Desculpa quem já não aguenta mais ver receita com farinha de linhaça neste blog, mas é que eu comprei 1kg e estou fazendo mil experiências, ou seja, vocês vão ter que me engolir, hohoho. Desta vez eu achei mesmo que não ia dar certo, coloquei no forno já conformada que tinha desperdiçado uma caixa inteira de morangos, mas né, esperei pra ter certeza do desastre e qual não foi minha surpresa: deu super certo! Taí uma receita que vou fazer sempreeee!
Mas tem o pulo do gato, então presta atenção pra não vir me xingar depois porque mimimi não deu certo 😛
Cuca de morango
Ingredientes
- 3 und ovos
- 3 colheres (de sopa) de farinha de linhaça dourada
- 3 colher (de chá) de fermento em pó
- Adoçante ou açúcar a gosto usei algumas gotinhas de sucralose
- 1 caixa de morangos picados pode fazer com 3 bananas picadas
- Raspas de 1 limão
Para a farofa:
- 2 colheres (de sopa) de farinha de linhaça
- 3 colheres (de sopa) de outra farinha: pode ser de coco de amêndoas, farelo de aveia, ou qualquer outra, só pra o sabor da farinha de linhaça não prevalecer
- 1 colher (de chá) de canela em pó
- Adoçante a gosto
- 1 colher (de sopa) de óleo de coco ou pasta de amendoim ou iogurte
Instruções
- Bata primeiro os ovos com a linhaça e o adoçante/açúcar até misturar bem (usei o mixer)
- Acrescente o fermento e bata somente até a massa começar a inflar – ela vai ficar mais densa, mas não bata demais senão ela desanda
- Transfira para uma fôrma pequena untada e enfarinhada
- Cubra com os morangos picados e as raspas de limão
- Misture com as mãos os ingredientes da farofa e polvilhe sobre os morangos
- Leve ao forno preaquecido a 180 graus até ficar bem douradinho
Casquinha crocante, recheio molhadinho, delícia demais, gente! Já fiz também a versão de banana e não fica atrás. Apenas façam e se deliciem =)
