Me lembro muito bem das cucas que minha mãe fazia quando éramos crianças. Lembro da massa fofinha e da delícia que era encontrar um pedaço de goiabada derretendo na boca… Afe! Bom demais! Lembro da casquinha crocante que se formava por cima, e que ela não durava mais que meia hora em cima da mesa também.
Pois bem, quando provei a bananada com canela da Tambaú (o que é essa bananada, gente?) a primeira coisa que me veio na cabeça foi preparar uma cuca de banana com… bananada! Tinha alguma chance de ficar qualquer coisa menos que delíciosa? De jeito nenhum né?!
Além de ser uma receita simples, levar poucos ingredientes, ela tem um visual super bonito, bem dourada, coisa linda demais… Olha só o que usei:
Cuca de banana simples com bananada
Receita simples de cuca de banana com bananada
Ingredientes
- 4 und de ovos
- 1/2 xícara (de chá) de leite
- 1/2 xícara (de chá) de manteiga
- 1 xícara (de chá) de açúcar
- 2 xícaras (de chá) de farinha de trigo
- 1 pitada Noz moscada à gosto
- 1 pitada de sal
- 1 colher (de sopa) de fermento em pó
- 4 und bananas prata cortadas em fatias no sentido do comprimento
- 200 g de bananada cortada em fatias bem finas
- 4 colheres (de sopa) Açúcar e 1 pitada de canela para polvilhar
Instruções
- Bata as claras em neve e reserve4 und de ovos
- Bata as gemas com o açúcar e a manteiga até virar um creme4 und de ovos, 1 xícara (de chá) de açúcar, 1/2 xícara (de chá) de manteiga
- Acrescente o leite e a farinha aos poucos, bata bem1/2 xícara (de chá) de leite, 2 xícaras (de chá) de farinha de trigo
- Acrescente o fermento, o sal e a noz moscada, bata até incorporar tudo1 pitada de sal, 1 colher (de sopa) de fermento em pó, 1 pitada Noz moscada à gosto
- Acrescente as claras com cuidado e manualmente
- Unte e enfarinhe um refratário, e disponha metade da massa
- Distribua as fatias de bananada e cubra com o restante da massa200 g de bananada cortada em fatias bem finas
- Distribua as fatias de banana e cubra com a mistura de açúcar e canela4 und bananas prata cortadas em fatias no sentido do comprimento, 4 colheres (de sopa) Açúcar e 1 pitada de canela para polvilhar
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180º até ficar bem douradinho na superfície e firme no centro (pode fazer o teste do palito, mas por conta da bananada pode ser que ele saia um pouco úmido)
Notas
A dica é: para que as fatias de bananada não afundem, envolva-as em um pouco de farinha de trigo antes de rechear a cuca. Eu não fiz isso e algumas foram parar no fundo do refratário =)
