Um jeito fácil e delicioso de preparar os legumes para suas refeições. Não levei 15 minutos pra cozinhar os legumes, envolvê-los no creme, fazer a farofinha crocante que cobre a torta – o crumble – e colocar no forno, acredita? E por mais que eu tivesse uma receita em mente na hora de preparar, quando tirei do forno e dei a primeira garfada me surpreendi com o resultado: é muito gostoso, gente! Almoçaria só isso tranquilamente. Façam e me digam se não é uma delícia:
Crumble de legumes
Crumble de legumes fácil com biscoito salgado
Ingredientes
- 2 und cenouras
- 1 und chuchu
- 1 e ½ xícara (de chá) de vagem fatiada
- 100 g de biscoito salgado pode ser club social ou água e sal
- 2 und ovos
- 1 colher (de sopa) de manteiga
- 3 colheres (de sopa) de parmesão ralado
- QB Sal
- 1 fio de Azeite para untar
Instruções
- Lave, descasque e corte os legumes em cubos e leve para cozinhar no vapor ou em uma panela com água e um pouco de sal até ficarem al dente (atente para o tempo de cozimento: a cenoura leva mais tempo que o chuchu, e para a vagem bastam apenas alguns poucos minutos)
- Unte um refratário com azeite
- Com as mãos, triture os biscoitos salgados em pedaços e reserve 1/3
- Em uma tigela quebre os dois ovos, bata rapidamente com um garfo, adicione a manteiga e o biscoito triturado
- Junte os legumes já cozidos a esta mistura e transfira para o refratário untado
- Em outra tigela misture o restante de biscoito salgado ao parmesão ralado
- Cubra o conteúdo do refratário e leve ao forno preaquecido na temperatura máxima até dourar, cerca de 25 minutos Retire do forno e sirva
Por dentro, legumes cremosos e saborosos. Por fora, uma casquinha crocante e dourada, hummmm!!!!
