Essa receita simples de bolo, é feita à base de milho verde, um ingrediente que traz um sabor único e inconfundível. E para deixar essa delícia ainda mais irresistível, que tal juntar o leite condensado na receita? É isso mesmo! Essa combinação é simplesmente divina e, com certeza, vai fazer você se apaixonar por esse bolo.

A irresistível combinação de milho e leite condensado

A base do bolo de pamonha é o milho verde, um ingrediente que, além de ser muito saboroso e nutritivo, está presente em diversas receitas da culinária brasileira. O milho, quando combinado com o leite condensado, cria uma mistura extremamente cremosa e saborosa que faz com que essa delícia seja praticamente impossível de resistir.

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Bolo pamonha

Bolo de pamonha, é um bolo cremoso de milho feito com milho de latinha, receita fácil de liquidificador perfeito para as festas juninas

Course Café da manhã

Cuisine brasileira

Keyword bolo de milho, bolo de milho de latinha, bolo de milho e leite condensado, bolo de pamonha

Prep Time 15 minutes minutes

Cook Time 30 minutes minutes

Total Time 45 minutes minutes

Servings 1 bolo

Author Ariana Pazzini

Equipment

• 1 liquidificador

Ingredients

• 2 latas de milho sem a água
• 1 garrafa de Leite de Coco 300 ml
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara (de chá) de leite
• 1 colher (de sopa) de manteiga
• 3 und de ovos
• 100 g de coco ralado
• 1/2 xícara (de chá) de fubá
• 1 colher (de sopa) de fermento em pó

Instructions

• Pré aqueça o forno em 180˚C
• Unte e enfarinhe uma forma retangular para bolo (substitua por fiubá a farinha)
• Bata todos os ingredientes líquidos e o milho no liquidificador até que o milho triture completamente
• Adicione os ingredientes secos e bata só até misturar bem
• Adicione o fermento e só misture com a colher
• Transfira para a assadeira e leve ao forno pré aquecido por 30 minutos ou até passar no teste do palito.

Notes

Se preferir o bolo com pedacinhos de milho, não liquidifique completamente, dê somente algumas pulsadas no liquidificador. Ou adicione junto da farinha um pouco mais de milho.

Utilizei o milho de latinha mas pode utilizar o milho verde somente aferventado.

O leite condensado, por sua vez, é um ingrediente que, além de adoçar o bolo na medida certa, confere uma textura única e inigualável. Essa combinação, que já é perfeita por si só, mas melhora com o sabor do coco ralado e do leite de coco. O resultado é um bolo de pamonha delicioso e irresistível, que vai conquistar todos os paladares.

Ahhh, também é uma receita sem farinha de trigo. A farinha nessa receita de bolo é substituída por fubá de milho.

Bolo de liquidificador: um método simples e prático

O bolo de pamonha pode ser preparado facilmente no liquidificador, o que torna a receita ainda mais prática e rápida. Basta adicionar os ingredientes no copo do liquidificador e bater até que a mistura esteja homogênea. Depois, é só despejar a massa em uma forma untada e levar ao forno para assar. Essa versão é perfeita para quem não tem muita experiência na cozinha ou está com pouco tempo disponível para preparar a receita.

Como servir o bolo de pamonha?

O bolo de pamonha pode ser servido de diversas maneiras, desde a versão mais simples até as mais sofisticadas. Uma opção deliciosa é servir o bolo ainda quente, acompanhado de uma bola de sorvete de coco ou de uma generosa porção de creme de leite batido. Outra possibilidade é polvilhar açúcar de confeiteiro e canela por cima do bolo antes de servir, o que confere um toque extra de sabor e uma aparência ainda mais apetitosa.

Na hora de apresentar o bolo de pamonha, a criatividade é a chave. Você pode utilizar uma travessa bonita e decorativa, ou até mesmo criar uma mesa temática com elementos que remetam à cultura junina. O importante é usar a imaginação e criar uma apresentação que seja convidativa e irresistível

Explorando variações e novidades no clássico Bolo de Pamonha

O bolo de pamonha é uma receita versátil e pode ser adaptada de acordo com os gostos e preferências de cada um. Algumas possibilidades incluem a adição de goiabada ou bananada em pedacinhos ou a inclusão de outros ingredientes, como queijo parmesão ralado e chocolate. Não exagere na quantidade, adicione no máximo 1/2 xícara de ingredientes extras para essa receita de bolo se não ficará pesado e pode solar.

Armazenando e preservando o bolo de pamonha

Para garantir que o bolo de pamonha mantenha sua textura e sabor por mais tempo, é fundamental armazená-lo corretamente. O ideal é guardar o bolo em um recipiente fechado, de preferência na geladeira, para evitar que ele resseque ou estrague. Dessa forma, o bolo de pamonha pode ser conservado por até 3 dias, mantendo sua qualidade e sabor.

