Me lembro muito bem das cucas que minha mãe fazia quando éramos crianças. Lembro da massa fofinha e da delícia que era encontrar um pedaço de goiabada derretendo na boca… Afe! Bom demais! Lembro da casquinha crocante que se formava por cima, e que ela não durava mais que meia hora em cima da mesa também.
Pois bem, quando provei a bananada com canela da Tambaú (o que é essa bananada, gente?) a primeira coisa que me veio na cabeça foi preparar uma cuca de banana com… bananada! Tinha alguma chance de ficar qualquer coisa menos que delíciosa? De jeito nenhum né?!
Além de ser uma receita simples, levar poucos ingredientes, ela tem um visual super bonito, bem dourada, coisa linda demais… Olha só o que usei:
Cuca de banana simples com bananada
levamos o bolo de banana a um nível completamente novo! 🍌✨ Imagine uma massa super fofinha, coroada com bananas caramelizadas na canela e, no meio disso tudo, um recheio surpresa de bananada que derrete a cada mordida. Descubra o truque simples para o doce não afundar na forma e arranque suspiros no café da tarde.
Ingredientes
- 4 und de ovos
- 1/2 xícara (de chá) de leite
- 1/2 xícara (de chá) de manteiga
- 1 xícara (de chá) de açúcar
- 2 xícaras (de chá) de farinha de trigo
- 1 pitada Noz moscada à gosto
- 1 pitada de sal
- 1 colher (de sopa) de fermento em pó
- 4 und bananas prata cortadas em fatias no sentido do comprimento
- 200 g de bananada cortada em fatias bem finas
- 4 colheres (de sopa) Açúcar e 1 pitada de canela para polvilhar
Instruções
- A Leveza (Claras em Neve):Comece separando as gemas das claras dos 4 ovos.Na batedeira (ou com um fouet e muita energia), bata as claras até atingirem o ponto de neve firme. Reserve numa tigela à parte.
- O Creme Base:Na mesma tigela da batedeira, junte as 4 gemas, a 1 xícara de açúcar e a 1/2 xícara de manteiga.Bata muito bem até formar um creme claro, fofo e homogéneo.
- Incorporando os Secos e Líquidos:Diminua a velocidade da batedeira e vá acrescentando a 1/2 xícara de leite e as 2 xícaras de farinha de trigo aos poucos, alternando entre eles. Bata apenas até a massa ficar lisa.Adicione a pitada de sal, a noz-moscada e a colher de sopa de fermento. Bata rapidamente só para misturar.
- O Segredo da Nuvem:Desligue a batedeira. Adicione as claras em neve reservadas à massa e misture delicadamente e manualmente com uma espátula, fazendo movimentos de baixo para cima para não perder o ar da massa.
- A Montagem Estratégica:Unte e enfarinhe um refratário médio.Despeje metade da massa e espalhe bem pelo fundo.O Pulo do Gato: Distribua as fatias de bananada sobre essa primeira camada de massa (veja a super dica da Ariana abaixo para elas não afundarem!).Cubra com o restante da massa, escondendo a bananada.Distribua as fatias de banana fresca por cima de tudo e finalize polvilhando a mistura de açúcar com canela.
- Ao Forno:Leve a assar em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 40 a 45 minutos.O bolo deve ficar bem douradinho na superfície.
Notas
Dicas e Notas da Ariana para o Sucesso
- A Dica de Ouro para o Recheio NÃO Afundar: Como a bananada é densa e pesada, ela tende a descer para o fundo da forma durante o cozimento da massa. Para evitar que isso aconteça (como já aconteceu comigo!), passe as fatias de bananada num pouquinho de farinha de trigo antes de colocá-las sobre a primeira camada de massa. A farinha cria atrito e segura o doce no meio do bolo!
Ameeei a receita, deliciosaaaaaaaa! A massa ficou tão leve que as bananas desceram! Obrigada por postar a receita!
Nossa, que delícia. Deve ficar uma gostosura essa cuca.
Cuca em si é uma gostosura, aquela massa fofinha, os farelinhos em cima… melhor ainda se tiver um recheio.
Vou tentar fazer essa receita, o único problema é que não encontro a marca Tambaú nos mercados da minha cidade… Mas para tudo na vida se dá um jeitinho.
Beijos
Vou fazer, vou fazer!!! Deu água na boca!
http://www.charminhonacozinha.blogspot.com.br
pareceu incrivel! tb tenho a minha receita de cuca de banana inesquecivel!
Juliana, eu adoro cuca de banana e de maçã, nunca fiz, costumo compra-las em um supermercado perto de casa, mas essa sua receita mudará minha vida, de agora em diante farei em casa.Receita anotada e desejada.Beijos querida, tenha um excelente final de semana.
Olá adoroooo seu blog , moro no interior de sp não tem produtos tambaú como faço substituo bananada com canela?
bjsssss
eu adoro cuca e esta sua esta simplesmente divina.
bjo
Que delícia de receita, devo lhe confessar que a minha barriga roncou, rsrsr
Beijocas