Bolo de cenoura sem glúten

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bolo de cenoura sem trigo

Sumário

bolo de cenoura sem trigo

Hoje, apresentamos um bolo de cenoura sem glúten, perfeito para aqueles que buscam opções saborosas e nutritivas sem comprometer suas restrições alimentares. Utilizando a farinha de arroz e o polvilho doce como substitutos da farinha de trigo, esta receita é ideal para pessoas com doença celíaca, sensibilidade ao glúten ou simplesmente interessadas em experimentar algo diferente e delicioso.

bolo de cenoura sem trigo

Bolo de cenoura sem glúten e fofinho

Vou deixar a foto dessa fatia só para te provar que bolo sem glúten pode ser fofinho sim.

bolo de cenoura sem trigo

Preparar um bolo sem glúten fofinho e saboroso pode ser um desafio, mas com as dicas certas, você obterá resultados deliciosos. Aqui estão algumas dicas para garantir um bolo sem glúten macio e fofinho:

  1. Escolha a farinha certa: Opte por misturas de farinhas sem glúten, como a farinha de arroz e o polvilho doce, ou farinha de amêndoas. Essas farinhas proporcionam textura e sabor semelhantes à farinha de trigo.
  2. Use um fermento que esteja ativo: Se o fermento em pó está ha muito tempo aberto melhor testar a força dele antes de tudo.
    Para testar se o fermento químico em pó está ativo, siga os seguintes passos:Em um recipiente pequeno, coloque ½ colher (chá) de fermento químico em pó.Acrescente ¼ de xícara (60 ml) de água fervendo no recipiente com o fermento.Observe a reação: Se a mistura começar a borbulhar, isso indica que o fermento está ativo e funcionando corretamente
  3. Bata bem os ovos: Bater os ovos até ficarem espumosos ajuda a incorporar ar na massa, contribuindo para um bolo mais leve e fofinho.
  4. Não misture demais: Evite misturar demais a massa após adicionar os ingredientes secos, pois isso pode tornar o bolo mais denso. Misture apenas até que os ingredientes estejam bem incorporados.
  5. Use umidade extra: Adicione ingredientes úmidos à receita, como purê de maçã, iogurte, bananas amassadas, cenoura, como é o caso dessa receita que ajudam a manter o bolo úmido e macio.
  6. Tempo de cozimento: Fique de olho no tempo de cozimento e faça o teste do palito para verificar se o bolo está pronto. Um bolo sem glúten pode levar um pouquinho mais de tempo para assar do que um bolo comum, mas é importante não deixá-lo secar demais.
  7. Deixe esfriar: Após tirar o bolo do forno, deixe-o esfriar na forma por alguns minutos antes de desenformar. Isso ajudará a manter a textura fofa e evitará que o bolo se quebre ao desenformar.

Com essas dicas em mente, você estará pronto para preparar um delicioso bolo sem glúten, fofinho e saboroso que encantará a todos.

bolo de cenoura sem trigo

Bolo de cenoura sem glúten

Pitadinha
Bolo de cenoura simples sem farinha de trigo. Uma receita de bolo fácil feito no liquidificador que rende um bolo médio
Preparo 20 minutes
Cozimento 35 minutes
Tempo Total 55 minutes
Tipo Café da manhã
Cozinha brasileira
Porções 1 bolo

Equipamentos

  • 1 liquidificador
  • 1 forma de bolo

Ingredientes
  

  • 1 xícara (de chá) de farinha de arroz
  • 1 xícara (de chá) de polvilho doce
  • 1 xícara (de chá) de óleo
  • 1 xícara (de chá) de açúcar usei o cristal, mas pode ser demerara, só vai ficar mais escurinho
  • 2 und de cenouras descascadas e picadas
  • 1 e ½ colher (de sopa) de fermento em pó
  • 1 pitadinha de sal
  • 3 und de ovos

Instruções
 

  • Pré aqueça o forno em 180˚C
  • Unte e enfarinhe uma forma de bolo com furo no centro
  • Bata no liquidificador primeiro as cenouras com o óleo até virar um purêzinho
    1 xícara (de chá) de óleo, 2 und de cenouras descascadas e picadas
  • Depois adicione os ovos e o açúcar e bata mais um pouco
    3 und de ovos, 1 xícara (de chá) de açúcar
  • Misture a farinha, o polvilho e o sal junto da mistura anterior
    1 xícara (de chá) de farinha de arroz, 1 xícara (de chá) de polvilho doce, 1 pitadinha de sal
  • Por último misture o fermento sem bater, com uma colher mesmo
    1 e ½ colher (de sopa) de fermento em pó
  • Transfira para fôrma untada e enfarinhada e leve ao forno até passar no teste do palito. Aproximadamente 35 minutos.
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Substituindo o açúcar do bolo

Esse bolo de cenoura é sem glúten, sem leite e com uma pequena adaptação pode ser um bolo de cenoura sem açúcar também.

Ao substituir o açúcar no bolo por adoçantes naturais como o xilitol ou o eritritol, é possível criar uma opção mais saudável e adequada para pessoas que desejam reduzir o consumo de açúcar. A proporção de substituição para o xilitol é de 1:1 em relação ao açúcar, ou seja, use a mesma quantidade de xilitol que você usaria de açúcar na receita. Já para o eritritol, a proporção é de 1:1,15, ou seja, para cada xícara de açúcar, utilize 1,15 xícaras de eritritol.

Ao usar xilitol ou eritritol em sua receita de bolo de cenoura sem glúten, você obterá um resultado delicioso e mais saudável sem sacrificar o sabor. Lembre-se de ajustar as proporções corretamente e, se necessário, faça pequenos ajustes na receita até encontrar o equilíbrio perfeito de doçura.

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Para a calda de chocolate: 

  • 100g de chocolate em barra (usei 70% cacau)
  • 3/4 de xícara de leite
  1. Leve o chocolate picado com o leite ao fogo baixinho e mexa até virar uma calda espessa e brilhante
  2. Cubra o bolo imediatamente
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Gente, este bolo é extremamente molhadinho, não deixa em nada a desejar para um bolo feito com trigo. Bom demais!

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