Sorvete de milho caseiro

Como fazer sorvete de milho na batedeira ou no liquidificador

Sumário

Como fazer sorvete de milho na batedeira ou no liquidificador

Sorvete de milho caseiro, sem precisar de sorveteira ou qualquer ingrediente artificial, essa frase é música para meus ouvidos em um dia de verão em que a gente só quer uma receita fácil para se refrescar.

Eu adoro sobremesas com milho, um bolo de milho me faz tão bem 🥰 e essa receita sorvete de milho ganhou uma farofinha para contrastar a textura. Claramente essa etapa é totalmente opcional mas aconselho fortemente.

Para preparar a farofinha utilizei bolachinhas de milho trituradas, aquela bolachinha simples de mercado chamada broa de milho sabe? Corn flakes também é uma ótima ideia.

Como fazer sorvete de milho na batedeira ou no liquidificador

Os ingredientes principais para o sorvete de milho:

CREME DE LEITE – A quantidade de gordura do creme de leite vai definir o quanto o seu sorvete é cremoso. Por isso não recomendo que você utilize creme de leite de baixo teor de gordura.

O ideal é utilizar o creme de leite fresco, aquele que normalmente encontramos refrigerado nas prateleiras do supermercado, sabe? Se não encontrar, ok, utilize o creme de leite de lata e sempre gelado.

LEITE CONDENSADO – É ele que traz a doçura ao nosso sorvete cremoso de milho e também ajuda na cremosidade. Para o sorvete sem sorveteira ele é um dos ingredientes extremamente necessários.

MILHO – O milho que utilizei nessa receita é o milho de latinha. Fácil e acessível, sempre tenho uma lata de milho na despensa, acho sempre o que fazer com ele. Para essa receita vamos bater o milho no liquidificador com o leite, a idéia é extrair o suco do milho, por isso bata bem até triturar. Depois penere para extrair só o suco. Você pode utilizar também o milho verde in natura aferventando como ensinei nesse post de como congelo o milho verde.

Dois processos para preparar o sorvete caseiro

  1. BATEDEIRA – Com o creme de leite bem gelado, bata ele na batedeira como se fosse preparar um chantilly. Isso garantirá que seu sorvete de milho tenha mais bolhas de ar e deixará tudo mais cremoso. Uma dica é, caso opte pelo creme de leite de latinha, deixe ele na geladeira de um dia para o outro, retire todo o soro e só então leve para a batedeira, isso garantirá que seu creme de leite emulsione e ganhe corpo de chantilly
  2. LIQUIDIFICADOR – Não tem batedeira, não tem problema, bata tudo no liquidificador que irá funcionar também. Ele ficará menos cremoso mas ainda assim dará super certo.
Tirando o soro do creme de leite de latinha

Você pode deixar o creme de leite bem gelado, seja deixando 6 horas na geladeira como também 30 minutos no freezer. Isso fará com que o creme fique mais espesso e se separe do soro com maior facilidade.

Então utilize o abridor de latas e faça dois furos na superfície da lata, um para sair o soro e do lado oposto outro para entrar o ar , verta em um copo a latinha até todo o soro sair.

Depois disso abra a latinha e retire o creme de leite sem soro na receita.

Como fazer sorvete de milho na batedeira ou no liquidificador

Sorvete de milho caseiro

Pitadinha
Receita fácil de sorvete de milho caseiro que pode ser preparado na batedeira ou até no liquidificador. Receita fácil de sobremesa gelada e saborosa de verão.
Preparo 4 hours 20 minutes
Cozimento 0 minutes
Tempo Total 4 hours 20 minutes
Tipo caseiro, Sobremesa
Cozinha brasileira
Porções 8 porções

Equipamentos

  • 1 batedeira

Ingredientes
  

  • 1 lata leite condensado
  • 400 ml creme de leite fresco super gelado
  • 1 lata milho verde
  • lata leite a mesma medida da lata de milho
  • 1 pitada sal
  • 1/2 pacote biscoito de milho para a farofinha de sorvete

Instruções
 

  • Bata no liquidificador o milho escorrido + a medida da lata de leite
    1 lata milho verde, lata leite
  • Passe na peneira e reserve o “suco de milho”
  • Na batedeira bata o creme de leite até espumar
    400 ml creme de leite fresco
  • Adicione o leite condensado, o suco de milho, o sal e bata só até obter picos firmes
    1 lata leite condensado, 1 pitada sal
  • Coloque em um recipiente com tampa que resista ao frio do congelador e congele por no mínimo 3 horas
  • Retire do congelador e deixe 5 minutos em temperatura ambiente antes de servir.

Se optar fazer no liquidificador:

  • Bata tudo o creme de leite, o leite condensado, o suco de milho e o sal no liquidificador,
  • Coloque em um pote tampado e leve ao congelador por 2 horas
  • Leve novamente ao liquidificador, bata por 5 minutos e leve novamente para o congelador em um pote tampado, desta vez por 12 horas

Farofinha:

  • Bata os biscoitos no liquidificador apenas no modo “pulsar” até virar uma farofinha granulada e sirva sobre o sorvete
    1/2 pacote biscoito de milho
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Como fazer sorvete de milho na batedeira ou no liquidificador

Qual a validade do sorvete de milho no congelador?

Mantenha o sorvete no freezer em um recipiente bem tampado por até 30 dias. Quando for consumir recomendo que deixe 5 minutinhos em temperatura ambiente para quebrar o gelo.

Um escândalo esse sorvete caseiro! Se você gosta de sobremesas geladas para refrescar nesse verão irá gostar também:

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