Bolo certo da vovó

Te apresento o bolo certo da minha avó

Domingo, dia 26 de julho, é dia da vovó. Uma boa ocasião pra preparar uma receitinha do caderno da minha vó Nilza, escrita com sua letra, feito com um ingrediente “inusitado” e um que tem um nome tão singelo: “Bolo certo”. Quando li o título da receita pensei que era daqueles bolos de nada, bolo branco, básico e simples. Mas ali no finalzinho da lista dos ingredientes tinha: “um copo de cerveja”. Como assim, vó? Já fiz um bolo (da Nigella) que levava cerveja tipo Guiness, e é maravilhoso! Mas era mais um bolo de festa, cheio de pompa. Este não. Este tem cara de vó mesmo, e um cheirinho de pão enquanto assa que hummmm! A textura dele é diferente, meio pão de ló, meio pão feito em casa, sabe? E ó: receita baratinha e que rende um bolão! 

Bolo certo da vovó

Pitadinha

Bolo certo da vovó é um bolo branco com cerveja, massa gostosa e leve como abraço de vó

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Preparo 15 mins

Cozimento 35 mins

Tempo Total 50 mins

Tipo Café da manhã

Cozinha brasileira

Porções 1 bolo grande

Equipamentos

• 1 assadeira retangular

Ingredientes

  

• 3 und de ovos
• 3 xícaras (de chá) de açúcar
• 2 colheres (de sopa) de manteiga
• 5 xícaras (de chá) de farinha de trigo
• 1 colher (de sopa) de fermento em pó
• 240 ml de cerveja

Instruções

 

• Pré aqueça o forno em 180˚C
• Unte e enfarinhe uma assadeira de bolo (20x30cm)
• Bata na batedeira as claras em neve e reserve
  3 und de ovos
• Bata muito bem as gemas com a manteiga e o açúcar
  3 xícaras (de chá) de açúcar, 2 colheres (de sopa) de manteiga, 3 und de ovos
• Misture a farinha aos poucos, intercalando com a cerveja, misturando desta vez com uma colher
  5 xícaras (de chá) de farinha de trigo, 240 ml de cerveja
• Adicione as claras em neve e incorpore com cuidado
• Acrescente o fermento na massa, misture levemente e transfira para a fôrma
  1 colher (de sopa) de fermento em pó
• Leve ao forno por cerca de 35 minutos ou até passar no teste do palito

Notas

Você pode congelar esse bolo da vovó por até 3 meses. Embale em plástico filme cada fatia e depois coloque em um saco para congelamento e leve ao freezer com cuidado para não amassar o bolo.

Para descongelar é só levar na noite anterior para a geladeira ou então do freezer direto para o microondas em potência média de 20 em 20 segundos até que o bolo descongele completamente.

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Decorando o bolo da vovó com corações:

Quem quiser fazer um mimo: corte corações em papel manteiga e posicione sobre cada fatia, peneire açúcar de confeiteiro e retire o coração de papel. O prato bailarina mais fofo do universo é da parceira JO Decor, e não tinha como combinar mais com a ocasião né não?

Quem ainda pode aproveitar os mimos, o carinho, o amor e os conselhos de suas avós, não desperdice nenhuma oportunidade. É um privilégio sem tamanho tê-las por perto. Minhas avós já se foram, mas cada uma delas, a seu modo, me influenciou muito mais do que elas pudessem imaginar. E, de alguma forma, me acompanham por onde vou, seja numa lembrança, seja numa receitinha como esta. Feliz dia, vovós lindas! E obrigada por adoçarem tanto a nossa vida :*

Alterando o bolo da vovó

Receita de vó não se mexe, se segue, eu sei disso.

Essa é apenas uma sugestão não para aprimorar mas para trazer novas ideias ao bolo da vovó:

• Especiarias. Esse bolo com cerveja combina muito bem com especiarias como noz moscada, cardamomo e baunilha. Adicionar canela ao açúcar também é uma boa pedida.