Duvido muito, mas muito mesmo, que você se contente apenas com um pedacinho dele =)

Salve esta receita de bolo de milho no pinterest:

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Eu amo um bolo de milho, e este é uma delíciaaaaaa! Fica pronto super rápido e é de liquidificador – melhor ainda né.

De todas as possibilidades com uma lata de milho essa é a minha favorita.

O que não falta é inspiração do que fazer com milho verde aqui no blog, já te apresentamos nosso creme de milho com queijo ultra cremoso, tem pudim de milho, sorvete de milho, ou seja, milho é algo corriqueiro em nosso cardápio.

Mas falo com muita segurança, bolo de milho é de longe uma das minhas receitas favoritas.

Esse bolo tem o plus de levar colheradas de requeijão, o que deixa cada fatia ainda mais cremosa.

Adicione colheradas de requeijão sobre a massa já na forma, conforme o bolo cresce ele absorve o requeijão ao meio. Utilizei requeijão simples, de copo, aquele que passamos no pão mas se quiser elevar o nível do seu bolo de milho utilize catupiry, além de ser mais denso é mais saboroso.

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Bolo de Milho recheado com requeijão

Receita de bolo de milho simples recheado com requeijão para o café da tarde, receita fácil de bolo de liquidificador

Course Café da manhã

Cuisine brasileira

Keyword bolo de milho, bolo de milho de latinha, bolo de milho recheado, bolo de milho verde

Prep Time 10 minutes minutes

Cook Time 23 minutes minutes

Total Time 33 minutes minutes

Servings 1 bolo

Author Ariana Pazzini – pitadinha

Equipment

• 1 liquidificador
• 1 forma para bolo de furo no centro

Ingredients

• 3 unidades de ovos
• 1 lata de milho escorrida
• 1 lata de fubá ou flocão use a medida da lata do milho
• 1 lata de leite
• 1 lata de açúcar
• 1/2 lata de óleo
• 3 colhes (de sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (de sopa) de fermento em pó
• 1 copo de requeijão cremoso 250 g

Lata = medida de uma latinha de milho

Instructions

• Pré aqueça o forno em 180˚C
• Unte e enfarinhe uma forma de bolo com furo no centro (pode utilizar fubá no lugar da farinha para enfarinhar a forma)
• Bata todos os ingredientes no liquidificador com exceção de requeijão
  3 unidades de ovos, 1 lata de milho escorrida, 1 lata de fubá ou flocão, 1 lata de leite, 1 lata de açúcar, 1/2 lata de óleo, 3 colhes (de sopa) de farinha de trigo, 1 colher (de sopa) de fermento em pó
• Transfira para uma fôrma de buraco no meio untada e enfarinhada
• Distribua em colheradas o requeijão sobre a massa
  1 copo de requeijão cremoso
• Leve ao forno preaquecido a 180 graus por 30 minutos ou até passar no teste do palito

Arrume a mesa bem bonita, passe um café e chame as amigas para uma conversa no meio da tarde. Pra quem não pratica ainda a boloterapia, recomendo. Duvido que isso não resolva qualquer problema =)

Qual a validade do bolo de milho recheado?

Um bolo super molhadinho e recheado com queijo não resiste por muito tempo em temperatura ambiente. O ideal é que se consuma em 2 dias.

Se perceber que não conseguirá consumir todo o bolo em dois dias, congele seu bolo.

Como congelar:

Corte em fatias, embale em plástico filme cada uma delas e pronto, você terá uma fatia de bolo de milho quando a fome bater.

Importante ressaltar que mesmo congelado ele tem a validade de 90 dias. Não confie só na memória, etiquete com a validade.

Para descongelar também é simples. Retire do plástico filme a fatia que quer consumir, coloque no microondas coberto com um papel toalha por 15 segundos, vire a fatia e conte mais 10. Regule o tempo de descongelamento do blo no microondas conforme a potência do aparelho como também o quão grossa é a fatia que congelou. Pode ser que você precise de mais alguns segundos para aquecer totalmente.

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Eu sempre achei esse tal de “bolo pudim” um grande mistério. Nunca tentei fazer, afinal, era um grande mistério! Até que um dia conversando com uma amiga ficou tudo tão simples… Ela disse: faz o bolo e faz o pudim, bota na fôrma. O pudim desce e o bolo sobe. “Será?” Pensei… E né que ela tinha razão?! Deu certo e ficou incrível!

