Quando li na mesma frase as palavras bolo, mandioca e liquidificador, meus olhos brilharam. Definitivamente eu precisava testar essa receita, já que amo bolo de macaxeira/mandioca/aipim mas quando pensava no trabalho que dava pra fazer, desistia de véspera.
Na lanchonete que meus pais tinham vendia um bolo de macaxeira delicioso que era feito pela minha irmã, e eu me lembro de vê-la passando a mandioca na centrífuga, misturando os ingredientes… Lembrava vagamente do cheiro dele assando no forno e mas nunca esqueci a casquinha dourada que se formava em cima. Essas coisas são engraçadas, enquanto eu esperava esse bolo assar, senti o cheiro e o reconheci na hora, e que alegria foi ver o mesmo dourado do bolo que ela fazia saindo do meu forno, e o melhor de tudo: com pouquíssimo trabalho.
E por poder provar tudo isso de novo é que tenho que agradecer à Patty, do Aqui na cozinha, que foi quem publicou essa receita dia desses. A Patty disse que esse bolo era mais um quebra-galho, que não dava pra comparar com um bolo tradicional de mandioca, um pouco mais trabalhoso. Mas sinceramente, eu AMEI esse bolo. Ele não é muito doce, tem um sabor suave, além de ser super macio. Mas nas próximas vezes farei apenas meia receita, pois ele rende bastante e tive que dividir a macaxeira em duas partes para bater com os demais ingredientes, pois não coube tudo de uma vez.
Bolo de mandioca de liquidificador
Equipamentos
- 1 liquidificador
Ingredientes
- 1 kg de mandioca crua descascada e picada
- 1 lata de leite condensado
- 1 vidro de leite de coco de 200 ml
- 100 g de coco ralado se tiver o fresco é melhor
- 2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
- 4 colheres (de sopa) de açúcar
- 3 und ovos
Instruções
- Pré aqueça o forno em 200˚C
- Unte e enfarinhe uma assadeira retangular
- Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem (pode fazer isso em várias vezes para não sobrecarregar o motor do liquidificador)1 kg de mandioca crua descascada e picada, 1 lata de leite condensado, 1 vidro de leite de coco de 200 ml, 100 g de coco ralado, 2 colheres (de sopa) de manteiga, 4 colheres (de sopa) de açúcar, 3 und ovos
- Transfira a massa do bolo para a assadeira
- Leve ao forno pré-aquecido por mais ou menos 40 minutos
- Espere esfriar para servir
E com o coração cheio de boas lembranças, desejo uma semana linda pra todo mundo… <3
47 respostas
Sou frustrada porque já tentei várias vezes fazer bolo de macaxeira e nunca acertei, fiz sempre com a crua….uma decepção total, mas agora vou tentar essa receita no liquidificador. Espero que dê certo.
Bom dia Juliana,
Amei a receita! Será que posso substituir por macaxeira cozida? É que estou com uma porção grande que sobrou na geladeira. Se vc puder me responder hj vou ficar muito agradecida, porque queria fazer hoje, para o final de semana. Obrigada!
Bom dia Juliana,
Amei a receita! Será que posso substituir por macaxeira cozida? É que estou com uma porção grande que sobrou na geladeira. Se vc puder me responder hj vou ficar muito agradecida, porque queria fazer hoje, para o final de semana. Obrigada!
Acho que ruim não fica, mas não sei como ficaria a textura no final. Se quiser arriscar… Kkkk
Acabei de fazer a receita , nossa que delíciaaaa *—-* contando a hora pra sair do forno pra mim comer kkkk amooo bolo de macaxeira.
Que delícia humm vou fazer hoje
Que delícia humm vou fazer hoje
não fiz mais deve ser gostoso
Hum vou fazer amanhã. Adorei
Cara Juliana,
Quero muito fazer este bolo ainda hoje, mas estou achando muito pouco açúcar para a receita. Será que uma xícara de açúcar não seria melhor? Já testou?
Abraços
Eliana
Cara Juliana,
Quero muito fazer este bolo ainda hoje, mas estou achando muito pouco açúcar para a receita. Será que uma xícara de açúcar não seria melhor? Já testou?
Abraços
Eliana
acabei de colocar um no forno para assar, adoro com cafe e leite!!!
Por favor, se puder me responde ainda hoje, queria saber se posso fazer com sobras de macaxeira cozida, pois tenho aqui de sobra de ontem.
Beijos e obrigada!!
Flavinha
Por favor, se puder me responde ainda hoje, queria saber se posso fazer com sobras de macaxeira cozida, pois tenho aqui de sobra de ontem.
Beijos e obrigada!!
Flavinha
aff … delicia…
amo esse bolo..
amo esse bolo…
eu amo esse bolo………..
Uauu, fiz e ficou uma delícia. Agora sim, sei fazer bolo de macaxeira!!!!
a minha tia LUPALU falou que o bolo de macaxeira ta o BICHO
a lenda do bolo de macaxeira datia LUPALU
a minha amiga lu palu e o marido dela fizeram o bolo ficou bom de mais foi uma briga pra gente comer so falto a coca cola
bom de mais
Dpois dsses cmentarios…quem e q resiste? haushaus… tou indo fzer agora, e cncrtza vai fkr uma dlicia. bjo para tds! Raquel de Cascavel-ce.
gostei da receita… facinho de fazer…
Fiz essa receita…achei muito fácil e muito rápido…
Agora é só esperar esfriar e saborear…
Sempre que quero fazer algo gostoso assim,venho na net e encontro rapidinho…Ameii..Delíciaa..Saboroso"
Fica uma dica, fação essa receita ..
Eu fiz e foi um sucesso e uma delicia.
esta de parabêns!.
que bom que gostou, Elisângela!
e o bolo mais facil que ja vi, vou fazer.
e gostoso também, viu!
vou fazer delicia.
O mais difícil de fazer nesse bolo é o que recomenda o item 4, "espere esfriar", pois dá uma vontade louca de comer quente mesmo.
verdade! hehehe
Meninas, que bom que gostaram da receita! É mesmo uma delícia =)
Fiz com côco natural e o leite de côco também, ficou delicioso, nota 10 para receita. Copiei, agradecida!
Minha mãe fazia…sei que dava trabalho.
Ela já se foi pra Jesus e eu pensava….como vou comer bolo de mandioca agora?
Aqui se diz bolo de mandioca…rs
Vou fazer!
Aqui em Salvador chamamos macaxeira de aipim, coisas desse Brasil enorme!
Fiz um bolo desses de liquidificador e amei, só usei açúcar no lugar do leite condensado!
=)
Ficou bom só com açúcar quanto de açúcar vc colocou?
o que eu mais amo de bolo de macaxeira é que ele é sem farinha =)
Genteee, sem farinha nenhuma! Que maravilha. Vou fazer.
Amo bolo de macaxeira! Amo mais ainda bolo feito no liquidificador. Vou testar.
Obrigada e ótima semana pra você, cheia de bençãos!
Hummmm, que delicia!!!
Ficou com aparencia de bolo da vovó.
beijosss
Nossa que coisa mais lindaaa
Da de comer com os olhos!!
hahahah
Vou fazer com certeza!!
Greice Vieira
gente, a macaxeira vai crua é? =O eu jurava que tinha que cozinhar ela… vivendo e aprendendo
Cruinha, Alice!
Claro que cru pois ele. Vai ao forno e la cozinha. (assa)
Oxe também achei que cozinhava primeiro