) de fécula de batata ou farinha de trigo, 1 colher (de chá) de canela
- Posicione a “tampa” da torta com cuidado
- Pincele uma gema e polvilhe açúcar
- Leve ao forno preaquecido a 180 graus até dourar
quem quiser aprender a fazer este trançado lindo assiste este vídeo aqui da Raiza
O perfume desta torta no forno é de atrair tudo que é vizinho, viu? Completamente inebriante… Você pode até servir com uma bola de sorvete, ou com um pouco de chantilly. Mas na minha opinião a melhor companhia pra esta fatia aí é uma xícara de chá quentinho, nham!
