Eu sei que para muitos fazer um bolo de chocolate sem ovos parece missão impossível mas olhe para esse resultado maravilhoso.
Quando fiz essa receita fiz em uma forma com furo no meio mas penso eu, se fizer em uma forma com fundo removível pequeno, rechear com uma geléia de morango e cobrir com ganache de chocolate é um perfeito bolo de festa de chocolate.
Pode me chamar de doida, porque eu confesso que tenho uma paranóiazinha. Quando eu percebo que os ovos estão acabando, começa a me dar um desespero. Pode ter comida na geladeira e na despensa, pra mim, é como se estivesse tudo vazio. Sem ovo, eu não sou nada, gente.
Mas o contrário também é verdade. Quando tenho uma forma inteira de ovos me sinto poderosa, capaz de fazer o bolo mais difícil do universo.
O primeiro passo foi testar esta receita de bolo de chocolate sem ovos. E pedindo licença pra modéstia, foi o melhor bolo de chocolate que já fiz. Tudo por causa de um detalhe importante: ao invés de usar chocolate em pó ou cacau, usei chocolate em barra. E no tratamento para me livrar de uma dependência acabei criando outra: este bolo virou meu novo vício. Ou seja: tô lascada.
Bolo de chocolate sem ovos
Equipamentos
- 1 microondas
- 1 forma de bolo com furo no meio
- 1 fouet
Ingredientes
- 100 g de chocolate meio amargo
- 1/2 xícara (de chá) de manteiga sem sal
- 3/4 de xícara (de chá) de açúcar
- 1 xícara (de chá) de leite
- 2 xícaras (de chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (de chá) de fermento
- 1 pitada de sal
Instruções
- Pré aqueça o forno em 180˚C
- Unte e enfarinhe uma forma de bolo média com furo no centro. Se preferir troque a farinha por cacau, assim seu bolo não fica com resquício dela ao desenformar
- Quebre o chocolate em pedaços e junto com a manteiga leve em um recipiente ao microondas por 1 minuto (quem não tem microondas pode levar ao fogo baixinho em banho maria)100 g de chocolate meio amargo, 1/2 xícara (de chá) de manteiga
- Misture tudo até virar um creme brilhante e homogêneo e acrescente o açúcar, misturando com um fouet até dissolvê-lo3/4 de xícara (de chá) de açúcar
- Junte em seguido o leite e a farinha, alternadamente, por último o sal e fermento1 xícara (de chá) de leite, 2 xícaras (de chá) de farinha de trigo, 1 pitada de sal, 2 colheres (de chá) de fermento
- Despeje em fôrma untada e polvilhada com chocolate em pó e leve para assar por aproximadamente 30 minutos ou até passar no teste do palito
E por que você deveria fazer esse bolo de chocolate?
- Pois é um bolo fácil de 1 tigela só, misturou tudo com o fouet e está pronta, nada de batedeira ou mil preparos.
- São ingredientes simples, nada de corantes e aromatizantes artificiais.
- Pois bolo de chocolate nunca é demais, entendo que você tenha aquele predileto, mas esse é especialmente saboroso.
Vocês sabem bem o quanto bolo de chocolate é meu forte né?
Só dar uma busca rápida aqui que você encontra bolo de chocolate com cenoura, sem farinha, econômico, duplo chocolate, sem leite, enfim, está tudo linkado aqui. Só faltava mesmo fazer um bolo de chocolate sem ovos como esse.
Qual a validade do bolo de chocolate sem ovos?
Em dias de calor, embale o prato com plástico filme e guarde na geladeira por até 5 dias, eu te aconselho levar ao microondas por poucos segundo quando for consumir para que ele volte a ficar molhadinho. Isso se dá por conta do chocolate em barra que endurece na geladeira. Mas nada que alguns minutos no balcão não resolvam
Você consegue também congelar seu bolo, faça naquelas mini marmitinhas de alumínio, espere esfriar e passe o plástico filme pela embalagem. Guarde por até 90 dias no freezer. Para descongelar seu bolo de chocolate leve na noite anterior para a geladeira e aqueça no freezer.
