O Baião de Dois é um prato brasileiro de dar água na boca que oferece uma saborosa mistura de arroz e feijão e o restante dos ingredientes varia de casa para casa.. É um prato perfeito para quem gosta de explorar novos sabores e texturas.
Normalmente preparo com sobras de arroz do jantar da noite anterior, primeiramente pois ele dá uma roupa nova ao arroz velho e não desperdiçar o arroz preparado com sobra, depois que acho a textura do arroz preparado na hora mais macia, que faz com que a mistura com os outros ingredientes fique menos soltinha.
Baião de dois com sobras de ontem
Ingredientes
- 3 xícaras (de chá) de feijão macassar pode ser o fradinho ou o verde, ou o feijão que você tiver em casa, pronto que já tinha cozinhado só na água e sal,
- 1 dentes de alho picadinho
- 2 xícaras (de chá) de arroz pronto usei integral
- 1/2 xícara (de chá) de cebola picada
- 1 und linguiça calabresa picada
- 1 fio de Azeite para refogar
- ½ xícara (de chá) de Salsa ou coentro para finalizar
Instruções
- Refogue a cebola no azeite e quando dourar, junte a linguiça1 dentes de alho picadinho, 1/2 xícara (de chá) de cebola picada, 1 fio de Azeite para refogar, 1 und linguiça calabresa picada
- Quando a linguiça der uma douradinha junte o arroz e o feijão3 xícaras (de chá) de feijão macassar, 2 xícaras (de chá) de arroz pronto
- Quando tudo estiver quentinho e misturadinho, apague o fogo, acrescente a salsa/coentro picado, finalize com um pouco mais de azeite ou… Manteiga de garrafa, que é muito melhor =)½ xícara (de chá) de Salsa ou coentro para finalizar
Dicas para fazer Baião de Dois
- Use sobras de arroz da noite anterior para economizar tempo e reduzir o desperdício.
- Deixe o feijão fradinho de molho de um dia para o outro para diminuir o tempo de cozimento.
- Use uma linguiça calabresa de alta qualidade para obter o melhor sabor.
- Não economize nos legumes – eles dão sabor e cor ao prato.
- Ajuste os temperos ao seu gosto – O Baião de Dois é um prato versátil que pode ser personalizado de acordo com o seu gosto.
Outras versões do baião de 2:
O baião varia de acordo com a região e a preferência do cozinheiro. Abaixo estão algumas variações interessantes para a receita de baião de 2:
- Baião vegetariano: substitua a linguiça por legumes, como abóbora, abobrinha, cenoura e pimentão. Você também pode adicionar cogumelos salteados para dar um sabor mais robusto ao prato.
- Baião de frutos do mar: substitua a linguiça por frutos do mar, como camarão, lula, mexilhões e polvo. Essa versão é perfeita para quem gosta de frutos do mar e quer dar um toque especial ao prato. Chique não é?
- Baião com couve: adicione couve picada à receita para dar uma textura crocante ao prato. Essa é uma opção saudável e deliciosa para quem gosta de couve.
- Baião com abóbora: adicione abóbora cozida e cortada em cubos à receita. Isso irá adicionar um sabor doce ao prato e torná-lo mais nutritivo.
- Baião de sobras de churrasco: Sobrou carne de churrasco, pique miudinho e adicione ao baião.
Experimente essas variações na receita de baião de 2 e veja qual delas é a sua favorita. Lembre-se de ajustar a quantidade de temperos e ingredientes de acordo com a sua preferência e aproveite um prato cheio de sabor e tradição brasileira.
Perguntas frequentes
P: Posso usar outro tipo de feijão no lugar do feijão fradinho?
R: Sim, você pode usar qualquer tipo de feijão de sua preferência, mas o feijão fradinho ou o feijão verde é o tradicional.
P: Posso usar arroz fresco em vez de sobras de arroz?
R: Sim, você pode usar arroz fresco, mas as sobras de arroz dão mais sabor ao prato. Também pode usar todos os tipos de arroz, arroz integral como eu fiz, agulinha, carolino, parboilizado ou até arroz de risoto, desde que estejam pré cozidos.
P: Posso fazer o Baião de Dois com antecedência?
R: Sim, o Baião de Dois pode ser feito com antecedência e reaquecido na hora de servir. Você inclusive pode congelar em marmitas para levar ao trabalho. Só deixar descongelando na noite anterior dentro da geladeira.
