Eu sei que para muitos fazer um bolo de chocolate sem ovos parece missão impossível mas olhe para esse resultado maravilhoso.
Quando fiz essa receita fiz em uma forma com furo no meio mas penso eu, se fizer em uma forma com fundo removível pequeno, rechear com uma geléia de morango e cobrir com ganache de chocolate é um perfeito bolo de festa de chocolate.
Pode me chamar de doida, porque eu confesso que tenho uma paranóiazinha. Quando eu percebo que os ovos estão acabando, começa a me dar um desespero. Pode ter comida na geladeira e na despensa, pra mim, é como se estivesse tudo vazio. Sem ovo, eu não sou nada, gente.
Mas o contrário também é verdade. Quando tenho uma forma inteira de ovos me sinto poderosa, capaz de fazer o bolo mais difícil do universo.
O primeiro passo foi testar esta receita de bolo de chocolate sem ovos. E pedindo licença pra modéstia, foi o melhor bolo de chocolate que já fiz. Tudo por causa de um detalhe importante: ao invés de usar chocolate em pó ou cacau, usei chocolate em barra. E no tratamento para me livrar de uma dependência acabei criando outra: este bolo virou meu novo vício. Ou seja: tô lascada.
Bolo de chocolate sem ovos
Equipamentos
- 1 microondas
- 1 forma de bolo com furo no meio
- 1 fouet
Ingredientes
- 100 g de chocolate meio amargo
- 1/2 xícara (de chá) de manteiga sem sal
- 3/4 de xícara (de chá) de açúcar
- 1 xícara (de chá) de leite
- 2 xícaras (de chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (de chá) de fermento
- 1 pitada de sal
Instruções
- Pré aqueça o forno em 180˚C
- Unte e enfarinhe uma forma de bolo média com furo no centro. Se preferir troque a farinha por cacau, assim seu bolo não fica com resquício dela ao desenformar
- Quebre o chocolate em pedaços e junto com a manteiga leve em um recipiente ao microondas por 1 minuto (quem não tem microondas pode levar ao fogo baixinho em banho maria)100 g de chocolate meio amargo, 1/2 xícara (de chá) de manteiga
- Misture tudo até virar um creme brilhante e homogêneo e acrescente o açúcar, misturando com um fouet até dissolvê-lo3/4 de xícara (de chá) de açúcar
- Junte em seguido o leite e a farinha, alternadamente, por último o sal e fermento1 xícara (de chá) de leite, 2 xícaras (de chá) de farinha de trigo, 1 pitada de sal, 2 colheres (de chá) de fermento
- Despeje em fôrma untada e polvilhada com chocolate em pó e leve para assar por aproximadamente 30 minutos ou até passar no teste do palito
E por que você deveria fazer esse bolo de chocolate?
- Pois é um bolo fácil de 1 tigela só, misturou tudo com o fouet e está pronta, nada de batedeira ou mil preparos.
- São ingredientes simples, nada de corantes e aromatizantes artificiais.
- Pois bolo de chocolate nunca é demais, entendo que você tenha aquele predileto, mas esse é especialmente saboroso.
Vocês sabem bem o quanto bolo de chocolate é meu forte né?
Só dar uma busca rápida aqui que você encontra bolo de chocolate com cenoura, sem farinha, econômico, duplo chocolate, sem leite, enfim, está tudo linkado aqui. Só faltava mesmo fazer um bolo de chocolate sem ovos como esse.
Qual a validade do bolo de chocolate sem ovos?
Em dias de calor, embale o prato com plástico filme e guarde na geladeira por até 5 dias, eu te aconselho levar ao microondas por poucos segundo quando for consumir para que ele volte a ficar molhadinho. Isso se dá por conta do chocolate em barra que endurece na geladeira. Mas nada que alguns minutos no balcão não resolvam
Você consegue também congelar seu bolo, faça naquelas mini marmitinhas de alumínio, espere esfriar e passe o plástico filme pela embalagem. Guarde por até 90 dias no freezer. Para descongelar seu bolo de chocolate leve na noite anterior para a geladeira e aqueça no freezer.