Inclusive, souber que esse bolo também é chamado de bolo impossível e bolo mágico por conta disso. Seja como for, é inexplicável a magia que acontece. Usei duas receitas que já tem aqui no blog, a deste pudim junto com este bolo da Cami:

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Bolo pudim de milho

Bolo pudim de milho, o melhor dos dois mundos, udim cremoso e bolo de milho em uma receita só

Course Sobremesa

Cuisine brasileira

Keyword bolo de milho cremoso, bolo pudim, bolo pudim de milho

Prep Time 20 minutes minutes

Cook Time 40 minutes minutes

Geladeira 2 hours hours

Total Time 3 hours hours

Servings 1 bolo

Author Ariana Pazzini – pitadinha

Equipment

• 1 liquidificador
• 1 forma com furo no meio
• 1 peneira

Ingredients

Para o caramelo:

• 1 e ½ xícara (de chá) de açúcar para a calda

Para o pudim:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de milho verde
• 1 lata de leite
• 2 colheres (de sopa) de maizena
• 4 und de ovos

Para o bolo

• 2 und ovos
• 1/2 xícara (de chá) de leite
• 1/2 xícara (de chá) de açúcar
• 1/4 de xícara (de chá) de óleo
• 1 xícara (de chá) de flocão flocos de milho
• 1/2 xícara (de chá) de farinha de trigo
• 1 colher (de sopa) de fermento em pó

Instructions

• Em uma panela em fogo baixo, mexa o açúcar da calda até derreter totalmente e ficar levemente caramelo e espalhe sobre uma fôrma grande de buraco no meio, reserve
  1 e ½ xícara (de chá) de açúcar para a calda
• Pré aqueça o forno em 200˚C
• No liquidificador bata o milho com o leite condensado, o leite, os ovos e a maizena por cinco minutos
  1 lata de leite condensado, 1 lata de milho verde, 1 lata de leite, 4 und de ovos, 2 colheres (de sopa) de maizena
• Transfira para a fôrma de pudim passando pela peneira para retirar a pele do milho
• No liquidificador novamente bata os 2 ovos com o açúcar, o leite, o óleo, o flocão e a farinha de trigo por 5 minutos
  2 und ovos, 1/2 xícara (de chá) de leite, 1/2 xícara (de chá) de açúcar, 1/4 de xícara (de chá) de óleo, 1 xícara (de chá) de flocão, 1/2 xícara (de chá) de farinha de trigo
• Acrescente o fermento e apenas pulse o liquidificador umas 3 vezes para misturar
  1 colher (de sopa) de fermento em pó
• Transfira para a forma (vai misturar com a massa do pudim, mas é assim mesmo)
• Leve ao forno preaquecido a 200g em banho-maria até passar no teste do palito (uns 40 minutos)
• Retire do forno, desgrude as laterais e o centro com ajuda de uma faquinha
• Deixe o bolo esfriar completamente em temperatura ambiente. Em seguida, refrigere o bolo ainda na forma. Ele precisa esfriar por 4 a 6 horas pelo menos ou durante a noite.

Notes

Você pode fazer outra receita de bolo e outras combinações de sabores, inclusive pode usar a massa de um bolo de caixinha.

Gente, vocês não tem NOÇÃO do quanto ficou delicioso!!!! Mas ficou BEM doce, então dei uma reduzida no açúcar da receita e as quantidades ali em cima já estão ajustadas, não se preocupem. E é impressionante como as massas realmente se dividem durante o cozimento. Daí agora quero fazer bolo pudim de tudo quanto é sabor, me seguraaaaaa hahahahaha #socorro

Algumas dicas para o bolo pudim:

Quer fazer com antecedência? Deseja preparar o bolo pudim um dia antes? Isso te ajuda a garantir por exemplo que não tenha trabalho no dia de uma festa por exemplo. Então faça com até 3 dias de antecedência. Nesse caso eu não desenformo. Espero ele esfriar na forma. Cubro com plástico filme e armazeno na geladeira. Antes de servir retiro com 2 horas de antecedência para ficar em temperatura ambiente, passo pela chama do fogão para derreter o caramelo e desenformo.

Como preparar o banho maria?

Como em todo pudim, é importante fazer esse bolo em banho maria.

Banho maria no forno não é complicado.

Prepare uma assadeira que caiba sua forma de bolo e seja alta. Eu costumo usar minha assadeira de carnes que tem bordas mais altas, mas você pode utilizar qualquer uma que caiba sua forma de bolo dentro e possa ser preenchida com água. Coloque dentro dela a sua forma com furo no meio já com a massa dentro. Com uma luva térmica para forno, apoie a assadeira na grade do forno e com uma chaleira deposite nela a água quente até que cubra pelo menos a metade da forma do bolo.

Outras sobremesas aqui do blog:

• Tacinhas de chocolate
• Pudim de doce de leite
• Torta de abacaxi de 3 ingredientes

Bom final de semana com gostinho de milho!

