Pão de chia vegano, pão de queijo sem queijo

pão de chia, o pão de queijo sem queijo ou pão de beijo é um pãozinho de polvilho e mandioca parecido com o tradicional pão de queijo

Sumário

pão de chia, o pão de queijo sem queijo ou pão de beijo é um pãozinho de polvilho e mandioca parecido com o tradicional pão de queijo

Essa receita facílima de pão de chia e mandioca cozida é feita com polvilho assim como o famoso pão de queijo mas na nossa versão vegana o queijo não existe, então pão de chia ou pão de beijo.

Como amante de queijo, sempre fui cético em relação a qualquer alteração na receita clássica do pão de queijo. No entanto, recentemente descobri uma maneira de fazer um delicioso pão de queijo vegano sem queijo. Fiquei surpreso ao descobrir que é possível obter um sabor incrível e uma textura perfeita sem usar queijo tradicional. Neste artigo, vou compartilhar com vocês a minha jornada de descoberta dessa receita maravilhosa.

pão de chia, o pão de queijo sem queijo ou pão de beijo é um pãozinho de polvilho e mandioca parecido com o tradicional pão de queijo

Pode parecer estranho querer fazer um pão de queijo sem queijo, mas existem várias razões pelas quais alguém pode optar por essa alternativa. A primeira é que muitas pessoas têm intolerância à lactose ou são alérgicas ao leite. Para essas pessoas, o pão de queijo tradicional não é uma opção. Além disso, muitas pessoas estão adotando uma dieta vegana por razões éticas ou de saúde, e o pão de queijo sem queijo é uma ótima opção para elas.

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Explorando as diferenças entre usar polvilho azedo ou doce

Uma das principais decisões ao fazer pão de queijo vegano é escolher entre o polvilho azedo ou o polvilho doce. Ambos os tipos de polvilho têm suas vantagens e desvantagens. O polvilho azedo tem um sabor mais ácido e uma textura mais elástica, o que pode resultar em um pão de queijo mais macio e aerado. Já o polvilho doce tem um sabor mais neutro e uma textura mais crocante, o que pode resultar em um pão de queijo mais firme e com uma casquinha mais crocante. Experimente os dois tipos de polvilho para descobrir qual combina mais com o seu paladar. Você pode também usar uma combinação dos dois polvilhos para um equilíbrio maior.

pão de chia, o pão de queijo sem queijo ou pão de beijo é um pãozinho de polvilho e mandioca parecido com o tradicional pão de queijo

Pão de chia vegano, pão de queijo sem queijo

Juliana
Pão de chia e mandioca, um pãozinho de polvilho parecido com o pão de queijo mas completamente vegano. Aproveite essa receita de pão de beijo sem queijo
Preparo 15 minutes
Cozimento 15 minutes
Tempo Total 30 minutes
Tipo Aperitivo, Café da manhã, caseiro
Cozinha vegana
Porções 20 und

Ingredientes
  

  • 250 g de mandioca cozida e amassada
  • 250 g de polvilho doce ou azedo
  • 1/2 colher (de sopa) de chia
  • 1 colher (de chá) de sal
  • 75 ml de azeite
  • 1 colher (de chá) de açafrão curcuma
  • 1 colher (de sopa) de orégano
  • Água o quanto baste

Instruções
 

  • Misture os ingredientes secos em um tigela
  • Adicione o azeite e misture até virar uma farofinha
  • Junte a macaxeira cozida e comece a trabalhar a massa incorporando todos os ingredientes – é coisa rápida
  • Coloque água aos poucos (bem pouco mesmo!) somente até a massa começar a soltar das mãos
  • Modele as bolinhas e distribua em uma assadeira untada (rende +/- 30)
  • Leve ao forno preaquecido a 200 graus até a casca ficar firme
Keyword pão de beijo, pão de chia, pão de polvilho, pão de queijo vegano, pãozinho de mandioca

Variações da receita de pão de chia ou pão sem queijo vegano

Existem várias variações que você pode experimentar para tornar seu pão de queijo vegano ainda mais interessante. Aqui estão algumas ideias:

  1. Adicione ervas frescas picadas, como manjericão ou salsa, para dar um toque de frescor ao pão de queijo.
  2. Experimente adicionar temperos como páprica defumada ou pimenta caiena para dar um sabor mais picante.
  3. Acrescente vegetais finamente picados, como espinafre ou cenoura ralada, para adicionar cor e nutrientes extras ao pão de queijo.
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O processo todo é muito rápido, a massa é ótima de trabalhar e eles assam super rápido. Quentinho, recheado com geleia e uma xícara de café, hummmm!

Dica: se não for comer tudo na hora, o ideal é congelar as bolinhas e assar somente quando for consumir. Na hora é uma delícia, mas no dia seguinte já começa a ficar borrachudo. 

Ao experimentar o pão de queijo vegano sem queijo, você ficará surpreso com o sabor e a textura incríveis que é possível obter. Além disso, essa opção é muito mais saudável, pois é livre de gorduras e colesterol encontrados no queijo tradicional. Você pode desfrutar de um lanche delicioso e satisfatório sem prejudicar sua saúde ou o meio ambiente.

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32 respostas

  1. Tb fiz hoje.
    Muito bom. Mas o açafrão rouba o sabor do aipin. Vou tirar da receita. Com a batata baroa deve ficar muito bom tb.

  2. Se congelar e for assar os pães co gelados, deve tirar do congelador e levar direto ao forno?

    Já fiz a receita e amei 😉

  3. Está no forno!!! Amei a receita por ser vegana e sem glúten!!! Tudo o que eu procurava! Fiz com batata comum e abobrinha misturadas. Vamos ver se vai dar certo. Numa próxima quero tentar com polvilho azedo, já que dizem que dá mais o gosto de pão dei queijo!

  4. Fiz ontem e ficou muuuuuuito bom! Melhor do q eu esperava! Maridão amou tb! Próxima vez vou dobrar a receita e deixar congelado pra ter essa delícia sempre!

  5. Fiz com batata baroa. Ficou muuuiiiito bom!!!! Bianca, fiz com uma xícara e meia de batata e deu certo!! Ive

  6. Oi alguém poderia me ajudar? Como não tenho balança e gosto de fazer as receitas do jeitinho que tá escrito. Por favor poderiam dizer quantas xicaras dá as 250g de mandioca cozida e amassada? Obrigada. Bianca

  7. Acabei de fazer, usei inhame e como fiz pra adultos, coloquei um pouco de parmesão ralado, ficou deliciosooooo, todo mundo adorou.

  8. Eu fiz!!!!!! o/ Maaaas, como não tinha mandioquinha ou afins, usei a boa e velha batata comum mesmo. Sabe, acho que a batata ressaltou demais o gosto do açafrão. Sério: ficou bem forte. Usei tb o polvilho azedo pq achei que "lembraria" + o gostinho de pão de queijo. E, tipo, é gostoso e engana bem qdo a gente tá nessa de glutem/lactose free. Mas que eu fiquei inconscientemente procurando o queijo do meu "quase" pão-de-queijo, ah… Eu fiquei! hahahaha

    1. Julia fazendo com batata comum nem precisa do açafrão. Só usei pq com macaxeira fica muito branquinho e sem graça 😉

  9. Ju, amo mandioca e farei com certeza, mas descobri aqui perto de casa uma casa do Norte que vende o Inhame grande igual os daí, farei com inhame tb 😉 Mais nutritivo!!!

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