18 respostas
Melhor bolo de chocolate sem ovos que já fiz!!! Amei!!!
Amei a receita, muito fácil, sem a " melequeira"de sujar as pas da batedeira e com a textura muita boa. Acabou de assar agora.fiquei fã do site.
Adoro as suas receitas e dicas,também sou dependente de ovos,mas
confesso que tem mais uma coisa,farinha,não posso deixar faltar,por-
que se não tiver pão,eu invento um bolo salgado ou doce….Então me
sinto pobre se não tiver..Nunca fiz bolo sem ovos,mas a ideia é ótima,
vou tentar fazê-lo.
Bjus !
Você tem razão. Desgraça pouca é bobagem, mas vício é vício e o pitadinha virou um vício, do bem of course. Bj
Menina, coloquei em ramequins, ficou maravilhoso e fica pronto rapidinho! Ótima sobremesa para visitas de última hora! 😉
Aprovadíssimo. O bolo ficou muito fofo e na medida certa de açúcar. A calda eu fiz de amora, que combinou perfeitamente. Parabéns!
Vou fazer essa receita em breve!
PARABENS JU ESSA RECEITA É DOS DEUSES, AHAZHOU!!!!DE COMER REZANDO DE JOELHOS!!!!
VLW!!!!
ABRAÇOS!!!
Procurando receita de boo sem ovos, achei seu blog.
e logo me deparei com a mais verdadeira das afirmaçoes eu fico louca por saber que tem apensa 2 ou 3 ovos na geladeira…e quando pego o ultimo nao sossego ate ir ao mercado e trazer novo estoque.hehehe
adorei seu blog.
estou seguindo vc.
beijos.
bracozinhar-lu.blogspot.com
Foi muito bom encontrar seu site, tem receitas maravilhosas, já testei várias e uma das favoritas é o queijo de iogurte(labna)!
– Para a Bianca que pediu receita sem leite, vc pode usar leite vegetal ou água, se optar pela água vc pode acrescentar 1 colher sopa de suco de limão, e, para ser completamente vegan, substituir o chocolate por carob e a manteiga pelo óleo.
Fiz hoje o bolo e me surpreendi. Foquei com medo de a massa ter ficado um pouco pesada e até coloquei um tequinho a mais de leite do que o pedido na receita. Mais o bolo ficou uma delícia, extremamente fofinho. Receita aprovadíssima.
Amanhã é meu aniversário e como sou totalmente chocólatra, vou me dar esse bolo de presente! Parabéns pelo blog, ele é demais.
Quero uma receita sem leite!!! Vc tem? Obrigada
Fiz hj aqui em casa e foi sucesso absoluto…ah, pra derrubar a dieta de uma so vez, fiz a cobertura tb…metade do bolo ja foi-se….amanha acaba!!! Parabéns pelo blog lindo e receitas saborosas!!
Abracos ,
Mauren
Gosto muito do teu blog, as receitas são sempre inspiradoras! Vou testar esse bolo em breve!
Depois dessa sua declaração, acho que vai aparecer uma penca de gente que também se sente um tanto "impotente" sem ovos na cozinha, rs. Eu sou uma delas, kkkk. E seu bolo de chocolate ficou um arraso! 😉 Bjs.
kkkkkk.
Ju, sou igualzinha a vc em relação ao estoque de ovos na casa. Outro dia fiz 1 bolinho de banana sem ovos q ficou mto bom tb!!!!
Vou experimentar esse de chocolate. Valeu a dica.
Bjs e até a próxima,
Andréa Castanhola
Adorei essa receita , já foi para meu caderninho. Agora posso oferecer bolo para minhas amigas veganas.
Beijocas