Você adora bolo de banana, mas evita isso por causa da farinha de trigo? Bem, você não precisa mais! Neste artigo, lhe mostraremos como fazer um delicioso e saudável bolo de banana sem a farinha de trigo. Esta receita sem glúten é perfeita para aqueles com doença celíaca, intolerância ao glúten ou para aqueles que procuram uma alternativa mais saudável. Guiaremos você através dos passos para criar um bolo úmido e saboroso que satisfará seus dentes doces sem comprometer sua saúde. Com alguns ingredientes simples e alguns truques de panificação, você pode preparar este bolo de banana num piscar de olhos. Então, vamos começar e nos entregar a uma sobremesa sem culpa que deixará você querendo mais!
Benefícios do uso de farinhas alternativas na panificação
A farinha de trigo é um ingrediente comum em muitas receitas de bolo. No entanto, não é adequada para todos. Algumas pessoas são alérgicas ao trigo ou ao glúten, enquanto outras a evitam devido a preocupações com a saúde. Felizmente, há várias farinhas alternativas que podem ser usadas na panificação, como farinha de amêndoa, farinha de coco, farinha de aveia e farinha de arroz. Estas farinhas não são apenas sem glúten, mas também têm benefícios nutricionais únicos.
Este bolo de banana lindo de viver é também uma opção perfeita pra matar a fome. Uma fatiazinha dele sustenta por horas! E não fique pensando “eca, linhaça” que você não vai nem notar a presença dela. A receita (adaptada) é da Fernanda, uma cozinheira talentosíssima cheia de receitas naturebinhas que a gente ama:
Bolo de banana e linhaça
Equipamentos
- 1 liquidificador
Ingredientes
- 3 und de ovos
- 1 xícara (de chá) de açúcar demerara ou mascavo
- 1/2 xícara (de chá) de farinha de arroz
- 1 xícara (de chá) de farinha de linhaça dourada
- 2 xícaras (de chá) de farelo de aveia
- 8 und de bananas maduras
- 2 colheres (de sopa) de óleo de coco ou manteiga derretida
- 1 copo de iogurte integral
- 1 colher (de sopa) de fermento em pó
- 1 colher (de chá) de canela em pó
- QB de canela em pó para polvilhar
Instruções
- Pré aqueça o forno em 180˚C
- Unte e enfarinhe uma forma para bolo de 22 cm
- Disponha os ingredientes secos em uma tigela grande1 xícara (de chá) de açúcar demerara ou mascavo, 1/2 xícara (de chá) de farinha de arroz, 1 xícara (de chá) de farinha de linhaça dourada, 2 xícaras (de chá) de farelo de aveia, 1 colher (de sopa) de fermento em pó, 1 colher (de chá) de canela em pó
- Bata no liquidificador os ovos com o óleo, o iogurte e 3 bananas3 und de ovos, 2 colheres (de sopa) de óleo de coco ou manteiga derretida, 1 copo de iogurte integral, 8 und de bananas
- Corte as outras 5 bananas em fatias no sentido do comprimento8 und de bananas
- Misture a parte líquida com os secos até ficar bem misturadinho
- Em uma forma untada e enfarinhada faça camadas de massa intercalando com camadas de banana, reservando algumas para a ~cobertura~
- Finalize a última camada com bananas e polvilhe canelaQB de canela em pó para polvilhar
- Leve ao forno por 40 minutos ou até passar no teste do palito
Dicas para fazer o bolo de banana perfeito sem farinha de trigo
Fazer um bolo de banana sem farinha de trigo pode ser um desafio, mas com algumas dicas e truques, você pode criar um bolo úmido e saboroso que irá impressionar seus convidados. Aqui estão algumas dicas para fazer o bolo de banana perfeito sem farinha de trigo:
- Usar bananas maduras: Quanto mais madura a banana, mais doce e saborosa será seu bolo. Certifique-se de usar bananas que estão começando a ficar marrons ou pretas.
- Usar farinha de amêndoa: A farinha de amêndoa é uma ótima alternativa à farinha de trigo, pois é rica em proteínas e gorduras saudáveis. Ela também acrescenta um delicioso sabor de nozes ao bolo. E você pode substituir nessa receita a farinha de arroz pela farinha de amêndoas na mesma proporção.
- Adicionar ovos em temperatura ambiente: Os ovos são importantes para unir os ingredientes e criar um bolo úmido. Certifique-se de bater bem os ovos antes de adicioná-los à mistura.
- Adicionar sabores: Você também pode adicionar nozes picadas, lascas de chocolate ou frutas secas para obter textura e sabor extra.
- Assar à temperatura certa: Há motivo para o primeiro item do modo de preparo ser pré aqueça o forno. O forno precisa estar quente na entrada do bolo para que o ambiente seja perfeito para o seu creescimento. Não abra o forno antes dos primeiros 35-40 minutos para que nenhuma corrente de ar fria atrapalhe o crescimento do seu bolo, depois disso faça o teste do palito, espete no centro do bolo e veja se o palito saiu limpo. Não assar o bolo em excesso, pois ele pode ficar seco.
Seguindo estas dicas, você pode criar um delicioso e saudável bolo de banana que irá impressionar sua família e amigos.
Sugestões de como servir e armazenar o bolo de banana sem farinha de trigo:
Assim que seu bolo de banana estiver pronto, é hora de servir e desfrutar! Aqui estão algumas sugestões para servir e dicas de armazenamento para bolo de banana sem fartura:
- Servir com um pouco de creme de leite batido ou creme de coco para adicionar cremosidade.
- Polvilhe nozes picadas ou lascas de chocolate em cima para obter textura e sabor extra.
- Armazenar o bolo em um recipiente hermético na geladeira por até 3-4 dias.
- Para congelar o bolo, embrulhe-o firmemente em película plástica e coloque-o em um saco de congelamento. Ele permanecerá bem no freezer por até 2-3 meses.
E ele é um bolo grande! Então aqui em casa eu cortei as fatias e congelei pro marido levar de lanche pro trabalho durante a semana. É incrivelmente delicioso, úmido, e não é exageradamente doce. Já tô ali com um monte de maçã esperando pra virar bolo também, e ainda vou acrescentar um gengibre raladinho que tenho certeza que vai agregar valor ao nosso bolinho =)
Outro bolo gostoso sem glúten:
