Salada de grão de bico ao vinagrete

Cozinhou um monte de grão de bico e não sabe o que fazer com ele? Faz um vinagrete! É aquele tipo de salada fresquinha ideal para estes dias de verão derretedores de cozinheiras. O toque de limão faz toda a diferença e você pode adaptar com os ingredientes que quiser: quem não gosta de salsinha, usa coentro. Quem não gosta de cebola crua, pode usar alho frito. E atenção marmiteiros: dura 3 dias na geladeira!

Salada de grão de bico ao vinagrete

Pitadinha

Receita fresquinha de salada de grão de bico,. um ótimo acompanhamento para o jantar

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Preparo 20 mins

Cozimento 20 mins

de molho 8 hrs

Tempo Total 8 hrs 40 mins

Tipo Acompanhamento, Salada

Cozinha brasileira

Porções 4 porções

Ingredientes

  

• 1 xícara (de chá) de grão de bico
• 1 folha de louro opcional
• QB Sal e pimenta a gosto
• 1 und de tomate picado
• 1/2 und de cebola picada
• 1 xícara (de chá) de Salsinha a gosto picada
• 1 und de limão suco
• 1 fio de Azeite a gosto

Instruções

 

• Deixe o grão de bico de molho de 1 dia para o outro
  1 xícara (de chá) de grão de bico
• Torque a água e leve para cozinhar na panela de pressão com a folha de louro e sal a gosto
  1 folha de louro, QB Sal e pimenta a gosto
• Cozinhe por 30 minutos aproximadamente e escorra
• Espere esfriar e misture aos demais ingredientes
  1 und de tomate picado, 1/2 und de cebola picada, 1 xícara (de chá) de Salsinha a gosto picada, 1 und de limão, 1 fio de Azeite a gosto
• Deixe na geladeira até a hora de servir

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Eu sou suspeita pra falar já que amo grão de bico de qualquer maneira, mas acho que ele assim geladinho fica ainda mais gostoso =)