Domingo e macarronada, tem coisa com mais cara de dia das mães do que isso? Tem não. E um belo espaguete a carbonara é perfeito para a ocasião pois fica pronto muito rápido, tem uma lista de ingredientes bem simples e fica especialmente delicioso! Algumas pessoas que nunca prepararam podem estranhar o modo de preparo do molho, muita calma nesta hora =) Os ovos não vão ao fogo para cozinhar, eles cozinham rapidinho quando misturamos a massa ainda quente. Mas é só seguir o passo a passo direitinho que não tem erro:
Espaguete a Carbonara Simples
Ingredientes
- 1 xícara (de chá) de bacon cortado em cubos ou 8 fatias de bacon cortadas em tiras médias
- 3 und ovos
- 1 xícara (de chá) de parmesão ralado na hora
- QB Sal e pimenta do reino a gosto
- 250 g de Espaguete meio pacote
- ½ xícara (de chá) de Salsinha picada a gosto
Instruções
- Frite o bacon na sua própria gordura até ficar crocante1 xícara (de chá) de bacon cortado em cubos
- Transfira para um prato com papel toalha para escorrer a gordura, reserve
- Coloque uma panela com sal e bastante água para ferver no fogo alto
- Adicione o Espaguete e mexa de vez em quando para soltar os fios250 g de Espaguete
- Enquanto o macarrão cozinha (aproximadamente 8 minutos para o ponto al dente) bata os 3 ovos, tempere com a pimenta do reino e depois misture o parmesão3 und ovos, QB Sal e pimenta do reino a gosto, 1 xícara (de chá) de parmesão ralado na hora
- Quando o macarrão estiver no ponto al dente apague o fogo, escorra o macarrão imediatamente e não dê o choque térmico
- Com o fogo desligado e na panela ainda quente onde cozinhamos o macarrão, coloque os ovos batidos e envolva o macarrão quente nos ovos, pois eles irão cozinhar no calor da panela e da massa recém cozida
- Adicione o bacon e a salsinha, misture bem de forma que os ingredientes fiquem bem distribuídos pela massa½ xícara (de chá) de Salsinha picada a gosto
- Finalize com mais um pouco de parmesão ralado e sirva1 xícara (de chá) de parmesão ralado na hora
Esta quantidade serve quatro pessoas, então para uma família maior, é só dobrar a receita. Não se esqueça de um bom vinho pra acompanhar e aquela sobremesa que a família toda gosta, afinal, mãe merece um almoço planejado em todos os detalhes =) Feliz dia, mamães!
