Esta receita é bem antiga aqui no blog, mas como ela é muito prática e nunca tinha testado uma versão glúten-lacto-free , achei que valia um post. São apenas 4 ingredientes que vão render duas boas fornadas de cookies – que aqui voaram que nem passarinho. A medida é a mesma para qualquer massa de qualquer marca, então você escolhe de que sabor vai querer. Eu escolhi a mistura para bolo de laranja da Supra Soy . ISSO NÃO É JABÁ, OK? É que sei que vão perguntar, então já digo logo =)
Dito isto, bora pra receita:
Cookies de laranja sem glúten de 4 ingredientes
Ingredientes
- 1 pacote de mistura para bolo sem glúten e sem lactose
- 1 und ovo
- 1/2 xícara (de chá) de Lasquinhas de amêndoas ou castanhas
- 2 e ½ colheres (de sopa) de óleo de coco ou do óleo que você costuma usar
Instruções
- Pré aqueça o forno em 180˚C
- Misture todos os ingredientes (menos as amêndoas) com as mãos até virar uma massa modelável1 pacote de mistura para bolo sem glúten e sem lactose, 1 und ovo, 2 e ½ colheres (de sopa) de óleo de coco
- Faça bolinhas do tamanho de um brigadeiro e disponha em uma assadeira forrada com papel manteiga untado (deixe bastante espaço entre as bolinhas, pois vão crescer MOITO)
- Decore com as amêndoas apenas pressionando levemente para fixarem no biscoito, não precisa achatar pois isso vai acontecer naturalmente quando estiverem no forno1/2 xícara (de chá) de Lasquinhas de amêndoas ou castanhas
- Leve ao forno preaquecido por 15 minutos ou até estarem douradinhos e firmes nas bordas mas ainda fofos no centro
- Espere esfriarem completamente para retirar da assadeira
Como eu sei que rende muito, enrolei metade da massa no papel filme e congelei. Quando quiser fazer de novo é só descongelar em temperatura ambiente, modelar e mandar pro forno, desta vez pode ser com gotinhas de chocolate, ou raspas de laranja, ou pedacinhos de frutas secas…. =)
