Foto de noite (que eu odeio) e sem grandes produções mas eu não podia deixar passar essa receita sem um registro pro blog. Gente, que delíciaaaaaaa!!!!
Vi a Carol (que é nutricionista e dona do blog Saboridades) falando sobre um hambúrguer de atum com farelo de aveia que ela tinha feito e fiquei morrendo de vontade de provar. Como ela deu logo a dica que o rendimento era baixo, resolvi fazer uma gambiarra pra fazer o trem render mais um pouco. O resultado ficou tão gostoso, tão levinho, tão bonito (num ficou?) que já to querendo fazer um montão pra congelar:
Hambúrguer de peixe e berinjela
Equipamentos
- 1 processador
Ingredientes
- 1 lata de atum escorrida
- 1 und berinjela média ou 2 pequenas
- 2 dentes de alho
- 1 xícara (de chá) de Farelo de aveia quanto baste
- QB Sal e pimenta a gosto
- 1 fio de azeite e mais um pouco para grelhar
Instruções
- Disponha as berinjelas cortadas ao meio com os dentes de alho sem casca em uma assadeira, tempere com sal e pimenta a gosto e 1 fio de azeite (eu faço cortes na berinjela pra ajudar a tirar a polpa depois)1 und berinjela média, 2 dentes de alho, QB Sal e pimenta a gosto, 1 fio de azeite e mais um pouco para grelhar
- Cubra com papel alumínio e leve ao forno até as berinjelas estarem bem molinhas (cerca de 20 minutos)
- Espere esfriar e com uma faca retire todo o conteúdo da berinjela
- No processador ou em uma tigela grande misture o atum, o alho, a berinjela até virar uma massa homogênea (se não tiver processador, basta um garfo e um pouquinho de boa vontade que dá tudo certo)1 lata de atum escorrida
- Vá adicionando o farelo de aveia aos poucos até dar o ponto de modelar (aproveite e verifique o sal)1 xícara (de chá) de Farelo de aveia quanto baste
- Modele os hambúrguers e asse no forno em assadeira untada com um pouco de azeite ou grelhe direto na frigideira
Renderam 5 hambúrguers médios, sendo que 1 eu dividi em 4 e fiz mini-hamburguinhos para as crianças – que não gostaram muito não, buáááá. Mas eu sou mãe brasileira e não desisto nunca!
Servi com homus (tem receita aqui) e ficou perfeito! Façam que vocês vão amar =)