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Sabe aquela receita de bolo de milho pra guardar na memória e no coração? Bolo de liquidificador, feito em minutinhos, dica de uma grande amiga da família… Pronto. Já me ganhou pra sempre! Este é um bolo molhadinho, gente, inclusive aconselho a usar forma de silicone ou sem buraco no meio, pra facilitar na hora de desenformar. Uma receita de bolo que me remete as festas juninas da escola, sempre tinha alguém que levava esse bolo de milho molhadinho. A medida de todas as quantidades vai ser a própria lata do milho, assim quem nunca se arrisca na cozinha não vai ter problema em preparar esta delicinha:

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Bolo de milho da Tereza

Bolo de milho sem farinha feito com milho de latinha Nota de Medida: Use a própria lata de milho (de aproximadamente 200g drenado / 285g peso líquido total) esvaziada e lavada como o seu copo medidor para o restante dos ingredientes.

Course Café da manhã

Cuisine brasileira

Keyword bolo de milho, bolo de milho com flocao, bolo de milho sem farinha

Prep Time 5 minutes minutes

Cook Time 40 minutes minutes

Total Time 45 minutes minutes

Servings 12 fatias

Calories 195kcal

Author Ariana Pazzini

Equipment

• 1 liquidificador
• 1 forma para bolo com furo no centro

Ingredients

• 1 lata de milho escorrida
• 1 lata* de leite
• 1/2 lata* de óleo
• 1 lata* de flocão flocos de milho, mas também pode ser fubá
• 2/3 lata* de açúcar
• 4 und ovos
• 1 pitadinha de sal
• 1 colher (de sopa) de fermento em pó

*(a mesma lata do milho)

Instructions

• Prepare o Ambiente: Pré-aqueça o seu forno a 180°C (forno médio) cerca de 15 minutos antes de começar. Unte uma forma de furo central (de aproximadamente 22cm de diâmetro) com óleo ou manteiga e polvilhe com um pouco de flocão, fubá ou farinha.
• Bata a Base: No copo do liquidificador, adicione o milho escorrido, o leite, o óleo, o flocão (ou fubá), o açúcar, os ovos e a pitada de sal. Ligue o aparelho e deixe bater em velocidade média-alta por 5 minutos. Dica: Não economize nesse tempo; bater bem é o segredo para desmanchar a casca do milho e deixar o bolo homogêneo.
• Incorpore o Fermento: Adicione a colher de fermento em pó. Acione a função "Pulsar" do seu liquidificador apenas 2 ou 3 vezes, o suficiente para misturar o fermento à massa sem ativá-lo demais.
• Asse o Bolo: Despeje a massa na forma preparada. Atenção: A massa fica bastante líquida, quase como um caldo, e é exatamente assim que deve ser! Leve ao forno preaquecido por cerca de 40 minutos.
• O Teste Final: O bolo estará pronto quando a superfície estiver bem dourada e, ao espetar um palito no centro, ele sair limpo (ou levemente úmido, mas sem massa crua colada). Retire do forno e deixe amornar antes de desenformar.

Notes

Dicas e Notas da Cozinha (Dicas da Ariana)

• Flocão vs. Fubá: O flocão deixa o bolo um pouco mais texturizado e com pontinhos cremosos. O fubá (farinha de milho fina) entrega um bolo ligeiramente mais uniforme e compacto. Ambas as versões dão super certo!
• Dica para Leitores em Portugal: O “flocão de milho” é facilmente encontrado em Portugal na seção de produtos brasileiros ou internacionais de grandes supermercados. Caso não encontre, substitua por farinha de milho fina (fubá) ou sêmola de milho fina.
• Variação Tradicional (Milho e Coco): Se quiser elevar o nível desse bolo, adicione 50g de coco ralado seco junto com o fermento em pó no final e misture apenas na espátula. A combinação de milho com coco é imbatível.
• Armazenamento: Devido à alta umidade deste bolo, ele se mantém perfeito em temperatura ambiente por até 2 dias (coberto). Se o clima estiver muito quente, guarde na geladeira por até 5 dias e aqueça a fatia por 15 segundos no micro-ondas antes de comer para devolver a cremosidade.

Outras receitas gostosas com milho:

• Gratinado de frango com milho
• Creme de milho
• Sorvete de milho

Bolo de Milho recheado com requeijão

Receita de bolo de milho simples recheado com requeijão para o café da tarde, receita fácil de bolo de liquidificador

Receita aqui

Bolo de milho com goiabada cremosa

Bolo de milho com goiabada cremosa simples, feito com flocão

Receita aqui

Cuscuz com coco

Receita de cuscuz doce feito com coco ralado, flocão de milho e leite de coco

Receita aqui

Bolo pamonha

Bolo de pamonha, é um bolo cremoso de milho feito com milho de latinha, receita fácil de liquidificador perfeito para as festas juninas

Receita aqui

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