Um suspiro por essa salada de macarrão, vegetais e camarão.
É muito calor Brasewwwww!
Só dá vontade de comer coisas levinhas, fresquinhas, de preferência GELADAS! Comprei camarões por um preço bom e não sabia direito o que fazer com eles, só sabia que queria uma salada.
O marido ex-marmiteiro agora almoça em casa, e sacomé, né, a gente capricha mais.
Mas falando sério, dá gosto cozinhar pra família toda. Quando era só eu e os meninos não tinha tanto ânimo.
Pois bem, como todo mundo aqui em casa ama a boa e velha saladinha de macarrão com atum, pensei: why not salada de macarrão com os camarões? Juntar macarrão e camarões não tem como dar errado, né? Aproveitei pra colocar um colorido com brócolis e milho verde, e ficou delícia demais:
Salada de macarrão fria com camarão e vegetais
Equipamentos
- 1 panela grande
Ingredientes
- 250 g de penne ou parafuso usei sem glúten
- 200 g de camarões sem cabeça usei o comprado já limpo e cozido
- 1 xícara (de chá) de brócolis cortado em floretes pequenos
- 1 lata de milho verde escorrida
- 1 copo de requeijão
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 fio de azeite para finalizar
Instruções
- Cozinhe o macarrão conforme a embalagem, escorra e reserve250 g de penne ou parafuso
- Limpe o camarão e afervente por 2 minutos ou até ficarem rosados, desligue o fogo, tampe a panela e reserve.200 g de camarões sem cabeça
- Afervente os floretes do brócolis por 3 minutos em água fervendo, o ideal é que ele seja cortado em floretes pequenos, do tamanho de uma bocada1 xícara (de chá) de brócolis
- Misture em uma tigela todos os ingredientes e mexa bem para que o requeijão se espalhe e os ingredientes estejam bem distribuidos, acerte os temperos se necessário250 g de penne ou parafuso, 200 g de camarões sem cabeça, 1 lata de milho verde escorrida, 1 copo de requeijão, Sal e pimenta do reino a gosto, 1 fio de azeite para finalizar, 1 xícara (de chá) de brócolis
- Leve para gelar por no mínimo 2 horas antes de servir
Não dá nem pra dizer que é receita, né gente. O ideal é usar aqueles requeijões mais diluídos para incorporar com mais facilidade. Quem quiser pode substituir por iogurte, creme de leite, maionese… Qualquer coisa que garanta a cremosidade =)
Para os marmiteiros de plantão, essa é uma ótima receita para fazer na noite anterior e comer sem precisar de microondas para aquecer. Garanta uma bolsa térmica e leve para o almoço no trabalho, um piquenique ou aqueles dias que você sabe que não terá muito tempo sobrando.
Preparar a salada de macarrão com antecedência
Se preferir preparar na noite anterior por exemplo, fique a vontade, ela ainda estará ótima por mais que seu sabor e textura frescos é muito melhor.
Essa receita fica bem na geladeira por até 3 dias, mas lembrando, quanto maior o tempo de geladeira menos cremoso estará.
Não recomendo de forma alguma que você congele essa salada. Todos os ingredientes de alguma forma não descongelam bem.
