Maio é o mês das noivas. E eu pensava que bolo de casamento podia ser de qualquer sabor que a noiva quisesse. O meu, por exemplo, foi de cupuaçu. Mas isso foi até eu vir morar em Recife. Aqui, bolo de noiva é tradição. É uma receita passada de geração pra geração, com uma variaçãozinha aqui, outra ali, mas inconfundivelmente marcante e delicioso.
Sempre pensei que era tão trabalhoso que não valia a pena fazer em casa, mas daí ganhei a receita de uma amiga da família e sabe que até pareceu possível? Comprei os ingredientes e fui pra cozinha. Resultado? Só consegui parar de comer o dito bolo quando não tinha mais nenhum farelo. Não é o tipo da receita rápida, nem barata. Mas é o tipo da receita que vale a pena ser feita. Ah vale… Vale tanto que virou até vídeo =) Mais um da série Sabores Passo a Passo da Tambaú. Aperte o play e inpire-se!
Ficou na vontade? Então corre pra cozinha:
Bolo de Noiva – bolo tradicional de pernambuco
Ingredientes
- 500 g farinha de trigo com fermento
- 500 g açúcar
- 100 g chocolate em pó
- 3/4 de xícara de leite condensado
- 150 g ameixa seca sem caroço
- 150 g uva passa
- 150 g frutas cristalizadas
- 150 g Goiabada
- 375 ml vinho muita gente usa moscatel, mas fiz com tinto suave e ficou uma delícia
- 6 und ovos
- 500 g manteiga
Instruções
- Coloque as frutas secas e cristalizadas de molho no vinho de um dia para o outro150 g ameixa seca sem caroço, 150 g uva passa, 150 g frutas cristalizadas, 375 ml vinho
- Pré aqueça o forno em 180˚C
- Unte e enfarinhe uma forma para bolo
- Bata no liquidificador as frutas embebidas no vinho junto com a Goiabada e reserve150 g Goiabada
- Bata os ovos, a manteiga e o açúcar6 und ovos, 500 g manteiga, 500 g açúcar
- Acrescente o chocolate em pó, a farinha, o leite condensado e o purê de frutas e misture bem500 g farinha de trigo com fermento, 100 g chocolate em pó, 3/4 de xícara de leite condensado
- Leve ao forno por aproximadamente 30min
18 respostas
ola, essa receita é indicado colocar em qual tamanho de forma?
Oba!!! Vou fazer hj mesmo. Confesso que fiquei um pouco assustada com o tempo de forno…sou do tipo que fica sempre preocupada se o bolo vai ressecar kkk. Queria te fazer outras duas perguntas: como vejo se o bolo está pronto? Com o palitinho mesmo? A forma que vc usou tem quantos centímetros? Muito obg, Juliana! Beijos
Juliana, esse bolo fica bem molhadinho e "ligadinho"?
Fica sim!!!
Bom dia! Fiz sua receita e foi um sucesso aqui em casa…muito boa mesmo, vou fazer no niver da minha sobrinha.
Essa receita rende uma fôrma de qual tamanho?
Bom dia!!
Nunca tinha feito essa receita. Segui direitinho a receita e deu muito certo. O bolo ficou fofinho e bem molhadinho.
Abraços.
Vou tentar fazer pro meu aniversário de casamento.Amei o vídeo !!!
é uma perdição Yolanda! Engordei uns 10kg kkkkkk
Vou tentar fazer pra ver se vira, pq esse bolo é realmente maravilhoso e só como quando estou aí em Recife (o melhor lugar do mundo) e compro lá naquela bodega q vende cachaça no aeroporto e custa os olhos da cara, achei estranho ficar 2h30 no forno, é isso mesmo?
é isso mesmo, Marcia, ele é muito úmido
Juliana, você não disse em que momento acrescentar o leite condençado, pretendo fazer este bolo. Cybelle
No vídeo mostra que é junto com a farinha e o chocolate, Cybelle =)
Que receita linda e que cor maravilhosa tem essa massa hein! O sabor deve ser surpreendente! Beijinhos!
Marisa, só fazendo pra saber… Só de lembrar já fico salivando =)
Juliana, receita maravilhosa, parabéns!!! bjs.
Bom dia!
Adorei sua receita e quero muito fazê-la.
Mas vc não colocou o tipo de vinho e a quantidade de goiabada.
Abs e fique com Deus.
Espero sua resposta ansiosamente.
Adriana, muita gente usa vinho moscatel, mas fiz com tinto suave e ficou perfeito =) A quantidade de goiabada é 150g como está escrito no post e na legenda do vídeo no youtube =*