Fazer batata palha de batata-doce em casa tem uma série de benefícios. Leva tempo, muito mais tempo que pegar na prateleira do supermercado um pacotinho mas não há nada mais gostoso que abrir a porta do forno, dar uma remetida e perceber ela crocante.
Outra vanytagem é o poder de escolher os ingredientes. Para esta receita usei como gordura (para deixar crocante é necessário!) usei 1 ou 2 colheres de azeite para toda a batata doce palha assada e só uma pitadinha de sal. Sei exatamente o que tem alí no que estou comendo. Então concluo que vale a pena o tempo de espera e as duas remexidas que dei no percorrer da receita.
Além disso, fazer batata palha de batata-doce em casa é muito econômico e rende bem. A batata palha de batata-doce vendidas em pacotes no supermercado podem ser caro. Ao fazer em casa, você economiza dinheiro e ainda pode fazer uma quantidade maior para compartilhar com amigos e familiares. Utilizei uma batata doce somente para a receita e nos rendeu bastante.
Você pode experimentar diferentes temperos e sabores, criando batata palha personalizada de acordo com suas preferências. É uma atividade divertida para fazer com as crianças e também uma ótima opção para cachorro quente e strogonof caseiro.
Batata palha de batata doce no forno
Equipamentos
- 1 processador ou ralador
Ingredientes
- 1 und batata doce
- 1 fio de azeite
- QB Sal e pimenta a gosto (opcional)
Instruções
- Descasque a batata doce e rale no ralo grosso (quem tem processador com a função ralador, é bem mais rápido)1 und batata doce
- Distribua em uma assadeira, regue com um fio de azeite, sal e pimenta à gosto (eu não tinha azeite, usei manteiga de garrafa)1 fio de azeite, QB Sal e pimenta a gosto
- Misture bem e leve ao forno preaquecido a 200 graus
- De vez em quando, abra o forno e mexa as batatas com uma espátula
- Quando começarem a ficar crocantes, fique de olho, pois elas queimar com facilidade tire do forno e deixe esfriar
- Espere esfriar completamente – é aí que elas ficam ainda mais crocantes
- Guarde em um pote hermético para mantê-las crocantes (duvido que dure tanto tempo a ponto de guardar)
Dicas para evitar queimar
Ao fazer palhinhas de batata-doce no forno, é importante tomar algumas precauções para evitar queimá-las. Aqui estão algumas dicas úteis:
- Rale a batata doce no ralo grosso de forma uniforme para que asse de maneira uniforme.
- Não sobrecarregue a assadeira. Certifique-se de que a batata-doce estejam bem espaçados para permitir uma circulação adequada de ar e obter uma textura crocante.
- Monitore o tempo de forno. O tempo pode variar dependendo do forno, então fique de olho nas palhinhas de batata-doce enquanto estão assando para evitar queimá-las. No meu caso, o forno tem o aquecimento em cima e embaixo, por isso deixei 10 minutos, remexi uma vez e deixei 5 minutos e repeti, mais uma remexida e mais 5 minutos. Depois disso desliguei o forno, deixei a porta entreaberta com a assadeira la dentro aproveitando o restinho da temperatira.
- Se você notar que a batata palha está dourando muito rápido, reduza a temperatura do forno ou cubra a assadeira com papel alumínio para evitar queimar.
Seguindo essas dicas, você terá palhinhas de batata-doce perfeitamente crocantes e douradas.
Como preservar a batata palha de batata-doce caseiras
Se você fizer uma grande quantidade e quiser preservá-las para mais tarde, aqui está uma dica para garantir que elas permaneçam crocantes:
Após assar as batatas palhas de batata-doce, deixe-as esfriar completamente. Em seguida, armazene em um recipiente hermético em local fresco e seco. Isso ajudará a manter a textura crocante por mais tempo. Evite armazenar em locais úmidos, pois isso pode fazer com que elas fiquem murchas.
Adicione temperos saborosos às palhinhas de batata-doce
Uma das melhores coisas sobre fazer batata palha em casa é que você pode adicionar seus temperos favoritos para dar mais sabor. Aqui estão algumas sugestões de temperos saborosos para experimentar:
- Páprica defumada: dá um sabor defumado e levemente picante.
- Ervas secas: alecrim, tomilho ou orégano adicionam um toque de frescor às batatas palha.
- Pimenta caiena ou piri piri: se você gosta de um pouco de pimenta, adicione pimenta caiena para um toque picante.
- Alho em pó: dá um sabor rico e aromático às palhinhas de batata-doce.
- Queijo parmesão ralado: polvilhe queijo parmesão ralado na batata doce palha antes de assar para um sabor extra delicioso.
Experimente diferentes combinações de temperos e encontre o seu favorito.
Espero que este artigo tenha sido útil e que você experimente fazer batata doce palha em casa. Lembre-se das dicas para evitar queimar e explore outras raízes para variar o sabor (mandioquinha? Mandioca? Isso deve ficar bom!), depois me conta se aprovou!
