Bruschetta de abobrinha

Enfim chegamos ao último mês de gravidez. Que parece que dura três meses. Minha energia foi embora, gente. Apesar de ter sido a gravidez que menos ganhei peso, me sinto enoooorme, pesada, lenta. Daí que as refeições tem sido o mais simples possível. Dia desses fui conhecer uma padaria nova aqui em Recife – a Galo Padeiro –  e trouxe de lá um pão “camponês”. Já tinha a intenção de transformá-lo em jantar então foi só chegar em casa e ver tudo o que tinha na geladeira que pudesse virar recheio de uma bela bruschetta. Pra minha tristeza, só tinha 1  tomatinho sem cor, sem vida, coitado. Não tinha manjericão. Ai que tristeza! Mas daí tinha abobrinha, tinha azeitona… tinha queijo! Nem tudo está perdido =) Amei o resultado que ficou super leve e saboroso. Que tal experimentar aí na sua casa?

Bruschetta de abobrinha

Ariana Pazzini – pitadinha

Bruschetta simples de abobrinha com tomate

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Preparo 15 minutes mins

Cozimento 15 minutes mins

Tempo Total 30 minutes mins

Tipo Acompanhamento, Aperitivo, Snack

Cozinha Italiana

Porções 10 bruschettas

Ingredientes

  

• 1 und de pão tipo italiano ou camponês fatiado
• 2 xícaras (de chá) de abobrinha picada em cubinhos
• 1 und de tomate sem sementes em cubinhos
• 1/2 xícaras (de chá) de azeitonas picadinhas
• 1 dente de alho picado
• 3/4 xícaras (de chá) de xícara de queijo muçarela picado em cubinhos
• QB de Sal pimenta
• 1 fio generoso de azeite a gosto
• 1 dente de alho cortado ao meio

Instruções

 

• Coloque as fatias de pão em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 200 graus por 5 minutos
  1 und de pão tipo italiano ou camponês fatiado
• Misture os ingredientes do recheio
  2 xícaras (de chá) de abobrinha picada em cubinhos, 1 und de tomate sem sementes em cubinhos, 1/2 xícaras (de chá) de azeitonas picadinhas, 1 dente de alho picado, 3/4 xícaras (de chá) de xícara de queijo muçarela picado em cubinhos, QB de Sal, 1 fio generoso de azeite a gosto
• Retire o pão do forno, esfregue as metades de alho em cada fatia
  1 dente de alho cortado ao meio
• Cubra cada fatia de pão com uma porção do recheio e leve ao forno novamente até derreter o queijo e um perfume delicioso invadir a casa

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 A melhor parte: quase não suja louça, yessssss!!!! o/ Se não fosse a abstinência, uma taça de vinho pra acompanhar seria perfeito. Mas fomos de chá geladinho que cumpriu seu papel =)