A farofa é um acompanhamento muito popular na culinária brasileira e pode ser feita com diversos ingredientes. Uma versão deliciosa e nutritiva é a farofa de abobrinha, que traz todo o sabor e benefícios desse vegetal para a mesa. Além disso, é uma opção vegana e sem glúten para quem busca diversificar o cardápio. Neste post, você aprenderá como fazer uma farofa de abobrinha simples e fácil, que vai deixar suas refeições ainda mais saborosas.
Eu amo abobrinha, sempre tenho em casa, e amo farofa também. Sempre faço farofa de cenoura, é a farofa oficia daqui de casa. Mas essa de abobrinha veio pra disputar um lugar especial no coração (e de quebra, faz todo mundo comer abobrinha sem sequer perceber kkkk):
Farofa de abobrinha
Ingredientes
- 1 colher (de sopa) de cebola e alho beeeeem picadinho usei esse meu tempero pronto
- 1 xícara (de chá) de abobrinha ralada no ralo grosso
- 4 colheres (de sopa) de azeite
- 2 xícaras (de chá) de farinha de mandioca torrada
- QB Sal e pimenta a gosto
Instruções
- Aqueça a panela com 1 colher de azeite e refogue a cebola com o alho4 colheres (de sopa) de azeite, 1 colher (de sopa) de cebola e alho beeeeem picadinho
- Adicione a abobrinha ralada e refogue bastante até ela murchar completamente (quanto menos água ela tiver, menos chance da farofa embolotar)1 xícara (de chá) de abobrinha ralada no ralo grosso
- Tempere com sal e pimentaQB Sal e pimenta a gosto
- Adicione o resto do azeite e a farinha aos pouquinhos, mexendo bem entre cada adição, para não embolotar2 xícaras (de chá) de farinha de mandioca, 4 colheres (de sopa) de azeite
- Acerte o tempero se necessário e a umidade também (se estiver muito seca coloque mais um pouco de azeite ou de manteiga e misture até incorporar bem)
- Sirva a seguir, hummmm
Como torrar a farinha de mandioca?
Existem diversas marcas no mercado de farinha de mandioca já torrada para fazer sua farofa de abobrinha, ainda assim você pode torrar a farinha em casa facilmente:
Para torrar a farinha de mandioca, você pode seguir os seguintes passos:
- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto por alguns minutos.
- Adicione a quantidade desejada de farinha de mandioca à frigideira. É importante mexer constantemente a farinha com uma colher de pau ou espátula para evitar queimar.
- Continue mexendo a farinha até que ela comece a ficar dourada e torrada. Cuidado para não deixar queimar demais.
- Retire a farinha da frigideira e deixe esfriar antes de guardar, para a farofa de abobrinha você pode levar para a panela quente mesmo.
Variações para a farofa de abobrinha:
- Com bacon: adicione bacon picado à receita e torre junto com a abobrinha para dar um sabor defumado.
- Linguiça: utilize linguiça calabresa picada e torrada junto com a abobrinha para uma opção mais rica em proteínas.
- Castanhas: adicione castanhas picadas, como amêndoas, nozes ou castanha-do-Pará, para uma textura crocante e um sabor mais rico.
- Passas: para uma opção mais adocicada, adicione passas à receita e torre junto com a abobrinha.
- Farofa de abobrinha com pimenta: se você gosta de um toque de pimenta na comida, adicione pimenta-do-reino ou pimenta calabresa à receita.
- Temperada com curry: adicione um pouco de curry em pó para um sabor mais exótico e picante.
Essas são apenas algumas sugestões de variações saborosas para a receita de farofa de abobrinha. Você pode usar sua criatividade e experimentar diferentes combinações de ingredientes para criar a sua versão favorita.
