Esta salada de repolho e cenoura refogada é a queridinha da família. Agrada a gregos e troianos.

Comer saudável não significa sacrificar o sabor. Na verdade, alguns dos pratos mais deliciosos são também os mais saudáveis. Repolho, couve e cenoura refogados é um exemplo perfeito disso. E este refogado que também chamo de salada é uma alternativa gostosa para quem não gosta ou não tem o costume de comer saladas cruas. Outono e inverno aqui em casa são os meses mais complicados para os pés de alface e essa alternativa funciona sempre.

Como eu tenho um processador que fatia e rala num segundo, faço ela num instante. Mas pra quem não tem, também não é um bicho de sete cabeças:

Salada de repolho e cenoura (salada quente)

Ariana Pazzini

Salada morna de repolho com cenoura e couve

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Preparo 5

Cozimento 15

Tempo Total 20

Tipo Acompanhamento, Salada

Cozinha brasileira

Porções 4 pessoas

Ingredientes

1 und repolho pequeno ou metade de um grande
1 und cenoura
1 maço de couve ou 4 porções de espinafre congelado, que foi o que usei
1 dente de alho
1 fio de Azeite para refogar
QB de Sal e pimenta a gosto

Instruções

Descarte as folhas externas do repolho e fatie o mais fino que conseguir (ou passe no processador na função fatiador)
1 und repolho pequeno
Descasque a cenoura e rale no ralo grosso (ou passe no ralador do processador)
1 und cenoura
Corte as folhas de couve já lavadinhas em fatias fininhas
1 maço de couve
Pique o dente de alho
1 dente de alho
Em uma panela refogue o alho rapidamente no azeite e acrescente os demais ingredientes
1 fio de Azeite para refogar
Refogue tudo por 10 minutos ou até estarem levemente cozidos Acerte os temperos e sirva a seguir
QB de Sal e pimenta a gosto

Keyword refogado de repolho, salada de repolho, salada morna

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P: Posso fazer este prato com antecedência?
R: Sim, você pode preparar este prato com antecedência e reaquecer no micro-ondas ou no fogão.

DICA: Dia desses peguei um restinho desta salada e juntei ao arroz integral e ficou perfeito! Pra quem leva marmita pro trabalho e tem que levar a salada separada em outro recipiente por não poder esquentar tudo junto na hora do almoço também é uma mão na roda =)