O gratinado de frango é um prato clássico que combina a suculência do frango com a cremosidade do queijo gratinado. É uma opção deliciosa para uma refeição reconfortante e satisfatória. Neste artigo, vou compartilhar com vocês a minha receita de gratinado de frango com um toque especial: o creme de milho substituindo o tradicional molho béchamel. Vamos explorar os diferentes tipos de queijo que gratinam bem, os ingredientes que podem ser adicionados para realçar os sabores, além de dicas para congelar e preparar o gratinado com antecedência. Prepare-se para saborear cada mordida!
O molho béchamel é um clássico da culinária francesa, mas o creme de milho é uma alternativa deliciosa e mais saborosa para o gratinado de frango. O creme de milho adiciona um sabor adocicado e uma textura aveludada ao prato.
Gratinado de frango com milho
Ingredientes
- 1 kg de filé de frango cortado em tirinhas
- 1 lata de milho verde com a água
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 copo de requeijão
- 1 pacote de creme de cebola
- 200 g de Queijo muçarela para gratinar
- QB de sal e pimenta do reino moída
Instruções
- Pré aqueça o forno em 200˚C
- Tempere o frango com sal e pimenta1 kg de filé de frango cortado em tirinhas, QB de sal e pimenta do reino moída
- No liquidificador bata o milho com a água, o creme de leite, o requeijão e o creme de cebola1 lata de milho verde com a água, 1 caixinha de creme de leite, 1 copo de requeijão, 1 pacote de creme de cebola
- Distribua o frango no fundo de um refratário
- Espalhe o creme batido sobre o frango
- Cubra com o queijo200 g de Queijo muçarela para gratinar
- Leve ao forno preaquecido a 200 graus até estar bem douradinho.
- Sirva bem quente
Os melhores tipos de queijo para gratinar o frango
O queijo é um ingrediente essencial no gratinado de frango, pois confere uma textura cremosa e um sabor irresistível ao prato. Alguns tipos de queijo que gratinam bem são o queijo mussarela, o queijo cheddar e o queijo parmesão. A mussarela adiciona uma camada derretida e elástica por cima do gratinado, enquanto o cheddar traz um sabor mais intenso. Já o parmesão complementa os outros queijos, adicionando um toque de salgado e uma crosta dourada irresistível. Você pode experimentar diferentes combinações de queijos para encontrar a sua preferida.
Aprimorando os sabores: outros ingredientes para adicionar a essa receita
Além do frango, do creme de milho e do queijo, existem outros ingredientes que podem ser adicionados ao gratinado de frango para aprimorar os sabores. Alguns exemplos são o alho-poró, a cebola caramelizada, as ervas frescas como tomilho e manjericão, e até mesmo legumes como cenoura e abobrinha. Esses ingredientes adicionam textura, sabor e nutrientes extras ao prato. Experimente diferentes combinações para descobrir o seu toque especial no gratinado de frango.
Congele o gratinado de frango para apreciar depois
Uma das vantagens do gratinado de frango é que ele pode ser congelado e apreciado em outra ocasião. Para congelar, monte o gratinado em uma travessa própria para freezer e cubra com papel alumínio. Certifique-se de que o gratinado esteja completamente resfriado antes de colocá-lo no freezer. Quando quiser consumir, basta retirar do freezer e levar ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos, ou até que esteja aquecido por completo. Essa é uma ótima opção para ter uma refeição deliciosa pronta em momentos de pressa ou quando não quiser cozinhar.
Prepare o gratinado de frango com antecedência para os dias corridos Outra forma de facilitar a preparação do gratinado de frango é fazê-lo com antecedência. Você pode preparar o gratinado até o ponto de ir ao forno, cobrir com papel alumínio e deixar na geladeira por até 24 horas antes de assar. Dessa forma, você pode preparar o prato no dia anterior e apenas assá-lo quando estiver pronto para servir. Isso é especialmente útil em dias corridos, quando o tempo na cozinha é limitado. Basta retirar da geladeira, levar ao forno e aproveitar um gratinado fresquinho e delicioso.
Dicas para servir e decorar: Para servir o gratinado de frango, você pode acompanhá-lo com uma salada verde fresca ou arroz branco soltinho. Para decorar, experimente adicionar algumas folhas de manjericão fresco por cima do gratinado antes de levá-lo ao forno. Isso dará um toque de cor e um aroma incrível ao prato. Lembre-se de que o gratinado estará quente, então tome cuidado ao servir para não se queimar.
Variações e substituições para o gratinado de frango
O gratinado de frango é uma receita versátil que pode ser adaptada de acordo com o seu gosto e preferências. Você pode substituir o frango por carne bovina desfiada, cogumelos ou legumes para uma versão vegetariana. Além disso, você pode experimentar diferentes tipos de queijo e adicionar outros ingredientes como presunto, bacon ou pimentões. Use a sua criatividade para criar a sua versão única e personalizada do gratinado.
4 respostas
Também fiquei na dúvida se o frango deve estar cru e temperado ou previamente refogado… gostaria de fazer essa receita hoje
É cru mesmo =)
O frango tem que cozinhar e temperar tb,pois vc n disse isso na receita. Obrigada
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