Dia destes postei uma receita de pão low carb que fez muito sucesso, mas… Tinha lactose, e daí nem todo mundo podia comer. Então testei esta outra receita que é igualmente deliciosa e aí sim: sem glúten e sem lactose. Outro porém da outra receita era o custo, pois levava amêndoas. Neste pão usamos castanha do Pará, que apesar de não ser aquela coisa baratinha, é digamos “menos cara” que as amêndoas né. E é incrivelmente gostoso e saciante. Ele tostadinho no café da manhã, hummmm:
Pão lowcarb de castanha e linhaça
Pão low carb sem leites nem farinha de trigo
Equipamentos
- 1 forma de bolo inglês
Ingredientes
- 5 und de ovos
- 1 xícara (de chá) de castanha do Pará
- 1 xícara (de chá) de farinha de linhaça dourada
- 2 colheres (de sopa) de azeite
- 1 xícara (de chá) xícara de água
- 1 colher (de chá) de sal usei sal de ervas, nham
- 1 colher (de sopa) de fermento em pó de bolo
Instruções
- Comece triturando as castanhas no liquidificador até virar uma farinha1 xícara (de chá) de castanha do Pará
- Bata 3 claras em neve5 und de ovos
- Em outra tigela misture as 3 gemas com os 2 ovos restantes, as farinhas, o azeite, a água e o sal5 und de ovos, 2 colheres (de sopa) de azeite, 1 xícara (de chá) xícara de água, 1 colher (de chá) de sal, 1 xícara (de chá) de farinha de linhaça dourada
- Incorpore aos poucos e cuidadosamente as claras batidas nesta mistura5 und de ovos
- Por último, acrescente o fermento e leve ao forno preaquecido a 180 graus em uma forma de bolo inglês untada e enfarinhada – forma de silicone não precisa1 colher (de sopa) de fermento em pó
- Faça o teste do palito para saber se está pronto
- Mantenha o bolo na geladeira a partir do segundo dia, ou congele as porções
Eis minha fórmula de café da manhã anti-fome: duas fatias tostadas deste pãozinho com ovos mexidos. Experimenta!
